¡Presentamos mi mejor receta de ensalada de col! Elaborado con repollo colorido y un aderezo casero cremoso, es un acompañamiento perfecto para picnics y barbacoas.
Esta receta fácil de ensalada de col es ideal para casi cualquier ocasión.-una cena entre semana, una barbacoa de verano o un agradable almuerzo tipo picnic. El repollo rallado y las zanahorias forman la base colorida, y un aderezo de ensalada de col casera completa el conjunto. Crujiente, cremosa, picante y ligeramente dulce, es una de mis guarniciones rápidas favoritas. ¡Lo he preparado para innumerables comidas al aire libre durante los últimos seis años, y esta receta cremosa de ensalada de col siempre es un éxito!
Por qué te encantará esta receta de ensalada de col
- Es fácil de hacer. ¡Simplemente pique las verduras, mezcle el aderezo y mézclelo todo! Para hacerlo aún más fácil, puedes usar una mezcla de ensalada de col comprada en la tienda en lugar de cortar las verduras tú mismo.
- Puedes avanzar. Me gusta mucho esta ensalada de col mejor después de haber estado en el frigorífico durante una hora (o incluso un día). El aderezo se volverá aún más cremoso a medida que las verduras se ablanden.
- El aderezo casero lo hace completamente sabroso. La mayonesa lo hace cremoso, la mostaza y el vinagre de sidra de manzana le dan un toque de sabor y un poco de azúcar le da la cantidad justa de dulzura. ¡Mi ingrediente favorito, las semillas de apio, agrega un sabor sabroso que va más allá!
Ingredientes de la receta de ensalada de col
¡Solo necesitas unos pocos ingredientes básicos para hacer esta receta casera de ensalada de col!
- Repollo verde y rojo – Aportan la base crujiente de la lechuga. Me gusta usar ambos tipos para darle color, pero si lo prefieres, puedes usar solo un tipo de repollo. Si tiene repollo chino o col rizada a mano, puede usarlos en esta receta, pero no quedarán tan crujientes como el repollo verde o rojo normal.
- Zanahorias – Añaden una dulzura terrosa y un toque de naranja brillante.
- cebolla morada – Para una sabrosa profundidad de sabor.
¿Puedo usar una mezcla de ensalada de col precortada?
Sí, la mezcla de ensalada de col previamente picada funciona bien en lugar de las zanahorias, el repollo y la cebolla en esta receta. Prefiero la textura más jugosa de las verduras recién ralladas, pero si tienes poco tiempo, una mezcla comprada en la tienda es una excelente manera de simplificar.
Mi aderezo casero de ensalada de col
Además de las verduras, necesitarás estos ingredientes para el aderezo cremoso y picante de ensalada de col:
- Mayonesa – Crea la base cremosa del aderezo.
- Vinagre de manzana y mostaza de Dijon – Para un sabor picante.
- Azúcar – Equilibra el picante del vinagre y la mostaza. Para una opción endulzada naturalmente, puedes sustituirla por jarabe de arce.
- semilla de apio – ¡Creo que la semilla de apio es el ingrediente secreto que hace que esta receta se dispare! Agrega un sabor sabroso único que combina muy bien con el ligero dulzor del aderezo. Dicho esto, hice esta receta sin él y todavía sabe delicioso. Si no puede encontrarlo, no dude en omitirlo.
- Y sal y pimienta – ¡Para hacer resaltar todos los sabores!
A continuación encontrarás la receta completa con medidas.
Cómo hacer ensalada de col
¡Hacer esta receta de ensalada de col no podría ser más fácil! Esto es lo que debes hacer:
1. Primero haz el aderezo. Mezcle la mayonesa, el azúcar, el vinagre, la mostaza, las semillas de apio, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Batir hasta que quede suave.
2. Luego prepara las verduras. Corta la col roja y la col verde en tiras con un cuchillo afilado, o córtalas en rodajas finas con una mandolina. Para ello, primero corte el repollo por la mitad a lo largo y luego corte las mitades en gajos. Corta los gajos transversalmente en rodajas finas para que se deshagan en tiras finas.
Cortar en rodajas finas la cebolla y cortar las zanahorias en juliana o rallarlas sobre los agujeros grandes de un rallador de caja.
3. Mezcle la ensalada. Coloque las zanahorias ralladas, la cebolla y el repollo (o la mezcla de ensalada de col) en un tazón grande y agregue el aderezo. Revuelva bien para cubrir.
4. Sazone y sirva inmediatamente, o mejor aún, Deja enfriar la lechuga durante una hora. antes de servir. El repollo se ablanda un poco y los sabores se mezclan. ¡Delicioso!
Sirviendo sugerencias
Sirva esta receta clásica de ensalada de col como guarnición en comidas compartidas y barbacoas de verano. Va bien con estas recetas:
También me gusta preparar esta cremosa ensalada de col para un picnic. Delicioso con un sándwich Caprese, un sándwich de ensalada de garbanzos o un sándwich de ensalada de huevo. ¡No olvides los brownies de postre!
Cómo ahorrar y salir adelante
Puedes preparar esta ensalada de col casera con hasta 2 días de anticipación. Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Revuelva bien y pruebe antes de servir. A veces necesito realzar los sabores con un chorrito de jugo de limón o una pizca de sal.
Las sobras se conservarán en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Las verduras pierden gradualmente su textura crujiente a medida que se asientan.
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Receta fácil de ensalada de col cremosa
Sirve 6
¡Esta receta fácil de ensalada de col es el acompañamiento perfecto para el verano! El aderezo cremoso casero lo llena de un sabor dulce y picante. A mí me gusta triturar el repollo y las zanahorias yo mismo, pero si lo prefieres, puedes usar una bolsa de mezcla de ensalada de repollo comprada en la tienda.
Evita que tu pantalla se oscurezca
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Prepara el aderezo de ensalada de col. En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, el vinagre de manzana, la mostaza, el azúcar, las semillas de apio, la sal y varios tipos de pimienta.
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Prepara la ensalada de col. En un tazón grande, mezcle la col verde y la lombarda, las zanahorias y la cebolla. Vierta el aderezo y revuelva. Sazone con sal y pimienta.
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Refrigere durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que el repollo se ablande y los sabores se mezclen.