¡Por qué te encantarán las bolas energéticas de pastel de zanahoria!
Este Bolas energéticas de pastel de zanahoria son uno de los bocadillos saludables favoritos de Louise y mío para guardar en el refrigerador en los días ocupados 🥕✨ Saben a pastel de zanahoria, pero están hechos con ingredientes simples y saludables como avena, nueces, zanahorias y dátiles.
Son suaves, naturalmente dulces y perfectas para preparar comidas. Nos encanta como desayuno rápido, como merienda o como merienda dulce saludable con café ☕️
A diferencia de muchas bolas energéticas saludables, estas tienen una textura más suave y un cálido sabor a canela que las hace sentir acogedoras y satisfactorias. Además, son sin hornear, rico en fibra y fácil de preparar en un procesador de alimentos.
Cuando quieras un refrigerio fácil que se sienta nutritivo y delicioso, estos bocados de pastel de zanahoria son difíciles de superar.
PD Si te gusta el sabor del pastel de zanahoria, prueba nuestro pastel de zanahoria con avena durante la noche, el pastel de zanahoria con avena al horno o el simple pastel de zanahoria con yogur griego.
Ingredientes
Los ingredientes completos y las sustituciones se encuentran en el cuadro de recetas a continuación.
- Zanahorias: las zanahorias finamente ralladas hacen que estos bocados de pastel de zanahoria sean naturalmente dulces y suaves. Puedes usar zanahorias previamente ralladas en caso de necesidad, pero las zanahorias frescas se mezclan mejor.
- Avena arrollada: la avena les da estructura y una textura acogedora a estos refrigerios energéticos sin hornear. Sustituya la avena rápida por un bocado más suave o avena sin gluten si es necesario.
- dátiles medjool: los dátiles unen todo y añaden una dulzura parecida al caramelo. Los dátiles Deglet también funcionan, pero primero remójalos en agua tibia si están secos.
- Nueces o pecanas: Ambos añaden un rico sabor a pastel de zanahoria y grasas saludables. Las almendras, los anacardos o las semillas de girasol son excelentes alternativas.
- Pasas: las pasas hacen que estas bolas energéticas de avena sepan más como el clásico pastel de zanahoria. Pruebe con orejones picados, arándanos o pasas doradas para darle un toque diferente.
- Canela: las especias de calabaza o de tarta de manzana también funcionan bien.
- Jengibre molido: Agrega calidez y un sabor clásico de pastel de zanahoria. Puedes sustituirlo por jengibre fresco rallado, nuez moscada, pimienta de Jamaica o canela extra.
- extracto de vainilla: hace que los bocadillos tengan un sabor más dulce y parecido a un postre. El extracto de almendras también es delicioso.
- salsa de yogur griego: eso es opcional. Utilice yogur griego natural bajo en grasa con un chorrito de jarabe de arce para obtener una salsa cremosa llena de proteínas, o sustituya Skyr por aún más proteínas.
Cómo hacer bolitas energéticas de pastel de zanahoria
1. Ablandar las zanahorias
Rallar finamente las zanahorias. Colóquelos en un recipiente apto para microondas y cocínelos en el microondas durante aproximadamente 1 minuto. Déjalas enfriar unos minutos.
Esto hace que las zanahorias sean más suaves, dulces y fáciles de mezclar.
2. Mezclar los ingredientes secos
Agrega la avena y las nueces a un procesador de alimentos. Pulse hasta obtener una migaja gruesa. No debe quedar tan fino como la harina.
Esto le da a las bolas una textura suave pero masticable.
3. Agrega los ingredientes restantes.
Agrega los dátiles, las pasas, las zanahorias, la canela, el jengibre molido, la vainilla y la sal. Mezclar hasta que la mezcla comience a pegarse.
Estas bolas energéticas de dátiles deben sentirse húmedas y fáciles de presionar entre los dedos.
Si la mezcla se ve seca, agrega una cucharadita de agua y vuelve a mezclar. Si se siente demasiado húmedo, agrega una cucharada de avena.
4. Enrollar y dejar enfriar
Saque la mezcla con una cuchara y gírela entre sus manos formando bolitas. Puedes enrollarlos en coco rallado o nueces molidas si lo deseas.
Coloca las bolas en un plato o bandeja para horno y colócalas en el frigorífico durante 20 minutos para que se endurezcan.
Son ideales como snack saludable en días ajetreados, como lunch box o como refrigerio rápido con café.
Consejos
- Utilice dátiles Medjool blandos: Los dátiles blandos se mezclan más fácilmente y ayudan a que las bolitas se mantengan juntas sin exceso de líquido. Si los dátiles se sienten secos, remójelos en agua tibia durante diez minutos.
- No dejes de suavizar las raíces: Cocinar las zanahorias en el microondas suaviza brevemente la textura y resalta su dulzura natural.
