Mío Costillas instantáneas La receta es la forma más fácil de obtener costillas tiernas y jugosas que se desprenden del hueso. Ya sea que use costillitas o costillas de cerdo, la cocción a presión ablanda la carne en una fracción del tiempo, por lo que puede disfrutar de costillas caseras incluso en las noches ocupadas de la semana.
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¡Cocinar costillas en Instant Pot es súper rápido! Como referencia, mis costillas ahumadas tardan aproximadamente 7 horas de principio a fin y las costillas BBQ horneadas tardan más de 2 1/2 horas, cocinadas a fuego lento y lento en el horno. Esta receta no requiere tiempo de marinado y está lista en la olla a presión en unos 45 minutos. PD: ¡Incluso puedes usar costillas de cerdo congeladas!
Video tutorial para costillas instantáneas
Es muy fácil conseguir unas buenas costillas instantáneas para chuparse los dedos todas las noches de la semana. Te mostraré qué tan rápido Instant Pot ablanda la carne y luego termina la carne con una corteza caramelizada.
Receta fácil de costillas instantáneas
Nos encantan las costillas sin importar cómo se preparen. Son la mejor comida reconfortante para mi familia, combinados con puré de crema agria y macarrones con queso al horno: mmm. En esta versión, Instant Pot hace la magia: increíblemente rápido con excelentes resultados, con pocos ingredientes y sin tener que prestar atención a la carne mientras se cocina. ¿Te imaginas una receta más perfecta?
Ingredientes para costillas instantáneas
Los ingredientes aquí son simples. Si te sientes aventurero, agrega media cucharadita de humo líquido para agregar ese elemento ahumado a tus Instant Pot Ribs.
- 3 libras de costillas – Aquí son adecuadas las costillitas o las costillas de solomillo. Tengo una olla instantánea de 6 cuartos, por lo que esta cantidad encaja perfectamente. Es posible que quepan más, sobre todo si tienes una maceta más grande.
- Zumo de manzana – utilizamos 6 tazas para sumergir las costillas hasta la mitad de la cocción. Si no tienes jugo de manzana, cámbialo por sidra de manzana, jugo de naranja, jugo de piña o incluso agua para obtener menos dulzor.
- Vinagre de manzana – esto ayuda a ablandar la carne y agrega un sabor picante
- Sal para condimentar – más tierno, pero también agrega mucho sabor
- Frote seco para barbacoa – Este es uno de nuestros aderezos secos favoritos, pero también puedes usar el aderezo de especias de nuestra receta de costillas ahumadas. Si no tiene gluten, revise las etiquetas de sus especias y salsa barbacoa para asegurarse de que sean GF.
- Salsa BBQ dulce – Vea nuestros favoritos a continuación.
Consejos para duplicar la receta
Si desea cocinar más costillas a la vez en Instant Pot, los lectores informaron que tuvieron suerte al colocar una segunda parrilla de costillas en la olla (o usar una olla más grande). Asegúrate de aumentar la salsa BBQ. Si agrega más líquido, no exceda la línea de llenado. Es posible que deba aumentar el tiempo de cocción dependiendo de la cantidad de costillas que agregue.
¿Cuál es la mejor salsa barbacoa para costillas?
Nos gusta la salsa BBQ dulce para las costillas instantáneas porque se carameliza en las costillas en el último paso de la receta. Puedes preparar nuestra salsa barbacoa casera favorita o usar salsa comprada en la tienda como Stubbs (dulce y pegajosa) o Sweet Baby Rays. Me encantaría escuchar recomendaciones de salsa barbacoa en los comentarios a continuación.
Cómo preparar costillitas para cocinar
Las costillitas y las costillas de lomo de cerdo generalmente tienen la piel plateada del lado de la carne ya cortada y la membrana del lado huesudo quitada.
Para quitar la membrana de las costillas: Si están presentes, use un cuchillo pequeño para aflojarlo en la esquina y una toalla de papel para agarrarlo y quitarlo de las costillas. Quieres quitar eso para que los sabores puedan penetrar las costillas.
Cómo hacer costillitas instantáneas:
El proceso de elaboración de costillas instantáneas es muy sencillo. Una vez que la carne esté cocida, la horneamos en el horno o en la parrilla para obtener una corteza caramelizada.
- frotar las costillas con sal de hierbas y BBQ Dry Rub.
- Combinar jugo de manzana, vinagre, 1/3 taza de salsa barbacoa y humo líquido (si se usa) en Instant Pot.
- Enrollar las costillas en la sartén, cubra y cocine a alta presión durante 25 minutos, seguido de una liberación natural de presión durante 10 minutos.
- quitar las costillas en una bandeja para hornear con borde y una rejilla encima. Unte con salsa barbacoa y ase a la parrilla durante 5 minutos (desplácese hacia abajo para obtener instrucciones). ¡Dios relamerse los labios en menos de 1 hora!
