Sopa de pollo y maíz dulce con fideos Receta

Esta es mi versión casera de sopa de pollo y maíz dulce con fideos. ¡Es rápido y fácil, y el sabor está en un nivel completamente diferente al instantáneo!

Sopa de pollo y maíz dulce con fideos

A menudo obtengo ideas de recetas simplemente deambulando por los pasillos del supermercado y viendo lo que todos compran. Cuando llegue el invierno, los australianos llenarán sus carritos de lasaña, pastel casero y platos de pasta ya preparados, y el pasillo de las tazas de sopa de repente verá mucho más tráfico. La crema de pollo, la sopa cremosa de pollo con fideos y la sopa de champiñones están volando de los estantes.

Y eso incluye sopa de pollo y fideos de maíz dulce, y me di cuenta, espera un minuto, todavía no tengo una receta para eso. ¡Pensé que sería mejor corregir eso!

Así que aquí está. Es cremoso con pequeños trozos de pollo, mucho sabor a maíz dulce y pasta que realmente cabe en una cuchara sopera. No hace falta decir que deja a las sopas en polvo en polvo en el polvo. 🙂

Ingredientes de sopa de pollo y maíz dulce con fideos

Me gusta cómo se espesa esta sopa sin harina ni maicena/maicena. En cambio, ¡se basa en el almidón de la pasta, la crema de maíz y un puñado de queso! También agregué algunos puñados de cosas verdes a la sopa, solo porque es posible y las sopas en taza no lo son. 😉

Dos tipos de maíz – Esta sopa utiliza crema de maíz y granos de maíz. La crema de maíz es parte del caldo de la sopa, agrega sabor y dulzura y también espesa la sopa. Si lo desea, siéntase libre de sustituir los granos de maíz frescos por granos de maíz congelados (2 tazas).
caldo/caldo de pollo – Probé esto con agua en lugar de caldo, pero descubrí que faltaba caldo. ¡Es más sabroso con caldo de pollo! Mi valor predeterminado es usar bajo contenido de sodio, ya que esto me permite controlar la cantidad de sal que agrego a un plato, que varía según los demás ingredientes que uso. 🙂
Leche – Esto le da al caldo un color cremoso. Puedes usar cualquier tipo de leche que quieras, láctea o no, y cualquier porcentaje de grasa que quieras (mi opción predeterminada es baja en grasa porque eso es lo que bebo)/
filete de pollo – Utilizo unos 400 g de pollo para esta sopa, pero fácilmente puedes usar más si quieres obtener más proteínas. El pollo que tenía cuando filmé el video y tomé estas fotos era mega grande (alrededor de 12 onzas), así que solo usé uno. También puedes utilizar filetes de muslo.
Pasta de cabello de ángel roto – Estos delicados trocitos de pasta se cocinan en poco tiempo (¡3 minutos!) y también me gustan porque me recuerdan a los trocitos de pasta en los paquetes de taza de sopa. ¡Son tan pequeños que caben en cucharaditas!

Otras pastas – Siéntase libre de usar otras pastas pequeñas: rizoni/orzo, formas de estrellas, macarrones pequeños, alfabeto, formas de dinosaurios (sin juzgarme, incluso si no hay nadie menor de 10 años en su hogar). Si usa pasta un poco más grande, como ditalini, las conchas pequeñas absorberán un poco más de líquido, así que simplemente agregue un chorrito extra de agua al caldo; de lo contrario, la sopa quedará bastante espesa.
un puñado de queso (opcional) – Una adición tardía, pero una vez que la hice, no pude mirar atrás. 😊 Agrega una explosión extra de sabor y también espesa un poco el caldo. ¡Pero es completamente opcional!
Cosas verdes (¡col rizada!) – También me gusta agregar unos puñados grandes de col rizada, solo para darle un poco de sabor verde a la sopa y también porque agrega un toque de color. Utilizo col rizada porque siempre tengo un montón en mi refrigerador, aunque las espinacas tiernas, las espinacas y las remolachas/acelgas funcionarían igual de bien. En caso contrario, siempre puedes picar algunas verduras y saltearlas con la cebolla (zanahorias, apio, calabacines, pimientos morrones son las mejores opciones).

¿Cómo hacer sopa de pollo con maíz y fideos?

Me gusta dorar el pollo primero, lo que no sólo deja unas bonitas cosas marrones en el fondo de la sartén, sino que hace que nuestra sopa sea más sabrosa (se llama aficionado a!), También me resulta más fácil cortarlo en trozos pequeños que manipular un pollo crudo y suave. Lo volveremos a agregar a la olla más tarde para que no sea necesario cocinarlo en esta etapa. En realidad, ¡no querrás que esté completamente cocido o estará demasiado cocido cuando la sopa esté lista!

dorar pollo – Cortar el pollo por la mitad de forma horizontal y sazonar ambos lados con sal y pimienta. Luego dóralo en la sartén durante aproximadamente 1 1/2 minutos por cada lado, hasta que la superficie esté ligeramente dorada. No hace falta que esté cocido porque lo volvemos a poner en el caldo de sopa.
picar pollo – Retirar el pollo y cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo, cortarlo en trozos pequeños. Hago esto mientras espero que el caldo hierva (paso 4 a continuación).

Saltear Agrega la cebolla y el ajo a la misma sartén, bajando el fuego si es necesario para asegurar que la capa dorada en el fondo no se queme.
caldo de sopa – Agrega la crema de maíz, el maíz, la leche y el caldo de pollo (usa las latas vacías para medir, necesitas 2 latas de cada), más la sal y la pimienta. Mézclalo y deja que hierva.

Cocinar pasta y pollo – Una vez que el caldo comience a burbujear, agregue la pasta y el pollo picado, además del jugo de pollo en la tabla de cortar. Cocine a fuego lento durante 3 minutos, o el tiempo que indique el paquete para cocinar la pasta (la pasta de cabello de ángel roto que uso dura solo 3 minutos). Revuelve de vez en cuando.
Queso y col rizada – Agrega el queso y revuelve para que se derrita. Luego agrega la col rizada y revuelve hasta que se ablande, lo que te llevará sólo 20 segundos. ¡Entonces sirve!

Como ocurre con todas las sopas de pasta, la pasta continúa absorbiendo líquido y ablandándose mientras está en el caldo, por lo que es mejor disfrutarla de inmediato. Si planeas guardar las sobras, yo escurriría o sacaría todo (pasta, pollo y todo) y dejaría el caldo a un lado si es prácticamente posible. Si no, al menos deja que el caldo y los fideos se enfríen por separado antes de volver a juntarlos en un recipiente. La pasta absorbe menos humedad cuando está fría, lo que significa que se hincha menos.

¡Espero que lo disfrutes! –Nagix

Sopa de pollo y maíz dulce con fideos