Deliciosos muffins de pastel de carne con pollo y parmesano

Estamos obsesionados con estos muffins de pastel de carne con pollo y parmesano. Son una de nuestras cenas favoritas que combina los sabores de la pizza y el pollo a la parmesana y están hechas con solo unos pocos ingredientes simples.

Si eres como yo, entonces vivir para una receta de cena entre semana que cumple todos los requisitos: fácil de preparar, aprobada por la familia, repleta de proteínas y que aún se siente como una comida reconfortante y acogedora. Este Muffins de pastel de carne con pollo y parmesano son exactamente eso. Toman los sabores tradicionales del pollo a la parmesana (mozzarella pegajosa, salsa de tomate, hierbas saladas y parmesano salado) y los mezclan con un pastel de carne clásico. Pero en lugar de una hogaza gigante, la convertimos en bocados del tamaño de muffins para obtener la mejor comida fácil, portátil y con porciones controladas.

Esta es una de esas recetas que hago cuando quiero algo que me satisfaga pero no quiero un fregadero lleno de platos o una larga lista de ingredientes. Es un alimento básico en nuestro hogar y, una vez que lo pruebes, estoy seguro de que también se convertirá en un favorito para tu rutina nocturna.

Por qué te encantarán estos muffins de pastel de carne con pollo y parmesano:

✔️ Amigable sin gluten
✔️ Aprobado por la familia y el niño.
✔️ Ideal para preparar comidas o congelar
✔️ Lleno de proteínas
✔️ Listo en menos de 30 minutos
✔️ Un giro divertido e inesperado del clásico pollo a la parmesana

Los ingredientes:

Hablemos de lo que necesitas para que estos pequeños y sabrosos panes de carne del tamaño de un muffin cobren vida:

• Pollo molido – Esta es tu base. Es magro, lleno de proteínas y perfecto para absorber todos los deliciosos sabores que le mezclamos.

• brócoli hervido – Un poco opcional, pero me gusta agregar esto para obtener más verduras.

• Queso parmesano rallado – Agrega ese sabor salado, a nuez y umami que hace que el pollo a la parmesana sea tan icónico.

• Salsa de tomate (y más para la cobertura) – Proporciona humedad y une los sabores italianos clásicos que todos amamos.

• Dientes de ajo rallados – Tú necesidad ajo aquí. Rallado o finamente picado proporciona una distribución mejor y uniforme.

• orégano seco – Esto añade terroso y ese familiar aroma a hierbas italianas.

• albahaca seca – Para un toque de dulzura y profundidad extra.

• Queso mozzarella rallado – ¿Ese momento de queso derretido y pegajoso encima? No te lo saltes.

• Opcional: perejil fresco picado o albahaca para decorar

Hagámoslos:

Este Muffins de pastel de carne con pollo y parmesano Se juntan en menos de 10 minutos y tu horno se encargará del resto.

Paso 1: Precalienta tu horno

Enciende tu horno 350°F. Luego toma el molde para muffins y rocíalo abundantemente con aceite en aerosol antiadherente para que nada se pegue. Déjalo a un lado mientras preparas tu mezcla.

Paso 2: Mezclar todo junto

En un tazón grande, agregue el pollo molido, el brócoli, el queso parmesano, la salsa de tomate, el ajo, el orégano y la albahaca. Me gusta usar las manos limpias para mezclar todo muy bien, pero una cuchara de madera o una espátula también sirven. Lo que busca es una textura bien combinada pero no demasiado mezclada.

Paso 3: llena el molde para muffins

Divida la mezcla uniformemente entre los 12 moldes para muffins. Me gusta usar una bola de helado para asegurarme de que todos tengan aproximadamente el mismo tamaño. Presiónalas un poco para que mantengan su forma mientras se hornean.

Paso 4: Salsa + Queso

Con una cuchara pequeña o una brocha de repostería, extienda una fina capa de su salsa de tomate favorita sobre cada muffin. Luego espolvorea una pizca generosa de mozzarella por encima. Aquí es donde ocurre la magia: queso burbujeante, cogollos dorados y todo ese consuelo italiano en un solo bocado.

Paso 5: hornear + asar

Hornea previamente los muffins de pastel de carne 15 a 18 minutoso hasta que la temperatura interna alcance los 165°F. Si le gusta un poco de color dorado y crujiente encima (muy recomendable), ponga el horno a temperatura alta. asar durante 1-2 minutos al final. Preste mucha atención: las cosas pueden pasar de estar perfectamente doradas a quemarse rápidamente debajo del asador.

Cómo servir:

Son deliciosos recién salidos del horno, pero también funcionan muy bien como sobras (¡hola, fácil lonchera!). Estas son algunas de mis formas favoritas de servirlos:

• Con espaguetis o pasta sin gluten para darle un toque divertido a los espaguetis y las albóndigas.

• Sobre una cama de fideos fritos de espinacas o calabacín para una comida vegetariana baja en carbohidratos.

• En pan o hoagie roll Para un sándwich rápido de pollo y parmesano: simplemente agregue un poco más de salsa y tal vez un poco de albahaca fresca.

• Con verduras asadas y puré de patatas para la máxima comodidad.

Por qué nos encantan las comidas en molde para muffins:

Recetas de moldes para muffins como estos muffins de pastel de carne con pollo y parmesano son una de mis recetas favoritas mejores trucos para ponértelo fácil en la cocina. Por eso:

• Control de porciones incorporado: Ideal tanto para adultos como para niños; no es necesario adivinar cuánto servir.

• Tiempo de cocción rápido: Porciones más pequeñas = horneado más rápido.

• Apto para congelador: Estos se congelan muy bien. Coloque un poco en una bolsa para congelador y descongélelo si es necesario.

• Apto para niños: mis hijos Amar estos porque son divertidos de comer y saben a pizza y albóndigas.

Hazlo tuyo:

Hay muchas maneras de utilizar esta receta según lo que tengas a mano o tus necesidades nutricionales:

• Hazlo sin lácteos: Utilice sus quesos mozzarella y parmesano sin lácteos favoritos.

• Cambia la proteína: Puedes agregar pavo molido o incluso una alternativa de tierra vegetal.

• Agrega verduras: Puedes mezclar fácilmente calabacines rallados, zanahorias o incluso espinacas finamente picadas sin cambiar demasiado el sabor.

• Hazlo emocionante: Un poco de pimiento rojo triturado o pimientos de Calabria picados añaden un poco de picante si te gusta picante.

Consejos para la preparación y almacenamiento de comidas:

Estos muffins son una victoria total para la preparación de la comida del domingo. Así es como los guardas:

• Refrigerador: Guárdelo en un recipiente hermético por hasta 4 días. Vuelva a calentar en el microondas o en el horno hasta que esté tibio.

• Congelador: Déjelos enfriar por completo y luego guárdelos en una bolsa o recipiente para congelador. Congelar hasta por 3 meses. Vuelva a calentarlo en el microondas o en el horno, directamente desde el congelador, o descongélelo en el refrigerador durante la noche para una cocción más rápida.

La prueba de los niños:

Si has estado aquí por un tiempo, sabrás que mis muchachos son mis mejores probadores de recetas. Este Muffins de pastel de carne con pollo y parmesano son una de esas cenas que tienen preguntar porque… y me encanta sentirme bien al ofrecérselo. Están llenos de ingredientes limpios y simples y contienen proteínas sin aditivos ni conservantes locos.

Normalmente los sirvo con pasta o arroz y un poco de brócoli asado o judías verdes. Todos están felices, todos están satisfechos y la hora de comer no es una lucha. Gran victoria.

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