¡Por fin ha llegado el momento! ¡¡¡Feliz #DDGrillWeek 2026!!! Esta es definitivamente mi semana favorita de todo el año y estoy muy emocionada de comenzar con una receta que estoy segura les encantará. Este Muslos de pollo diosa verde a la parrilla con ensalada de verano Son frescos, picantes y perfectos para los meses de clima cálido.
No creo que pueda subestimar lo mucho que Amar aderezo de diosa verde. Esta no es la primera vez (ni la segunda ni la tercera) que comparto una receta que utiliza una versión casera de la salsa verde herbácea, porque es así de deliciosa. Es una manera muy fácil de realzar el color y el sabor de un plato común y corriente como el pollo a la parrilla. La diosa verde cumple una doble función aquí: la uso como adobo Y una llovizna final para obtener el máximo sabor con el mínimo esfuerzo.
Me gusta usar muslos de pollo deshuesados y sin piel en esta receta porque son fáciles de preparar, fáciles de encontrar y súper asequibles. Debido a que son un poco más grasosas, se mantienen jugosas y son mucho más difíciles de cocinar demasiado que las pechugas de pollo, lo que la convierte también en una receta apta para principiantes. Además, mi diosa verde está hecha con yogur griego, que mantiene el pollo súper húmedo y tierno. Deje que el pollo se marine en la diosa verde durante unas horas o incluso durante la noche, luego tírelo a la parrilla para que se queme.
Mientras se cocina el pollo, preparo una ensalada colorida hecha con tomates jugosos, pepinos crujientes, aguacate cremoso y muchas hierbas frescas. Realmente sabe a verano en cada bocado. También puedes saltarte la ensalada y simplemente servir el pollo con cereales como arroz o quinua, o con algunas verduras básicas para una cena sencilla pero deliciosa.
Ingredientes
- cilantro fresco
- eneldo fresco
- Perejil fresco
- dientes de ajo
- cebolletas
- cáscara de limón
- Jugo de limón recién exprimido
- vinagre de vino blanco
- alcaparras
- Yogur griego de leche entera
- Mayonesa
- sal kosher
- orégano seco
- Pimienta negra recién molida
- Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- comino molido
- cebolla morada
- vinagre blanco destilado
- pepinos persas
- tomates uva
- aguacate maduro
- Pepitas Asadas
Paso a paso:
Paso uno: haz que la diosa verde se vista
En una licuadora de alta velocidad, combine el cilantro, el eneldo, el perejil, el ajo, las cebolletas, la ralladura de limón, el jugo de limón, el vinagre de vino blanco, las alcaparras, el yogur griego, la mayonesa, la sal, el orégano y la pimienta. Mezcle hasta que quede suave y de color verde brillante, aproximadamente 1 minuto. Dejar de lado.
paso dos: marinar el pollo
Seque los muslos de pollo con palmaditas. Sazone al gusto con sal, comino y pimienta. Transfiera a una bolsa grande con cierre hermético o a un recipiente hermético y agregue 1/2 taza de aderezo de diosa verde. Mezcle bien, asegurándose de que cada pieza esté cubierta uniformemente. Deje marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, pero hasta toda la noche.
paso tres: haz los pepinillos
Agrega las cebollas moradas, el jugo de limón y el vinagre a un tazón grande. Deje reposar a temperatura ambiente durante unos 5 minutos para que esté ligeramente salmuera.
paso cuatro: haz la ensalada
Agrega los pepinos, los tomates, la sal, el orégano y la pimienta a las cebollas encurtidas. Mezcle para combinar. Agrega las alcaparras y el aguacate, revolviendo suavemente y rompiendo ligeramente el aguacate para crear una capa ligera y cremosa. Incorpora las hierbas y las pepitas. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario. Reserva mientras asas el pollo.
Paso cinco: deja que el pollo alcance la temperatura ambiente.
Retire el pollo del refrigerador unos 20 minutos antes de cocinarlo para que se enfríe.
paso seis: asa el pollo
Precalienta tu parrilla a fuego medio (400 ℉ a 450 ℉). Sacuda el exceso de marinada y coloque el pollo sobre la rejilla. Cubra y ase durante 5 a 6 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F. Transfiera a un plato y déjelo reposar unos minutos antes de cortar.
paso siete: cortar y servir
Corta los muslos de pollo en diagonal. Sirva en tazones poco profundos con la ensalada de verano y rocíe con aderezo de diosa verde adicional si lo desea. Adorne con hierbas frescas.
Preguntas frecuentes sobre recetas:
Puedes hacerlo, pero probablemente tendrás que reducir el tiempo de cocción, ya que tienden a cocinarse mucho más rápido que los muslos de pollo.
¡Sí! Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos días antes de usarlo para la marinada.
Si estás buscando una manera de condimentar el pollo, ¡espero que pruebes esta receta! ¡Etiquétame @thedefiniteddish en las redes sociales para que pueda ver lo que estás cocinando!
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Haz el aderezo de la diosa verde:
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En una licuadora de alta velocidad, combine el cilantro, el eneldo, el perejil, el ajo, las cebolletas, la ralladura de limón, el jugo de limón, el vinagre de vino blanco, las alcaparras, el yogur griego, la mayonesa, la sal, el orégano y la pimienta. Mezcle hasta que quede suave y de color verde brillante, aproximadamente 1 minuto. Dejar de lado.
Marinar el pollo:
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Seque los muslos de pollo con palmaditas. Sazone al gusto con sal, comino y pimienta.
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Transfiera a una bolsa grande con cierre o a un recipiente hermético y agregue ½ taza de diosa verde. Mezcle bien, asegurándose de que cada pieza esté cubierta uniformemente. Deje marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, pero hasta toda la noche.
Haz la ensalada:
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Agrega las cebollas moradas, el jugo de limón y el vinagre a un tazón grande. Deje reposar a temperatura ambiente durante unos 5 minutos para que esté ligeramente salmuera.
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Agrega los pepinos, los tomates, la sal, el orégano y la pimienta a las cebollas encurtidas. Mezcle para combinar.
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Agrega las alcaparras y el aguacate, revolviendo suavemente y rompiendo ligeramente el aguacate para crear una capa ligera y cremosa. Incorpora las hierbas y las pepitas. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario. Reserva mientras asas el pollo.
Asa el pollo:
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Saca el pollo del refrigerador unos 20 minutos antes de prepararlo.
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Precalienta tu parrilla a fuego medio (400 ℉ a 450 ℉). Sacuda el exceso de marinada y coloque el pollo sobre la rejilla. Cubra y ase durante 5 a 6 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F. Transfiera a un plato y déjelo reposar unos minutos antes de cortar.
Calorías: 411calorías, Carbohidratos: 15GRAMO, Clara de huevo: 40GRAMO, Gordo: 22GRAMO, Grasas saturadas: 4GRAMO, Grasas poliinsaturadas: 7GRAMO, Grasas monoinsaturadas: 9GRAMO, Grasas trans: 0,05GRAMO, Colesterol: 166mg, Sodio: 1329mg, Potasio: 1164mg, Fibra: 6GRAMO, Azúcar: 5GRAMO, Vitamina A: 2799UI, Vitamina C: 50mg, Calcio: 119mg, Hierro: 4mg
La información nutricional se calcula automáticamente y, por lo tanto, solo debe utilizarse como aproximación.
Fotografía y estilismo de Eat Love Eats.