Esta sopa de jamón y lentejas me dejó boquiabierto. Incluso con tan pocos ingredientes y especias, esto es cierto. aún Lleno de sabor y desarrolla tanta profundidad para una sopa de 35 minutos. Me quedé asombrado. Esta es una receta realmente económica hecha con verduras simples, lentejas secas, especias cotidianas y filete de jamón (pero si te sobra jamón, ¡úsala!). Mi sopa de jamón y lentejas es un plato rápido, saciante y sustancioso que es bastante fácil para cualquier noche de la semana y delicioso durante todo el año.
¡Fija esta receta para más tarde!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra Nashville Test Kitchen para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
Una olla fácil de sopa de lentejas y jamón
Esta receta de sopa de jamón y lentejas comienza con el habitual mirepoix (cebolla, zanahoria y apio), que se saltea hasta que esté ligeramente traslúcido y suave. Luego agrego ajo, lentejas doradas, caldo de pollo, agua y hierbas simples como pimentón y tomillo antes de terminar con jamón cortado en cubitos y cocinar todo a fuego lento durante 30 minutos. ¡Es así de simple! Hago esta acogedora sopa en la estufa porque es increíblemente fácil y apta para principiantes, pero también puedes prepararla en Instant Pot o en una olla de cocción lenta si eso funciona mejor para tu día. ¡He compartido las instrucciones de la olla de cocción lenta y de la olla instantánea en el bloque de consejos a continuación!
- Las lentejas marrones son algunas de las mejores para la sopa. Son económicos, fáciles de preparar y mantienen bien su forma para obtener una textura masticable. Otras lentejas, como las rojas, pueden ser más caras, cocinarse a diferentes velocidades y volverse blandas fácilmente. Por supuesto, es posible que otras variaciones aún funcionen, pero recomiendo consultar las instrucciones del paquete para conocer la proporción de líquido y el tiempo de cocción correctos, y luego ajustar la receta según sea necesario.
- Corte las verduras de manera uniforme (y agregue más si lo desea). Asegúrate de que las verduras estén cortadas en trozos del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente. También puedes añadir otras verduras que te gusten. Creo que las espinacas, la col rizada, los tomates, la calabaza o el maíz quedarían deliciosos. ¡Las papas cortadas en cubitos hacen de esta una sopa de jamón y papas con lentejas!
- Asegúrate de que el caldo esté hirviendo a fuego medio. No querrás que hierva o apenas hierva. Si el fuego es demasiado bajo, las lentejas pueden tardar más en cocinarse, así que verifique que estén cocidas.
- Condimenté la sopa con pimentón y tomillo seco. ¡También puedes agregar ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco, laurel u otras especias y hierbas al gusto! ¡Incluso puedes probar un chorrito de tu salsa picante favorita!
- Prueba el corvejón de jamón. El filete de jamón es mi elección para este tipo de sopas de cocción rápida, pero si ya tienes esqueleto de jamón a mano, ¡te recomiendo usarlo! Agrega una capa de profundidad y ahumado. Cociné el corvejón de jamón más bajo y más lento durante aproximadamente una hora, como en nuestra sopa de guisantes, para liberar realmente los sabores. Una vez hecho (165°F temperatura interna), retírela de la sartén, desmenuce la carne y revuélvala nuevamente para obtener una sopa de lentejas y jamón ahumado. ¡Pero no te preocupes si el corvejón de jamón no está en tu lista de compras! Aún se obtiene mucho sabor a jamón de los cubitos de jamón.
- Instrucciones para olla instantánea: Configure la olla instantánea en la configuración de saltear. Una vez caliente, agrega el aceite, la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo. Saltee durante 5 minutos. Agregue todos los demás ingredientes y revuelva. Cierre la tapa y apriete la válvula. Colóquelo bajo alta presión durante 15 minutos y luego permita que Instant Pot se suelte naturalmente.
- Instrucciones para la olla de cocción lenta: Excluir el aceite. Coloque todos los ingredientes restantes en la olla de cocción lenta y revuelva para combinar. Cocine a fuego alto durante 3 horas. Recomiendo agregar un esqueleto de jamón si preparas esta sopa en una olla de cocción lenta, ¡pero el filete de jamón cortado en cubitos aún funciona!
Sopa De Jamón Y Lentejas
Costos $7.76 receta / $1.29 porción
¡Esta receta de sopa de jamón y lentejas es una cena abundante hecha con ingredientes simples, lentejas doradas, verduras y jamón cortado en cubitos en un caldo sabroso!
- 1 cucharada aceite vegetal ($0.04)
- 1 pequeño cebolla (dados medianos, (2 tazas, 240 g) $0,47)
- 2 costillas apio (dados medianos, (1½ tazas, 135 g) $0,36)
- 3 zanahorias (dados medianos, (2 tazas, 200 g) $0,42)
- 2 dientes de ajo (picado, (1 cucharada) $0.12)
- 1½ tazas lentejas marrones secas (enjuagado, (crudo, 275 g) $1,16*)
- 4 tazas caldo de pollo ($0,52**)
- 3 tazas agua ($0.00)
- 1 cucharilla salado ($0.04)
- ½ cucharilla pimienta negra (recién partido, $0,08)
- 1 cucharilla pimienta ($0.10)
- 1 cucharilla tomillo seco ($0,48)
- 2 filetes de jamón cocido (cortado en cubitos, (14 oz, 396 g, aproximadamente 2 tazas) $ 3,97 ***)
-
Reúna y prepare todos los ingredientes.
