Puedes hacer todo lo que quieras en uno ensalada de quinua pero aquí está mi receta básica que tiene mucho sabor y es rápida, fácil, nutritiva y deliciosa. Fácilmente adaptable, perfecto para un almuerzo entre semana o como guarnición de la comida principal.
A menudo tengo una fiesta ensalada de quinua en mi refrigerador durante los meses más cálidos y a menudo tiro lo que me queda o lo que necesito consumir.
Sin embargo, esta receta es mi receta básica favorita y la que hago habitualmente porque me encanta. sabores e ingredientes que combinan perfectamente.
No son demasiado extensos, pero ciertamente lo son. Estilo mediterráneo/griego vibraciones, y eso es exactamente lo que me encanta en primavera y verano.
Por lo general, combino esto con un poco de pollo precocido en freidora, halloumi u otra carne cocida para el almuerzo, y también suelo comerlo como acompañamiento de barbacoa con koftas de cordero o souvlaki de pollo.
Por qué te encantará esta receta fácil de ensalada de quinua
Saludable y rico en proteínas
Perfecto para preparar almuerzos con anticipaciónpicnic o guarnición
Veraniego, ligero y delicioso
Las notas de sara
Esta receta es un gran ejemplo de cómo lo simple a veces es lo mejor, pero también hay… Algunas formas de llevar una ensalada de quinua al siguiente nivel para asegurarnos de que sea realmente genial.
Buenos ingredientes
Como ocurre con muchas recetas sencillas, es importante utilizar los mejores ingredientes. Cuanto mejor sea la calidad de las aceitunas, los tomates y el queso feta, especialmente aquí, más sabrosa será esta ensalada.
Cocínalo en tandas
Si desea que esto dure más (por ejemplo, para los almuerzos de toda la semana), simplemente cocine la quinua y guárdela por separado en el refrigerador, luego agregue el relleno fresco. Guarde un frasco de aderezo a un lado en el refrigerador y agréguelo al servir.
Usar acciones
¡Este es el mejor truco para preparar una rica quinua y te recomiendo que lo hagas de esta manera! Puedes usar el caldo que quieras (como pollo), pero normalmente me quedo con caldo de verduras de buena calidad. Me encanta la marca Marigold y realmente puedo notar la diferencia.
Ingredientes de la ensalada de quinua
- Quinoa – Compra bolsas más grandes de quinua cruda, en lugar de los paquetes aromatizados.
- caldo de verduras – Utilice material de buena calidad.
- Verduras – Tomates cherry, pepino y aceitunas deshuesadas.
- queso feta – Nuevamente, buena calidad si es posible.
- Menta – Un poco de menta fresca hace una gran diferencia en el sabor.
- para la decoracion – Ralladura y jugo de limón, aceite de oliva, miel, sal marina y pimienta negra recién molida.
¿Cómo se hace la ensalada de quinua?
1. Enjuague bien la quinua en un colador hasta que el agua esté clara y luego cocine en el caldo, hasta que esté cocida. según la receta completa a continuación.
2. Si la quinoa no ha absorbido todo el caldo durante la cocción, escurrir el exceso de agua.
3. Mientras tanto, mezcle los ingredientes del aderezo en un tazón grande y sazone. Agregue la quinua cocida y revuelva para combinar. Fresco.
4. Incorpora los tomates cherry, el pepino, las aceitunas y el queso feta y espolvorea con la menta.
Ahorrar
en el refrigerador Está bien guardarlo en el refrigerador y volver a comerlo otro día. Está delicioso servido frío, pero también puedes calentarlo. Debería durar hasta 3 días.
en el congelador No recomendaría congelar la quinua y las verduras, ya que se empaparán al descongelarlas.
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Preguntas frecuentes
La quinua es un ingrediente parecido a un grano, pero en realidad no es un grano, es una semilla. Son naturalmente libre de gluten y veganoy está repleto de proteínas, fibra y vitaminas.
