¡Por qué te encantará esta receta fácil de batido de remolacha!
Recientemente comencé una nueva rutina de ejercicios y mi entrenador me sugirió agregar remolacha. Después de leer un poco, quedó claro. Las remolachas son una forma sencilla y nutritiva de apoyar un estilo de vida activo 💪 Pero, sinceramente, nunca me gustó su sabor terroso.
Entonces Louise y yo fuimos a la cocina a buscar una solución. queríamos uno batido de remolacha saludable eso fue realmente delicioso, no sólo “bueno para ti”. ¡Esta es nuestra fórmula ganadora! Es espeso, cremoso, y perfectamente equilibrado con bayas, yogur griego picante y un toque floral de miel para matar ese toque terroso. 🍓
¿La mejor parte? Son muy simple de hacer. Lo mantuvimos así ingredientes simples y cotidianos que probablemente ya tengas en tu refrigerador o congelador: ¡no busques polvos extraños o suplementos costosos!
El resultado es uno alto en proteínas Y rico en fibra potencia que te mantendrá lleno durante horas. Es la mejor manera de… colar más verduras sin sacrificar el sabor. Créame, ¡ni siquiera notará que las remolachas están ahí! 🥤
PD: ¿Te encanta el desayuno con yogur griego? Pruebe nuestra avena con yogur griego durante la noche, nuestro batido de desayuno con yogur griego o tazas de avena horneadas con yogur griego.
Ingredientes
Los ingredientes completos y las sustituciones se encuentran en el cuadro de recetas a continuación.
- Remolacha: use una remolacha pequeña al vapor para mezclarla fácilmente y obtener una receta suave de batido de remolacha. Sustituya la remolacha enlatada (no encurtida) o cruda rallada.
- yogur griego: Agrega cremosidad y proteínas a este batido de remolacha con yogur. Sustituya el yogur griego bajo en grasa o el Skyr por más proteínas, o utilice un yogur sin lácteos.
- Bayas congeladas: aporta dulzura y equilibrio a este batido de remolacha y frutos rojos. Utilice arándanos, fresas, frambuesas o una mezcla licuada. Las bayas frescas también funcionan, sólo añade unos cubitos de hielo.
- Miel: añade un suave dulzor y completa el sabor terroso de la remolacha. Sustituyalo por jarabe de arce o agave.
- Leche de almendras: mantiene el batido ligero y fácil de beber. Reemplace el agua de coco para obtener un sabor más fresco o use leche de avena o leche normal.
- Jengibre fresco: Agrega una nota brillante y ligeramente picante que realza el sabor. Reemplace un poco de ralladura de lima o una pizca de canela para obtener un sabor más suave.
- Manzana: Opcional, pero útil si eres nuevo en el mundo de la remolacha. Agrega dulzura natural y suaviza el sabor terroso. ¡Me encanta con manzana!
¿Cómo se hace esta receta de batido de remolacha?
Paso 1: ¡Tíralo todo! Agrega las remolachas, el yogur griego, las bayas congeladas, la miel, la leche de almendras y el jengibre a tu licuadora.
Paso 2: Bate hasta que quede suave. Licue a velocidad alta hasta que esté perfectamente cremoso y con un color rosa vibrante. Consejo profesional: Si parece demasiado espeso para tu gusto, simplemente agrega un chorrito de leche y dale otro batido rápido.
Paso 3: prueba de sabor. ¡Toma un pequeño sorbo! Si lo quieres más dulce añade un poquito de miel. Si el sabor a remolacha es demasiado fuerte, agregue de ½ a 1 manzana pelada y mezcle nuevamente hasta que quede suave. Viértelo en un vaso y disfrútalo inmediatamente mientras esté frío.
Conviértalo en una comida (las actualizaciones de “Relleno”)
Si eres como yo y necesitas un batido que te mantenga lleno hasta el almuerzo, ¡puedes complementarlo con lo que tengas en la despensa!
- Para resistencia: Agrega 2 cucharadas de corazones de cáñamo, ¼ de aguacate maduro o 2 a 3 cucharadas de avena. Incluso una cucharada de mantequilla de almendras hace maravillas para que sea más satisfactorio.
- Mezclar el sabor: ¿Lo quieres más brillante? Agrega unos trozos de piña. ¿Lo quieres más dulce? Echa media manzana.
- Lleva algo de vegetación contigo: Un puñado de espinacas tiernas combina muy bien con él; ni siquiera lo probarás, ¡pero te sentirás como una superestrella de la salud!
Estos pequeños ajustes hacen que esto pase de ser un desayuno rápido a uno desayuno decentetodo con piezas básicas que ya tienes en casa. ¡Disfrutar! 🥤✨
Consejos
- Utilice una remolacha pequeña: un poco ayuda mucho. Demasiado puede hacer que el batido tenga un sabor demasiado terroso. Nos gusta mantenerlo entre 60 y 100 gramos (2 a 3,5 onzas).
