Receta de pollo con mostaza y miel

Nuestra receta de pollo con mostaza y miel tiene un sabor increíble gracias a una marinada fácil de dijon con miel que también sirve como salsa al servir.

No pasa una semana sin que nos pidan que compartamos más recetas con pollo. ¡Lo entiendo! Muchos de nosotros tiramos un paquete de pollo en nuestro carrito antes de saber qué vamos a hacer con él.

¡Esta receta súper sabrosa de pollo con miel y mostaza es tu respuesta! Se marinan los muslos de pollo (u otros trozos de pollo si los tiene) y luego se cocinan con la marinada. El pollo resulta increíblemente jugoso, picante y realmente delicioso. Actualmente tengo esta receta en repetición para mi familia, ¡y estoy emocionado de que la pruebes pronto!

Ingredientes principales

• Pollo: Me encantan los muslos de pollo para esta receta, pero nuestra marinada funciona para casi cualquier trozo de pollo (deshuesado, con hueso, sin piel o con piel). La marinada de mostaza y miel que se comparte a continuación es suficiente para marinar 2 libras (probablemente un poco más), así que siéntete libre de ajustar la cantidad según la cantidad de pollo que tengas a mano.
• Miel y Mostaza: Utilizo miel local pura y mostaza de Dijon. Me encantan especialmente las mostazas más elegantes por su sabor (son un poco más picantes). La opción de mayor precio más común que veo en los supermercados estándar es Maille, que es perfecta.
• Mayonesa: Nos gusta usar mayonesa en nuestras recetas de adobos (consulte este adobo de chuletas de cerdo como prueba). Agrega sabor, lo hace tierno y mantiene el pollo agradable y jugoso. Si prefieres utilizar yogur espeso normal, también puedes hacerlo. Incluso lo usamos para nuestra popular marinada de pollo griega (el yogur entero islandés o griego es mi opción favorita).
• Limón: Para la marinada utilizamos el jugo de un limón, que equilibra el dulzor de la miel.
• Ajo y Orégano: Esta receta de pollo requiere una generosa cantidad de ajo (necesitamos 6 dientes). La combinación de miel y mostaza de Dijon puede soportarlo sin que el ajo sea abrumador. Esta receta se desarrolló originalmente con orégano fresco, que, si lo tienes, ¡es delicioso! Utilicé seco en mis fotos porque está más disponible en nuestras tiendas locales. A continuación proporciono las cantidades secas y frescas.

A continuación encontrarás la receta completa con medidas.

Cómo hacer pollo con miel y mostaza

Consejo 1: Haz nuestra marinada. Para obtener un pollo con el mejor sabor, utilice nuestra marinada de pollo con miel y mostaza. Es bastante simple y queda muy bien con el pollo (en nuestro caso, muslos de pollo).

Para hacerlo, mezcle miel, mostaza, mayonesa (o yogur), jugo de limón, ajo, orégano, sal y pimienta. Luego agrega el pollo y déjalo marinar en el refrigerador por un rato. Recomendamos esperar al menos 4 horas o incluso toda la noche para obtener el mejor sabor.

Consejo 2: empieza a cocinar el pollo en la estufa.. Me gusta un poco de color en mi pollo, así que saco mi sartén, lo caliento a medio-alto y agrego el pollo marinado (guardo la marinada que queda en el tazón para más tarde). Nuestra intención no es cocinar el pollo por completo, sino simplemente añadirle un poco de color.

Me encanta la parrilla aquí. La miel en la marinada se dorará rápidamente y provocará marcas en la parrilla. Si no tienes una sartén grill, una sartén normal funciona bien, pero ten cuidado de que la miel no se oscurezca demasiado.

Consejo 3: Termina en el horno. Una vez que tenga algo de color, me gusta colocar el pollo en una bandeja para hornear y verterle la marinada reservada antes de hornearlo en el horno. Si le preocupa reutilizar la marinada, se horneará en el horno el tiempo suficiente para alcanzar una temperatura segura.

Cocine el pollo, cubierto con la marinada, hasta que un termómetro interno alcance 165°F o 175°F-180°F para los muslos (son seguros a 165°F, pero más tiernos y jugosos si se cocinan un poco más).

Sirviendo sugerencias

¡Hay tantas maneras de servir este pollo! Es perfecto con brócoli salteado y arroz al vapor. Me encanta como aderezo para ensaladas, servido junto con papas asadas, con batatas fritas y más.

Si desea disfrutar más de una comida al aire libre, considere acompañamientos de verano como ensalada de papa, ensalada de pasta cremosa o ensalada de col. O para una comida inspirada en el otoño, agregue un poco de calabaza asada, puré de camote o incluso reconfortantes macarrones con queso.

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