- Primero pulsa la avena y las nueces: Mezclarlas antes de agregar los ingredientes húmedos le dará a las bolas una mejor textura y asegurará que todo se mezcle uniformemente.
- Ajusta la textura si es necesario: Si la mezcla se siente seca, agrega una cucharadita de agua. Si se siente pegajoso, agrega una cucharada de avena.
- Mójate ligeramente las manos antes de rodar: esto evitará que la mezcla se pegue a tus manos y facilitará el enrollado.
- Enfriar antes de servir: 20 minutos en el frigorífico o congelador reafirmarán las bolas y mejorarán su textura.
- Haz un lote doble: se congelan bien y son perfectos para preparar comidas, mañanas ocupadas o meriendas.
- Si cocina para dietas mixtas: Sirve las bolas energéticas de pastel de zanahoria con diferentes opciones de dips como yogur griego, Skyr, mantequilla de almendras o yogur sin lácteos, para que cada uno elija lo que más le guste.
- Añade textura extra: enrolle las bolas en coco, pistachos molidos o nueces pecanas finamente picadas para obtener más textura y sabor.
- Mantenlos pequeños: Las bolas del tamaño de un bocado son más fáciles de comer, almacenar y porcionar para refrigerios rápidos o loncheras.
Preguntas frecuentes
Guarde las bolas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. También puedes congelarlos hasta por 3 meses y descongelarlos unos minutos antes de comerlos. El nuestro lo guardamos en el congelador.
Sí. Puedes picar los dátiles, las nueces y las pasas a mano y mezclar todo en un bol. La textura será un poco más quebradiza, pero seguirá siendo deliciosa.
Absoluto. Estos bocadillos saludables de zanahoria son perfectos para preparar comidas porque se conservan bien en el refrigerador y son fáciles de tomar y consumir en mañanas o tardes ocupadas.
Sí. Reemplace las nueces o pecanas con semillas de girasol o de calabaza para obtener una versión sin nueces.
Sí. La avena rápida funciona bien y suaviza un poco la textura. Los copos de avena proporcionan más masticabilidad y textura.
La mayoría de la gente encuentra los dátiles y las pasas bastante dulces. Si prefieres snacks dulces más dulces y saludables, puedes añadir un chorrito de sirope de arce o unos cuantos dátiles extra.
Sí. Congélalos en un recipiente sellado o en una bolsa para congelador. Se descongelan rápidamente y son un excelente refrigerio.
Meriendas y desayunos más saludables
Si intentas esto Receta de bolitas energéticas de pastel de zanahoria Deje una calificación de 🌟 estrellas y cuéntenos cómo resultó en los comentarios. Nos encantaría saber de usted.
- Zanahorias → Zanahorias precortadas
- Avena arrollada → Avena rápida, avena sin gluten
- dátiles medjool → Dátiles deglet
- Nueces o pecanas → Almendras, anacardos, semillas de girasol
- Pasas → Orejones, arándanos, pasas doradas
- Canela → Especias de calabaza, especias para tarta de manzana.
- Jengibre molido → Jengibre fresco rallado, nuez moscada, pimienta de Jamaica y canela extra
- extracto de vainilla → Extracto de almendras
- salsa de yogur griego → Yogur griego bajo en grasa + sirope de arce, Skyr
Consejos
- Utilice dátiles Medjool blandos para obtener la mejor textura. Primero remoje los dátiles secos en agua tibia.
- Microondas las zanahorias brevemente para que las bolas queden más suaves y naturalmente más dulces.
- Avena y nueces legumbres primero para una mejor textura.
- Si la mezcla se siente secaagregue agua. ¿Demasiado pegajoso? Agrega avena.
- Manos ligeramente mojadas hacer que rodar sea más fácil.
- Dejar enfriar durante 20 minutos. antes de servir para obtener la mejor textura.
- enrollar en coco o nueces molidas para que queden más crujientes.
- Mantenga las bolas pequeñas para preparar meriendas y comidas fácilmente.
- Conservar en el frigorífico por hasta 1 semana o congelar por hasta 3 meses.
Parte: 1 de 15 bolas, Calorías: 87calorías, Carbohidratos: 15GRAMO, Clara de huevo: 2GRAMO, Gordo: 3GRAMO, Grasas saturadas: 0.3GRAMO, Grasas poliinsaturadas: 2GRAMO, Grasas monoinsaturadas: 0,4GRAMO, Grasas trans: 0GRAMO, Colesterol: 0mg, Sodio: 9mg, Potasio: 153mg, Fibra dietética: 2GRAMO, Azúcar: 9GRAMO, Vitamina A: 1242UI, Vitamina B6: 0.1mg, Vitamina C: 1mg, Vitamina E: 0.1mg, Vitamina K: 2µg, Calcio: 18mg, Ácido fólico: 8µg, Hierro: 1mg, Manganeso: 0,4mg, Magnesio: 22mg, Zinc: 0,4mg
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