- Si eres nuevo en el mundo de la remolacha: agregue la mitad a una manzana pelada. Suaviza el sabor terroso y hace que el batido sea más dulce y equilibrado.
- Utilice bayas congeladas: ayudan a equilibrar el sabor de la remolacha y hacen que el batido sea frío y cremoso.
- Ajuste el líquido lentamente: agregue un guión a la vez hasta alcanzar la textura deseada.
- Mezclar el tiempo suficiente: esto ayuda a que las remolachas se descompongan por completo para que el batido quede suave y no granulado.
- Pruebe antes de servir: Siempre puedes agregar un poco más de miel o una pizca de cítricos para alegrarlo. A mí me gusta con 2 cucharadas de miel.
- Cuando use remolacha cruda: rallarlo primero para que se mezcle más fácil y uniformemente
- Si cocina para dietas mixtas: use leche de origen vegetal y yogur sin lácteos como opción no láctea.
Preguntas frecuentes
Guárdelo en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 24 horas. Agite bien antes de beber, ya que puede separarse.
Sí, puedes mezclarlo con unas horas de antelación y conservarlo refrigerado. Sabe mejor fresco, pero aún funciona más tarde durante el día.
Sí, pero primero rállalos para que se mezclen suavemente y no dejen una textura granulada.
Las bayas son la opción más fácil, pero la manzana o la piña también funcionan bien para equilibrar el sabor terroso.
Sí, sólo utiliza fresas congeladas como fruta principal. Hace que el batido sea más dulce y muy refrescante.
Es ligeramente dulce. Puedes ajustar la miel a tu gusto o saltearla si tu fruta está muy madura.
Recetas de desayuno más fáciles con yogur griego
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¡Tíralo todo! Agregar 1 pequeño remolacha, ½ taza yogur griego, 1 taza bayas congeladas , 1 a 2 cucharadas Miel, ¾ de taza leche de almendrasY ½ pulgada jengibre fresco en tu licuadora.
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Bate hasta que quede suave. Licue a velocidad alta hasta que esté perfectamente cremoso y con un color púrpura vibrante. Si parece demasiado espeso para tu gusto, simplemente agrega un chorrito de leche y dale otro batido rápido.
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Prueba de sabor. ¡Toma un pequeño sorbo! Si lo quieres más dulce añade un poquito un poco mas de miel o 1 pequeño manzana (lo pelamos). Luego viértelo en un vaso y trágalo inmediatamente mientras esté helado.
- Remolacha → remolacha enlatada (no encurtida) o remolacha cruda rallada
- yogur griego → yogur griego bajo en grasa, Skyr o yogur sin lácteos
- bayas congeladas → bayas frescas y unos cubitos de hielo
- Miel → jarabe de arce, agave o plátano maduro
- leche de almendras → agua de coco, leche de avena o leche normal
- jengibre fresco → ralladura de lima o una pizca de canela
Consejos
- Utilice una remolacha pequeña: Un poco es suficiente y el sabor permanece equilibrado.
- Nuevo con remolacha: agregue de ½ a 1 manzana pelada para suavizar el sabor terroso y agregar dulzura.
- Utilice bayas congeladas: hacen que el batido sea frío y cremoso y ayudan a suavizar el sabor terroso.
- Ajuste el líquido lentamente: agregue un guión a la vez hasta alcanzar la textura deseada.
- Mezclar el tiempo suficiente: esto ayuda a descomponer las remolachas para que el batido quede suave y no granulado.
- Pruebe antes de servir: agrega un poco más de miel o un toque de cítricos si lo quieres más brillante.
- Cuando use remolacha cruda: rállalo primero para que se mezcle más fácil y uniformemente.
Parte: 1vaso grande, Calorías: 286calorías, Carbohidratos: 52GRAMO, Clara de huevo: 16GRAMO, Gordo: 3GRAMO, Grasas saturadas: 0,2GRAMO, Grasas poliinsaturadas: 1GRAMO, Grasas monoinsaturadas: 1GRAMO, Grasas trans: 0,01GRAMO, Colesterol: 6mg, Sodio: 368mg, Potasio: 627mg, Fibra dietética: 7GRAMO, Azúcar: 41GRAMO, Vitamina A: 113UI, Vitamina B6: 0,2mg, Vitamina C: 19mg, Vitamina E: 1mg, Vitamina K: 27µg, Calcio: 384mg, Ácido fólico: 127µg, Hierro: 1mg, Manganeso: 1mg, Magnesio: 47mg, Zinc: 1mg
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