Galletas de desayuno con chispas de chocolate y plátano

¿Recuerdas esas mañanas en las que abres el frigorífico y nada suena bien… y acabas cogiendo algo al azar o pidiendo comida para llevar más tarde? Sí, yo también estuve allí. Ahí es exactamente donde entran estas galletas de desayuno con chispas de chocolate y plátano.

Son suaves, ligeramente masticables y lo suficientemente dulces como para sentirlos como un placer sin complicar tu mañana. Pensar: si una barra de granola y un muffin tuvieran bebé, pero mucho más fáciles de preparar. Con sólo un puñado de alimentos básicos y esos plátanos maduros con los que no sabías qué hacer, puedes desayunar durante días. En el futuro ya estás aliviado.

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Cómo adaptar esta receta

Esta es una de esas recetas que funcionan con lo que ya tienes. No es necesario pensar demasiado.

Pruebe estos sencillos intercambios y complementos:

• Cambia las chispas de chocolate por chocolate blanco, trozos de caramelo o chocolate negro picado
• Use pasas o arándanos secos para una opción menos dulce.
• Agregue nueces picadas como almendras, maní o anacardos para obtener un toque crujiente.
• Agregue semillas, como semillas de calabaza o de girasol.
• Reemplace la mantequilla de nueces con chocolate para untar para darle un ambiente más parecido a un postre
• ¿No te gustan los plátanos? Puedes sustituirlos por puré de manzana o yogur.

Si su semana está ocupada, esta flexibilidad le permite evitar un viaje adicional al supermercado. Pequeña victoria.

Cambios en la dieta (vegana/sin gluten/sin lácteos)

No necesitas una receta aparte, solo unos simples ajustes:

• Sin gluten: Utilice avena certificada sin gluten (¡aquí no hay harina!)
• Vegano: Cambia la mantequilla por aceite de coco o mantequilla vegana
• Sin plátanos: Utilice puré de manzana o yogur en su lugar.

No tiene por qué ser perfecto. Simplemente haz que funcione para ti.

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Así se comen estas galletas en el desayuno o la merienda:

Yo comería dos en el desayuno y uno en la merienda, ¡pero tú conoces mejor tu cuerpo y tus preferencias! Si uno es suficiente, está bien. Si quieres más de dos, bien.

Para que quede completo, combina estas galletas con yogur, más fruta o huevos revueltos. Mi receta rinde 6 galletas medianas, ¡pero puedes hacerlas más pequeñas si quieres! Para duplicar esta receta, simplemente duplique los ingredientes.

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Cómo almacenar y recalentar

Estas cookies son fáciles de usar incluso después de crearlas.

• Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 6 días.
• Es mejor servirlos fríos o a temperatura ambiente; no es necesario calentar
• Congele por hasta 3 meses (déjelos enfriar completamente primero)

Si tu semana se vuelve caótica (porque lo será), tenerlos listos significa una decisión menos que tomar.

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Notas o consejos sobre ingredientes

Algunas cosas que hacen que esta receta sea aún más fácil:

• Cuanto más maduros son los plátanos, mejor sabor
• Puedes duplicar la cantidad fácilmente: haz 12 y congela la mitad.
• Hazlos más pequeños si quieres más porciones para llevar.

Este es el tipo de receta que respalda silenciosamente tu semana, sin pedirte mucho.

¡Diviértete preparándote!

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