Separa el pastel de buñuelos de manzana.

Este pastel de buñuelos de manzana desmenuzable está hecho con relleno de tarta de manzana casera, masa para galletas enlatada y glaseado de naranja casero. La masa para galletas se rellena con relleno de manzana, se espolvorea con azúcar y canela y luego se hornea hasta que esté pegajosa y dorada.

Pastel de desayuno fácil de buñuelos de manzana

Una de las delicias favoritas de mi padre de todos los tiempos era un buñuelo de manzana. Para ser justos, estaba a favor de todo lo elaborado con la santa manzana, que en su opinión era el santo grial de todas las frutas. Mientras crecíamos, no comíamos donas con frecuencia, pero cuando las teníamos, mi dona favorita siempre era…siempre– un donut rosa con pastel espolvoreado, mientras que su elección siempre fue el buñuelo de manzana.

Tradicionalmente, los buñuelos de manzana se hornean como una rosquilla y, a menudo, se hacen con masa leudada con levadura. He dominado muchas cosas en el mundo de la repostería, pero freír no es una de ellas y, sinceramente, estoy contento con eso. Entonces, en lugar de hacer buñuelos de manzana al horno, decidí que quería hacer buñuelos de manzana más cortos con masa para galletas.

Y como siempre, no fue suficiente con hacer buñuelos de manzana horneados individualmente. No, había que convertirlo en un pastel de buñuelos de manzana. Entre la masa de galleta hojaldrada, el pegajoso relleno de tarta de manzana, la corteza de azúcar y canela y el saludable chorrito de glaseado, este pastel de desayuno desmenuzable (porque los buñuelos de manzana definitivamente están en la categoría de desayuno) es un cruce entre rollos de canela pegajosos Y donuts de manzana fritos Y pan de mono.

En resumen, es la perfección de la manzana. Esto es para ti, papá.

Por qué este pastel de buñuelos de manzana no sólo es delicioso, sino también fácil:

• Galletas enlatadas: Me encanta la masa para galletas enlatada. ¿Es lo mismo que las galletas caseras? No. ¿Es lo mismo que los donuts elaborados con levadura? No. Pero es impresionante en sí mismo. Suave, ultrahojuela y llena de tantas capas mantecosas. Es la masa rápida perfecta para hacer buñuelos de manzana.
• Relleno de manzana: Una ventaja adicional de esta tarta de manzana es que las galletas se rellenan con un relleno de manzana pegajoso y el resto del relleno se espolvorea sobre y alrededor de las galletas antes de hornearlas. Hay manzanas por todas partes.
• Mantequilla de manzana: Soy un gran admirador de la mantequilla de manzana. Es suave, rico y lleno de un rico sabor a manzana y canela.
• vidriado: Si no tienes un buñuelo de manzana, un donut o un rollo de canela con glaseado, ¿realmente lo estás disfrutando? Gracias por venir a mi charla inspiradora.

¿Algún otro amante de las manzanas por aquí? A continuación, prueba estos favoritos míos: Paquete de manzana y pastel de café, fabricante de galletas de manzana, Pastel de manzana con rollo de canela (tarta de manzana con corteza de rollo de canela), y ésta Blondies de manzana glaseados con arce. Y tal vez este rollitos de manzana y canela y este mini tartas de manzana.

Ingredientes:

• Masa para galletas enlatada: Me gusta usar una masa para galletas con capas muy hojaldradas. Creo que eso hace que este pastel se parezca aún más a la masa de buñuelos de manzana.
• Azúcar
• Canela
• Mantequilla sin sal derretida
• manzanas: Me gusta usar manzanas crujientes con miel para postres de manzana al horno. Son agradables y firmes y, por tanto, se mantienen bonitos durante la cocción, pero también tienen un sabor dulce muy agradable. Pero puedes usar cualquier otro tipo de manzana para hornear que te guste: granny smith, jazz, gala, pink lady, etc.
• Cáscara de naranja
• zumo de naranja
• Azúcar moreno
• Especias para tarta de manzana
• Mantequilla de manzana: Utilice su mantequilla de manzana favorita comprada en la tienda o su versión casera.
• Azúcar en polvo
• extracto de vainilla

Pasos para hacer este bizcocho de buñuelos de manzana:

Relleno de manzana: Mezcle las manzanas picadas, el azúcar moreno, las especias para tarta de manzana y la ralladura de naranja. Dejar de lado.

Azúcar de canela: Mezcle la canela y el azúcar. Dejar de lado.

Masa para galletas: Necesitarás dos latas de masa para galletas, lo que hace un total de 16 galletas. Desenrolla cada lata de galletas y déjalas planas. Presione suavemente cada galleta hasta que quede un poco más plana.

Asamblea: Vierta un poco de mantequilla de manzana en el centro de cada masa para galletas. Luego, vierte un poco del relleno de manzana en cada manzana (te quedará un poco de relleno de manzana que podrás usar eventualmente). Doble cada galleta por la mitad y doble los bordes con un tenedor para sellar cada galleta herméticamente (ahora cada galleta forma un semicírculo).

Para organizar: Coloque 12 galletas en el fondo del molde, en un molde para tarta o para pastel forrado de 10 pulgadas. Las galletas se superpondrán ligeramente y quedará un espacio en el centro del molde. Espolvorea el resto del relleno de manzana sobre las galletas y el molde. Luego coloca las 4 galletas rellenas de manzana restantes encima de las otras galletas, colocando una esquina de cada galleta en el centro para que se llene.

Cubierta: Vierta mantequilla derretida sobre todo el plato y espolvoree con azúcar y canela.

Hornada: Hornee el pastel de buñuelos de manzana hasta que esté dorado y el relleno de manzana esté pegajoso y burbujeante.

vidriado: Haga el glaseado de naranja mezclando jugo de naranja, ralladura de naranja, azúcar glas y extracto de vainilla (o pasta de vainilla). Vierte la mezcla sobre el bizcocho tibio.

Atender: Recomiendo servir aún caliente.

Consejos de almacenamiento:

Puedes guardar este bizcocho (siempre que esté bien cubierto) a temperatura ambiente o en el frigorífico. Normalmente lo guardo en el frigorífico porque dura un poco más.

Y como me gusta servir esta tarta de buñuelos de manzana caliente, el frigorífico es ideal porque de todas formas voy a poner las sobras en el microondas para que se calienten.

Variaciones:

¿No te gusta el glaseado de naranja? Pruebe estos en su lugar:

Últimos recuerdos del pastel de buñuelos de manzana:

• Relleno de manzana: Te sobrará relleno, lo cual es bueno porque ese relleno sobrante se espolvoreará sobre las galletas antes de hornearlas.
• Galletas: Me gusta colocar las galletas rellenas (parecen mini tartas de manzana) en un molde para pastel forrado con papel pergamino formando un círculo, con las galletas de manzana apoyadas ligeramente encima de las demás. Si está utilizando un molde para pastel de 10 pulgadas (o un molde para tarta), coloque 12 de las masas de manzana en un círculo (abábanlas). Habrá un agujero en el centro del molde para pastel donde la masa no encajará. Espolvoree las manzanas restantes encima, luego coloque las 4 tartas de manzana restantes encima, con el borde de cada una de las 4 en el centro.
• Parte: Esta es una tarta de manzana que se puede desmenuzar, lo que significa que puedes servirla casi como un pan de mono, y todos simplemente tiran bocados y trozos. O puedes cortarlo y servirlo en porciones de pastel.