A menudo lo comemos como alternativa al cuscús, el arroz o la pasta, porque es una adición sustanciosa y voluminosa a un plato que tiene un toque a nuez cuando se cocina, pero que adquiere en gran medida el sabor de los ingredientes que lo acompañan.
¿Honestamente? ¡Todo lo que te guste! Esta es la receta que sigo para no comprar demasiados ingredientes para agregar o continuaría para siempre. Pero tiendo a tirar cualquier otra cosa que tenga en el refrigerador, especialmente ingredientes para ensaladas, verduras, queso o carne cocida. A veces también huevos, frutas o frutos secos.
También puedes hacerlo más saciante con fibra extra, proteínas y otros nutrientes con nueces, garbanzos u otros frijoles.
¡Sí! Se tarda unos 20 minutos en cocinarse y se puede preparar con antelación y guardar en el refrigerador hasta por una semana, lo que significa que puedes experimentar con muchas ensaladas diferentes o agregarlo a platos picantes para el almuerzo o la cena.
Sí. Si no le añades el aderezo, se conservará en un recipiente cerrado en el frigorífico durante unos días.
Incluso puedes cocinar la quinua en tandas y guardarla en el refrigerador, para poder disfrutarla durante la semana con tu almuerzo, almuerzo para llevar o cena con muchos ingredientes diferentes.
¡Puedes usarlo como guarnición con tantos platos! Funciona bien para preparar comidas completas a partir de proteínas como el pollo Tandoori, las hamburguesas Halloumi, los buñuelos de calabacín o el salmón simple.
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Receta fácil de ensalada de quinua
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Ingredientes
- 200 GRAMO Quinoa
- 500 ml caldo de verduras
- 250 GRAMO tomates cherry Reducido a la mitad
- 1/2 Pepino Cortar en semicírculos finos
- 100 GRAMO aceitunas deshuesadas Reducido a la mitad
- 100 GRAMO queso feta
- 15 GRAMO Menta
Para el aderezo:
- 2 limones Ralladura de 1, jugo de ambos.
- 6 cucharada Aceite de oliva
- 1 cucharada Miel
- Sal marina y pimienta recién molida
Instrucciones
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Prepara la quinua: Enjuague bien la quinua en un colador hasta que el agua salga clara.
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Coloque la quinua y el caldo en una cacerola, lleve a ebullición, cubra con una tapa y cocine durante 10-12 minutos. (Debería haber absorbido todo el caldo, pero escurre el exceso de agua si es necesario).
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Haz el aderezo: Mientras tanto, mezcle los ingredientes del aderezo en un tazón grande y sazone.
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Combinar: Cuando la quinua esté cocida y escurrida, agrégala al aderezo y mezcla. Dejar enfriar durante 10 minutos.
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Incorpora los tomates cherry, el pepino, las aceitunas y el queso feta y espolvorea con la menta.
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Comentarios
Uso de acciones: Puedes utilizar cualquier caldo que desees (por ejemplo, pollo), pero normalmente me quedo con caldo de verduras de buena calidad. Me gusta Maravilla marca. Lo compro al por mayor en Amazon.
Buenos ingredientes: Como ocurre con muchas recetas sencillas, es importante utilizar los mejores ingredientes. Cuanto mejor sea la calidad de las aceitunas, los tomates y el queso feta, especialmente aquí, más sabrosa será esta ensalada.
Cocción por lotes: Si desea que esto dure más (por ejemplo, para los almuerzos de toda la semana), simplemente cocine la quinua y guárdela por separado en el refrigerador, luego agregue el relleno fresco. Guarde un frasco de aderezo a un lado en el refrigerador y agréguelo al servir.
Verduras: Siéntete libre de experimentar con lo que agregas a la ensalada o usa lo que hay en tu refrigerador. Piense en hierbas y especias, nueces y verduras, ensaladas, carnes o incluso frutas.
Fuente de alimentación
La publicación Ensalada de quinua apareció por primera vez en Taming Twins.