¡Estos sencillos cupcakes de chocolate hawaiano con nueces están cubiertos con un glaseado de chocolate hecho con ganache de chocolate casero!
Estos ricos cupcakes de chocolate están rellenos con los dulces sabores del coco tostado, nueces de macadamia y almendras. ¡Estos pastelitos de chocolate caseros están cubiertos con glaseado de ganache batido! ¡Estos cupcakes de chocolate hawaiano con nueces son el postre perfecto durante todo el año!
Mi bebé se acerca a las 70.000 millas y no puedo creer que lo haya montado (es totalmente él) el tiempo suficiente para llevarlo a la mediana edad.
Me ayudó en la universidad, la posgrado, los viajes por carretera, los conciertos, innumerables viajes a Target y a cafeterías, y en todos los lugares intermedios.
Si bien ya no es exactamente un pollito, todavía no cobra el Seguro Social, por lo que todavía tenemos algo de tiempo juntos. Sin embargo, temo el día en que se rompa el camello, porque Jeep, en su infinita sabiduría, decidió descontinuar el modelo.
¿Puedes compartir mis sentimientos sobre esto?
A menos que Jeep se ponga manos a la obra y me devuelva el coche, me veré obligado a sacar un Lorelai y ponerle un motor nuevo a mi viejo bebé.
Crucemos los dedos, todavía me quedan algunos años antes de tener que cruzar ese puente. Mientras tanto, comeré mi peso en estos hermosos y ricos cupcakes de chocolate hawaiano con nueces y glaseado de ganache batido.
Todos sabéis lo mucho que amo los cupcakes.
Desde Peppermint Mocha hasta Funfetti y Raspberry Orange, no soy exigente con el cupcake ni tengo favoritos.
Ahora todos sabéis cuánto amo el café. Una de mis pequeñas cafeterías favoritas aquí prepara las bebidas más increíbles, incluida una bebida llamada ‘Nutty Hawaiian’. Es esta mezcla de nueces y chocolate (súper técnica, lo sé), y sabe como el paraíso en la tierra.
Estos cupcakes de chocolate súper ricos tienen como base esa bebida de café, pues están llenos de nueces de macadamia, almendras y coco tostado.
Cuando el café y los cupcakes se unen, es pura magia.
Bien, y mientras estos cupcakes de chocolate hawaiano con nueces y todos Aunque algunos de los ingredientes son técnicamente las estrellas del espectáculo, el héroe anónimo de estos cupcakes de chocolate hawaianos es definitivamente el glaseado de ganache batido.
Oh, sí, escuchaste bien.
Crema. Ganaché. Vidriado.
Mi placer culpable es definitivamente el ganache. Podría sentarme en el sofá con un gran plato de ganache y comerlo con una cuchara y ser tan feliz como una almeja (y ya sabes, como muchas trufas están hechas con ganache, no me da tanta vergüenza).
Si bien estaría más que feliz de simplemente mojar cada pastelito en ganache y dar por terminado el día, debo decir: ganache batida hasta que esté completamente ligera y esponjosa…
Chicos, ni siquiera hay palabras. Sólo tienes que probarlo tú mismo.
El chocolate es fantástico durante todo el año.
Pastelitos de chocolate hawaiano con nueces y glaseado de ganache batido
Estos ricos cupcakes de chocolate están rellenos con los dulces sabores del coco tostado, nueces de macadamia y almendras. ¡Estos pastelitos de chocolate caseros están cubiertos con glaseado de ganache batido! ¡Estos cupcakes de chocolate hawaiano con nueces son el postre perfecto durante todo el año!
Evita que tu pantalla se oscurezca
Glaseado de ganache de chocolate batido
magdalenas
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Precaliente el horno a 350 grados y forre un molde para cupcakes de 12 tazas con moldes para cupcakes.
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Mezclar el cacao y el café caliente en un bol y batir hasta que quede suave. Dejar de lado.
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Batir la mantequilla con una batidora de pie o de mano hasta que esté cremosa y esponjosa, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
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Luego agregue gradualmente el azúcar granulada y el azúcar moreno y bata durante 2-3 minutos hasta que esté suave y esponjoso.
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Agrega los huevos uno a uno y continúa batiendo hasta que desaparezca el amarillo.
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Agrega la mezcla de chocolate y café y bate hasta que esté combinado.
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Tamiza la harina, el polvo para hornear, el polvo para hornear, la sal y el polvo para espresso en un recipiente aparte. Dejar de lado.
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Luego mezcle el suero de leche, el extracto de vainilla y la crema agria.
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Agregue alternativamente la mezcla de suero de leche y la mezcla de harina a la masa de mantequilla, comenzando y terminando con la mezcla de harina. No mezcle demasiado.
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Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins (la masa rinde entre 14 y 16 muffins).
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Hornee durante 17-18 minutos o hasta que un probador de pasteles salga limpio. Tenga cuidado de no hornearlos demasiado, ya que los cupcakes de chocolate pueden secarse mucho si se hornean demasiado.
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Dejar enfriar.
Ganache
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Calentar la nata en el microondas, en incrementos de 30 segundos, hasta que empiece a hervir.
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Coloca el chocolate en un recipiente aparte y vierte la nata caliente sobre el chocolate y déjalo reposar durante 30 segundos.
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Remueve la nata y el chocolate hasta que el chocolate se derrita por completo. Dejar reposar la ganache unos 5 minutos para que espese. Luego, coloque la ganache en el refrigerador durante unos 30 a 40 minutos, o hasta que la ganache alcance la consistencia de dulce de azúcar.
Glaseado de ganache batido
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Batir la ganache con una batidora de pie o de mano hasta que adquiera un color más claro y se ponga rígido. Agrega el extracto de vainilla, el espresso en polvo y el azúcar glas. Batir hasta que se combinen.
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Coloca o unta glaseado en cada cupcake (para esto simplemente esparzo el glaseado con un cuchillo). Cubra cada cupcake con coco tostado y nueces de macadamia. Coloca dos almendras en el centro de cada cupcake.
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¡Disfrutar!
Los datos nutricionales proporcionados se calculan utilizando una herramienta de terceros y son únicamente estimaciones. El valor nutricional real puede variar según los ingredientes y las marcas que utilice, así como el tamaño de las porciones. Para obtener resultados precisos, consulte a un dietista o nutricionista registrado.
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