-
Agrega el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo. Cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden un poco.
-
Agregue las lentejas, el caldo de pollo, el agua, la sal, la pimienta, el pimentón y el tomillo seco y revuelva para combinar.
-
Lleva la sopa a ebullición a fuego medio. Una vez que la sopa haya hervido, agrega el jamón cocido. Asegúrate de que vuelva a estar a fuego medio y déjalo cocinar por 30 minutos.
-
Pruebe las lentejas para ver si están cocidas. Deben tener el más mínimo mordisco. Continúe cocinando según sea necesario. Sirva la sopa en tazones y disfrútela.
Vea aquí cómo calculamos los costos de los medicamentos recetados.
**Me gusta usar Mejor que el caldo hacer existencias para mantener bajos los costos.
***El filete de jamón cocido es el mejor jamón para sopa de lentejas. cuando miras el precio y la disponibilidad! Tampoco hace falta que lo cocines mucho tiempo a fuego lento, porque ya está cocido. Buscar filetes de jamón etiquetados como bajos en sodio si cuidas tu consumo de sal. corvejón de jamón También es una buena opción, pero hay que cocinarlo a fuego lento durante al menos una hora y luego desmenuzarlo. También puedes usar aprox. 2 tazas por restos de jamón al horno, pierna de jamón, jamón cortado en cubitoso hueso de jamon.
Parte: 1porción (1,33 tazas)Calorías: 312calorías (16%)Carbohidratos: 35GRAMO (12%)Clara de huevo: 29GRAMO (58%)Gordo: 6GRAMO (9%)Sodio: 1966mg (85%)Fibra: 16GRAMO (67%)
Los porcentajes son de valor actual.
Cómo hacer Sopa de Jamón y Lentejas, fotos paso a paso
Reúne todos tus ingredientes.
Saltear las verduras: Coloque una olla grande o una olla a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite vegetal. Una vez que el aceite esté caliente y brillante, agregue 1 cebolla pequeña picada, 2 apio picado, 3 zanahorias picadas y 2 dientes de ajo picado. Cocine durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se vean traslúcidas y las verduras comiencen a ablandarse y oler fragantes.
Agrega las lentejas y el caldo: Vierta 1½ tazas de lentejas marrones secas (enjuagadas), 4 tazas de caldo de pollo y 3 tazas de agua. Sazone con 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de pimentón y 1 cucharadita de tomillo seco y revuelva bien para combinar todo uniformemente.
Agrega el jamón: Lleve la sopa a ebullición suave, luego agregue los 2 filetes de jamón cocido cortados en cubitos (o el jamón cortado en cubitos restante, si lo usa).
Hervir a fuego lento: Deje que la sopa hierva a fuego lento y luego cocine sin tapar durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Pruebe y sirva: Revisa las lentejas hacia el final de la cocción. Deben estar suaves, pero mantener su forma con solo un pequeño mordisco en el centro. Si necesitan más tiempo déjalas cocer unos minutos más. Pruebe y sazone si es necesario, sirva en tazones y sirva caliente. ¡Disfrutar!
Sirviendo sugerencias
Estoy perfectamente contento con un plato grande de esta sopa de jamón y lentejas sola porque me llena mucho gracias a las lentejas y el jamón ricos en proteínas. Pero al fin y al cabo es sopa, ¡así que nunca digo que no a un trozo de pan! Mis panecillos Parker House son mi obsesión actual, pero las galletas caseras y nuestro pan de hierbas y aceitunas son igual de buenos. También me encantan las ensaladas frescas o las verduras asadas con sopas acogedoras como esta. Esta ensalada de fresas y espinacas o una porción de brócoli asado al horno son excelentes para agregar algo de color, textura y contraste a la comida.
Almacenar y recalentar
Las sobras de la sopa de lentejas y jamón se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Las lentejas absorberán más líquido durante el almacenamiento, por lo que si están demasiado espesas cuando vuelvas a servirlas, puedes diluirlas con más caldo de pollo si lo deseas. También puedes congelar esta sopa hasta por 3 meses. ¡Me gusta congelar porciones individuales en recipientes o bolsas aptos para el congelador para poder sacar lo que necesito! Descongelarlo en el frigorífico la noche anterior.
¡Entonces prueba estas recetas de sopa de lentejas!
- A nosotros Sopa Mediterránea De Lentejas es un tazón brillante lleno de lentejas, verduras y col rizada, ¡y me encanta cómo la capa de comino y canela tiene tanto sabor cálido!
- Sopa De Tomate Y Lentejas es un favorito sencillo y económico lleno de verduras, hierbas y lentejas marrones.
- Este Sopa cremosa de lentejas y verduras es una abundante mezcla de lentejas y verduras, muy rica en leche de coco para un acabado cremoso y sin lácteos.