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Esta cazuela de desayuno vegetariano está repleta de verduras, huevos y queso para un delicioso brunch. Prepara esta cazuela de desayuno sin carne la noche anterior.
Este plato de desayuno sin carne le da a tu día un comienzo saludable
Siempre me siento mejor cuando desayuno algo saludable. Me hace sentir que mi día ha comenzado bien.
Para desayunar más saludable me gusta comer verdura siempre que puedo. ¡Esta receta de cazuela de desayuno lo hace muy fácil!
Encontrarás porciones generosas de verduras que juntas saben deliciosas.
Está lleno de ingredientes de relleno.
Si le preocupa que este desayuno no lo mantenga lleno hasta el almuerzo, le prometo que no lo hará. Este plato de desayuno sin carne es deliciosamente abundante gracias a:
- Huevos – gran fuente de proteínas
- Queso – agrega cremosidad y grasa para mantenerte lleno
- Crutones – mayor espesor y volumen
- Verduras – añade mucha sustancia, lo que te saciará
Lo mejor de todo es que esta cazuela de desayuno vegetariana y saludable no requiere mucho tiempo en la cocina.
Esta receta de cazuela de desayuno vegetariana es increíblemente fácil
Si te encanta un desayuno caliente y sabroso pero odias tomarte el tiempo de la mañana para prepararlo, entonces esta receta de huevo frito es para ti.
Lo mejor de este plato de brunch es que puedes prepararlo la noche anterior. Entonces estará listo para hornear por la mañana.
Dedica apenas unos minutos a preparar tus verduras y ya solo te quedará dejar la cazuela en remojo durante la noche.
A continuación se explica cómo preparar esta cazuela de desayuno vegetariano durante la noche.
Esta receta de brunch es sencilla, pero aquí tienes algunos consejos y trucos para hacerla aún más fácil.
Coge tu equipo
Asegúrate de tener tu equipo listo antes de comenzar a cocinar para no perder tiempo buscando en la cocina mientras trabajas en una receta. Esto es lo que necesitas:
- Bandeja para hornear de 9 x 13 pulgadas
- batidor grande
- Tazón grande para mezclar
- Sartén
- Tabla de cortar y cuchillo
Este confiable batidor de 14 pulgadas es un salvavidas para mezclar rápida y fácilmente 8 huevos grandes y 2 ½ tazas de leche.
Reúna sus verduras (y otros ingredientes)
Si comes esto en el desayuno, no tendrás problemas para consumir verduras durante el día. Esta cazuela de desayuno sin carne contiene cuatro tipos de verduras!
- Cebolla
- Paprika
- Hongos
- col rizada lacinata
Consejos para preparar y cocinar este huevo horneado vegetariano
Una vez que todas las verduras estén listas, esta receta será pan comido. La receta completa está a continuación. Pero para resumir, estos son tus pasos:
- freír las verduras
- batir los huevos
- Combinalo todo junto
- Dejar todo en remojo en el frigorífico durante la noche.
- Hornéalo por la mañana
¿Por qué es necesario saltear las verduras para este brunch?
Saltear las verduras elimina el agua, lo que evita que la cazuela se vuelva demasiado aguada. La mejor forma de hacerlo es utilizar una sartén grande para que haya suficiente espacio para que escape el vapor.
CONSEJO: Use una sartén grande de 12 pulgadas para permitir que el agua se evapore rápidamente mientras saltea.
Mientras tanto batir los huevos.
¡Esta receta también es un ejercicio! Cuando preparo platos grandes para el brunch, siempre comparto un consejo: use un batidor grande.
Un batidor grande realmente ayuda a batir los huevos rápida y completamente.
Aquí está el batidor de 11 pulgadas que me ayuda a afrontar este paso.
Consejos para preparar un bonito plato de brunch
Coloque los picatostes, las verduras y el queso en una sartén bien engrasada. Luego vierte con cuidado la mezcla de huevo encima.
Para darle a tu cazuela un toque verde, guarda algunas tiras de col rizada para colocarlas encima.
CONSEJO: Antes de colocar la cazuela en el frigorífico, coloque las verduras y los picatostes como desee que aparezcan en la cazuela horneada.
Para mí, siempre me aseguro de dejar un poco de color verde, color rojo y picatostes en la parte superior para la presentación.
¿Es necesario dejar el plato de brunch en remojo por completo durante la noche?
Normalmente no acelero este paso porque los picatostes necesitan mucho tiempo para ablandarse. Pero he visto comentarios de otros lectores de que unas pocas horas de remojo son suficientes.
De todos modos, a mí me gusta preparar este plato de desayuno vegetariano después de cenar, mientras ya estoy en la cocina. Luego lo meto en el frigorífico para que repose durante la noche.