Cómo caramelizar y terminar las costillas
El siguiente paso es opcional (y toma menos de 5 minutos), pero a mí me gusta terminar las costillas a fuego alto, lo que les da una corteza caramelizada deliciosa. A continuación se explica cómo terminar las costillas instantáneas:
- a la parrilla – Precaliente la parrilla a 350-400˚F. Coloque las costillas estofadas en salsa BBQ directamente sobre la parrilla precalentada, cubra y cocine a la parrilla durante 5 minutos.
- en freidora – Corte la rejilla por la mitad, úntela con salsa barbacoa como de costumbre y coloque ambas mitades una al lado de la otra en la canasta de la freidora durante 4 minutos en la posición más alta.
- en el horno – Ase durante 3-4 minutos o hasta que la salsa BBQ esté burbujeando. – Ten cuidado con este método, el azúcar de la salsa se puede quemar fácilmente si la dejas aunque sea 1 minuto más.
Qué servir con costillas instantáneas
Estas costillas BBQ picantes en Instant Pot son perfectas con casi cualquier guarnición. Algunos de nuestros favoritos son:
Avanzar
Si le sobran, las costillas cocidas se conservan bien y se pueden recalentar con el hueso.
- para enfriar: Una vez enfriado, cúbralo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
- Congelación: Déjelo enfriar, envuélvalo en plástico y papel de aluminio, luego guárdelo en una bolsa para congelar con cierre hermético por hasta 3 meses.
- Calentamiento: Descongelar durante la noche en el frigorífico. Luego unte las costillas con más salsa barbacoa, envuélvalas en papel de aluminio y caliéntelas en el horno a 250°F durante media hora. Luego retire el papel de aluminio y siga las instrucciones anteriores para terminar las costillas.
¿Puedo usar costillas congeladas en Instant Pot?
Las costillas congeladas se pueden utilizar siguiendo la misma receta. Antes de congelar las costillas, córtelas en tercios (para que quepan en la olla instantánea más tarde porque no se enrollarán) y agregue la masa seca antes de congelarlas. El aliño seco no se pegará si intentas aplicarlo sobre costillas congeladas.
Esta receta de costillas instantáneas es realmente la forma más rápida y sencilla de hacer deliciosas costillas. Es bastante fácil para una comida entre semana, pero sabe como si hubieran sido cocinados durante horas. ¡Ganancia instantánea del bote!
Más recetas de cena instantánea
Estas ideas sencillas para cenar son perfectas para las noches ocupadas entre semana:
Costillas instantáneas
Las costillas instantáneas son la forma más fácil de obtener costillas tiernas y jugosas. Ya sea que use costillitas o costillas de cerdo, la cocción a presión ablanda la carne en una fracción del tiempo.
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Seque las costillas con toallas de papel y frote los ingredientes secos por ambos lados.
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En Instant Pot, combine el jugo de manzana, el vinagre, el humo líquido y 1/3 de taza de salsa barbacoa.
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Enrolle la parrilla con el lado del hueso hacia el centro. Todas las costillas deben estar parcialmente sumergidas. Cocine a alta presión durante 25 minutos, seguido de una liberación natural de presión durante 10 minutos antes de liberar manualmente la presión restante.
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Use dos pinzas para transferir con cuidado las costillas a una bandeja para hornear con borde forrada con una rejilla, con la carne hacia arriba. Unte la parte superior y los lados con el 1/3 de taza restante de salsa barbacoa. Ase en el centro del horno a temperatura máxima durante 4-5 minutos*. Retirar del horno y dejar reposar durante 5-10 minutos antes de servir. Sirva con más salsa barbacoa si lo desea.
*Para terminar y caramelizar las costillas:
- A la parrilla: Precaliente la parrilla a 350-400˚F. Coloque las costillas directamente sobre la parrilla precalentada, cubra y cocine a la parrilla durante 5 minutos.
- En la Airfryer: Corte la rejilla por la mitad y coloque ambas mitades una al lado de la otra en la canasta de la freidora durante 4 minutos en la configuración más alta.
- En el horno: Coloque la sartén debajo del asador durante 3 a 5 minutos, o hasta que la salsa barbacoa comience a burbujear. Tenga cuidado, porque el azúcar de la salsa puede quemarse rápidamente bajo la parrilla.
*Almacenamiento – una vez que las costillas se hayan enfriado, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días, o congélalas hasta por 3 meses.
*Para recalentar las costillas: Descongelar durante la noche en el refrigerador. Unte con más salsa barbacoa, envuélvala en papel de aluminio y caliente en el horno a 450°F hasta que esté completamente caliente.
597calorías calorías27GRAMO carbohidratos41GRAMO clara de huevo35GRAMO Gordo
Información nutricional
Costillas instantáneas
Cantidad por porción
% Valor diario*
*Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.