Lemon Crumble – Un alimento con leche

Este pastel de limón agrio y mantecoso es un pastel de limón esponjoso con cuajada de limón mezclada con la masa y cubierto con una cobertura dulce de migas. Este pastel de café con limón picante es exactamente el desayuno de verano que anhelas una y otra vez.

Pastel de limón fácil con cobertura de migas

El limón siempre ha sido uno de mis sabores favoritos porque me encanta el sabor que produce los postres de limón fresco.

La fruta cítrica picante del limón fresco aparentemente tiene el sabor del sol, y no importa la forma que adopte…barras de limon (con corteza de mantequilla), Tarta de queso con limóno Pastel de limón– Volveré por un momento. Es simplemente lo que soy. 😆

Y, como es verdaderamente goloso, siempre me ha encantado cualquier cosa que tenga una cobertura de migajas: una cobertura de streusel. muffin de arándanos y limónA Bollo crumble de durazno, pastel de café pan de plátano…Estoy divagando. ¿Unir mi amor por el limón y un aderezo de streusel?

Este es el postre (o el desayuno, ya que debe considerarse 100% desayuno). Volvería por el tercero. Pastel de limón suave y esponjoso con una miga mantecosa y azucarada = paraíso.

Razones por las que hago este bizcocho de limón crumble repetidamente

1. Limón fresco: Si has estado aquí antes, sabrás que soy un gran admirador del jugo y la ralladura de limón fresco, y nunca del extracto de limón. Alguna vez. La mejor manera de conseguir ese brillante sabor a limón es utilizar mucha ralladura de limón.
2. cuajada de limón: ¡La cuajada de limón es una de mis pastas para untar favoritas! Es dulce y picante, y la cremosa cuajada de limón combina muy bien con este esponjoso pastel de limón. Se mezcla con la masa del pastel y, cuando se hornea, el pastel de limón crumble tiene bolsitas de jugosa cuajada de limón.
3. Simple: El bizcocho de limón es una receta para un plato de bizcocho. Se mezcla todo y se extiende en un molde para horno. La cuajada de limón se añade a la masa de limón y se agita. La cobertura de migas se espolvorea encima. Finalmente, si lo desea, se rocía un picante glaseado de limón por encima.

Obviamente soy parcial, pero si necesitas una buena receta de brunch para el Día de la Madre, haz este pastel al 100%. Es como un pastel de café con un pastel de limón y un pequeño amor infantil.

Ingredientes:

• Jugo de limón y cáscara de limón.: Usamos la ralladura en la masa del bizcocho de limón y el jugo en el glaseado de limón.
• Azúcar granulada
• Harina para todo uso
• Levadura en polvo
• Salado
• mantequilla sin sal: Sólo uso mantequilla sin sal para hornear porque prefiero controlar el contenido de sal en cualquier postre.
• Huevo
• Suero de la leche
• extracto de vainilla
• Extracto de almendras: El limón y las almendras combinan muy bien, pero si no tienes extracto de almendras, puedes usar más extracto de vainilla.
• Yogur griego o crema agria: El propósito del yogur y/o la crema agria es agregar humedad y textura, creando una miga muy ligera y suave.
• cuajada de limón: Puedes utilizar una cuajada de limón casera o comprarla en la tienda. En general, la cuajada de limón comprada en la tienda es un poco más dulce que la casera, por lo que es posible que quieras usar menos cuajada de limón comprada en la tienda si prefieres algo menos dulce.
• Azúcar en polvo

Cómo hacer este bizcocho de streusel de limón desde cero:

1. frotando migas: Batir el azúcar y la harina y espolvorear con la mantequilla derretida. Mezclar hasta que tenga la textura de arena húmeda. Usa tus manos para romperlo suavemente en pedazos más pequeños. Dejar de lado.
2. Azúcar de limón: Mezclar la ralladura de limón y el azúcar. Este es un paso muy importante porque la textura gruesa del azúcar libera los aceites naturales de la cáscara del limón. Hace que todo tenga un toque extra de limón y sabor.
3. ingredientes secos: Agregue harina, levadura en polvo y sal al azúcar de limón y mezcle. Hacer un hueco en el centro.
4. ingredientes húmedos: Batir la mantequilla derretida, el suero de leche, los extractos de vainilla y almendras y el huevo. Vierta los ingredientes húmedos en el pozo y mezcle hasta que estén combinados.
5. yogur griego: Finalmente, agregue el yogur griego (o crema agria) y mezcle hasta que esté combinado.
6. Convulsión: Divide la masa en una fuente para horno preparada (prefiero forrarla con papel de horno o papel de aluminio, pero puedes engrasarla con mantequilla y harina, o con spray para hornear).
7. cuajada de limón: Coloque cucharadas pequeñas de cuajada de limón y luego agite suavemente la cuajada de limón en la masa del pastel con un cuchillo o un palillo. Espolvorea la cobertura encima.
8. Hornada: Hornea el pastel de limón durante unos 25-30 minutos, o hasta que un probador de pasteles salga limpio y la cobertura esté ligeramente dorada.
9. Formación de hielo: Mientras el bizcocho se enfría, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas, el jugo de limón y un poco de ralladura de limón. Espolvorea encima del pastel.
10. Atender: Puedes servir este crumble de limón tibio, frío o a temperatura ambiente.

Consejos de almacenamiento:

Querrá dejar que el pastel de limón crumble alcance completamente la temperatura ambiente antes de guardarlo; de lo contrario, quedará un poco húmedo y empapado. Si no se enfría completamente antes de tapar, el líquido tibio quedará atrapado y cambiará la textura de todo.

Una vez que esté completamente frío, puedes cubrirlo con papel de aluminio o film transparente, o colocarlo en un recipiente hermético. Guárdelo a temperatura ambiente durante 2 o 3 días o guárdelo en el refrigerador durante 4 a 5 días.

Si desea congelar el pastel de limón, le recomiendo cortar el pastel de limón en cuadrados después de que se haya enfriado, envolver cada cuadrado de pastel de limón individual en una envoltura de plástico y luego colocarlos en un recipiente hermético para congelarlos. Déjalos descongelar durante la noche en el frigorífico o caliéntalos en el microondas.

Consejos rápidos y fáciles para hornear pastel de limón crumble:

• fuente de horno: Prefiero usar una fuente para hornear de 9 × 9, pero también puedes usar un molde para pasteles o un molde desmontable.
• cuajada de limón: Puedes utilizar una cuajada de limón casera o comprarla en la tienda. Como se mencionó anteriormente, la cuajada de limón comprada en la tienda puede ser un poco más dulce y picante que la casera. Tenlo en cuenta, y si prefieres que tus postres sean un poco menos dulces, usa un poco menos de cuajada de limón.
• Azúcar de limón: Primero frote el azúcar y la ralladura de limón. Puede parecer un paso que puedes saltarte, pero créeme, no lo es. Es muy fácil de hacer y deja tus postres de limón 100% más sabrosos.
• Ingrediente seco “Bien”: Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos simplemente significa hacer un agujero en el centro de los ingredientes secos para que entren los ingredientes húmedos. Básicamente, el punto es evitar mezclar demasiado. Los ingredientes húmedos se dispersan un poco más rápido a través de los ingredientes secos, lo que mantiene los pasteles y el pan maravillosamente tiernos.