No olvides aumentar la temperatura a mitad de cocción.
Hornear es bastante simple, pero Recuerda aumentar la temperatura del horno a mitad de cocción. Esto hará que la cazuela se dore por encima.
Si nota que su cazuela se está dorando demasiado, simplemente cúbrala con papel de aluminio. Puedes ver en las fotos que me gusta el queso dorado por encima.
Además, no te alarmes si notas que los huevos se hinchan en el horno. ¡Esto es normal! Si sacas la sartén antes de que los huevos estén completamente cocidos, se desinflará demasiado.
CONSEJO: Inserte un cuchillo en el centro de la fuente para asar para verificar que esté cocido. La hoja debe salir limpia. ¡No cocines demasiado!
Deje reposar durante al menos 5 minutos antes de cortar.
¿Cómo se guarda esta cazuela de desayuno sin carne durante la noche?
Me encanta que este huevo horneado vegetariano sea un plato que se prepara con anticipación. Se conservará bien en el frigorífico durante unos días.
Si es necesario, calienta una rodaja en el microondas. Puede que no sea tan sabroso como recién salido del horno, pero es una opción satisfactoria para un desayuno rápido entre semana.
¿Organizando una fiesta de brunch? Prepara este plato de brunch.
Esta bandeja de huevos vegetariana es perfecta para un brunch porque:
- Lo suficientemente grande como para alimentar a una multitud
- Delicioso y colorido
- Una opción vegetariana para el menú.
- Preparado la noche anterior, para que puedas relajarte antes de que empiece la fiesta.
Mi publicación sobre cómo organizar un brunch está llena de consejos, trucos y recetas que te ayudarán a organizar un brunch hermoso.
¿Te encantan los guisos de desayuno? ¡Aquí hay más para probar!
Los platos de brunch son perfectos para el clima más frío. ¡Son fáciles de hornear por la mañana y te mantendrán caliente! Aquí hay algunos otros platos de desayuno que creo que te gustarán:
Esto es un derroche, pero Me encanta esta fuente para hornear con tapa.. Este es el plato que uso en las fotos de este post. ¡La tapa también funciona como fuente de horno!
¡Espero que disfrutes pronto de esta cazuela de desayuno sin carne!
¿Tiene alguna pregunta? No dudes en preguntar a continuación. Y me encantaría saber cómo sirve su cazuela de desayuno vegetariano en los comentarios a continuación.
Plato de desayuno vegetariano
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Esta cazuela de desayuno vegetariano está repleta de verduras, huevos y queso para un delicioso brunch. Prepara esta cazuela de desayuno sin carne la noche anterior.
Ingredientes
- 1 medio cebolla – cortar en cubos
- 1 medio pimiento verde – cortar en cubos
- 1 medio pimiento rojo – cortar en cubos
- 7 a nosotros champiñones blancos – cortar en trozos de al menos 1 cm
- 1 taza cintas de col rizada lacinato (también conocido como cavolo nero o dino kale) (corte los tallos duros y córtelos horizontalmente en tiras cortas)
- 9 grande huevos
- 2 tazas leche
- ½ cucharilla sal marina sal
- ½ cucharilla pimienta negra molida
- 2 tazas picatostes grandes
- 1 ½ tazas queso cheddar rallado (Yo uso una mezcla de queso cheddar y mozzarella)
Instrucciones
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Saltee las cebollas, los pimientos y los champiñones en una sartén grande a fuego medio durante unos 6 minutos, hasta que empiecen a ablandarse y la mayor parte del agua se haya evaporado. Agrega la col rizada y retira del fuego.
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Batir los huevos, la leche, la sal y la pimienta negra molida en un bol grande. Dejar de lado.
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Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9×13. Coloque los picatostes uniformemente en el fondo. Coloque la mezcla de verduras sobre los picatostes. Divida el queso rallado uniformemente sobre la mezcla de verduras. Vierta con cuidado la mezcla de huevo encima. Cubra y refrigere durante la noche, al menos 8 horas.
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Por la mañana, precalienta el horno a 325°/160°C. Coloca la fuente para horno en el medio del horno. Hornea por 30 minutos. Ajuste la temperatura a 350°C/176°C. Hornee por otros 20-30 minutos, hasta que el huevo esté cuajado. Para comprobarlo, introduce un cuchillo en el centro de la sartén. La hoja debe salir limpia. Si la cazuela se dora demasiado rápido, cúbrela con papel de aluminio durante el tiempo de cocción final.
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Deje reposar la cazuela durante 5 minutos antes de cortarla y servirla.
California: 176calorías
Tenga en cuenta: la información nutricional es una estimación aproximada.