Receta fácil de patatas para el desayuno

¡No escatimaremos en especias para esta receta de patatas para el desayuno! Las patatas quedan crujientes, doradas por fuera y suaves y tiernas por dentro.

Siempre me siento muy feliz cuando estas papas para el desayuno están en mi refrigerador. Me gusta hacer una tanda, pero guardo algunas en el refrigerador para el almuerzo o la cena del día siguiente. El secreto de estas patatas es la mezcla de especias. Las papas pueden soportar muchas especias sin ser demasiado, ¡así que en eso nos centraremos en esta receta!

Nuestra receta a continuación usa una sartén para cocinar las papas, ¡pero también hemos incluido consejos para hornearlas si ese es más tu estilo!

Ingredientes principales

• Papas: Nuestra papa favorita para esta receta es Yukon Gold, pero cualquier variedad funcionará. Las papas amarillas serán mantecosas y cremosas, mientras que las papas russet o papas para hornear serán un poco más esponjosas en el centro. También utilizamos patatas Yukon Gold para asar patatas.
• Mezcla de hierbas: Estamos siendo generosos y combinamos ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y pimentón dulce, tomillo seco (el orégano también funciona), sal y una cantidad generosa de pimienta negra.
• Aceite de oliva: Esto funciona bien, pero el ghee, la mantequilla derretida, el aceite de aguacate o cualquier otro aceite neutro funcionarán.
• Pimiento y Cebolla: Me encanta el color y la textura extra de los pimientos y la cebolla picada, con un regusto a cebolla verde en rodajas. Si quieres simplificar un poco la receta, puedes omitir uno o todos.

A continuación encontrarás la receta completa con medidas.

¿Cómo se hacen las patatas para el desayuno?

Consejo 1: haz una mezcla de especias realmente buena. Las patatas no son el momento de dejar de lado las especias. Pueden soportar muchas cosas y aun así tener el sabor perfecto. Para asegurarnos de que cada trozo de papa esté perfectamente sazonado, primero nos gusta mezclar la mezcla y luego usarla mientras se cocinan las papas. Si te encuentras preparando estas papas para el desayuno repetidamente (lo cual probablemente harás), haz una gran cantidad de la mezcla de especias y guárdala en un frasco para la próxima vez.

Consejo 2: corta las patatas en cubos pequeños. Cuanto más pequeños son los trozos, más rápido se cocinan. Yo opto por cubos de aproximadamente 1/2 pulgada y me salteo la pelación.

Consejo 3: Agrega la mezcla de especias hacia el final. Si los haces en una sartén (que es mi forma favorita), cocinas las patatas en dos pasos. Primero ponlas en la sartén con un poco de aceite y déjalas cocer unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Se volverán más suaves, pero no completamente tiernos. Luego agregas el pimiento morrón, la cebolla y todas esas deliciosas hierbas y cocinas por unos 10 minutos más hasta que todo esté perfectamente cocido.

Consejo 4: Puedes hacer esto en el horno. Aunque prefiero la sartén, el horno también es una gran opción. Mezclar todo, extender sobre una bandeja para horno y hornear hasta que las patatas estén tiernas (de 15 a 20 minutos). He incluido instrucciones detalladas a continuación.

Sirviendo sugerencias

Me encanta tanto para el desayuno como como guarnición para la cena. Una de mis cenas más fáciles es un plato de estas patatas, cubierto con dos huevos fritos y un poco de salsa o una ensalada de tomate picado. Sin embargo, si las preparas para el desayuno, aquí tienes una lista de recetas de desayuno que quizás quieras marcar como favoritas:

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