Pimientos Rellenos son una de mis cenas vegetarianas favoritas. Son muy fáciles de hacer, están listos en unos 30 minutos y, por supuesto, tomamos algunos atajos agregando algunos sabores mexicanos (y queso) para hacerlos absolutamente deliciosos.
Pimientos Rellenos Siempre son un placer y me encantan por sus sabores frescos y sus opciones de relleno personalizables.
Pero sin duda yo siempre hago los míos con onda mexicana y siempre los hago vegetarianocon muchos atajos para que esta receta sea súper rápida y fácil (véalos a continuación).
¿Por qué vegetariano? Porque las combinaciones de sabores son deliciosas en sí mismas y están repletas de ellas. ingredientes de la despensalo que significa que no hay una verdadera planificación anticipada ni cocción excesiva.
Si quieres que el tuyo sea más clásico con carne picadaSiempre puedes hacer la salsa con mi receta de Tacos de Carne y agregar una capa a los pimientos. Halloumi también funciona bien.
Cuando preparo un festín al estilo mexicano, también lo sirvo como comida. guarnición en.
Por qué te encantará esta receta de pimientos rellenos
nutritivo con mucho gusto
Rápido Y simple cena
O servirles como encaje
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Debido a que el tiempo es precioso y es algo que a menudo escaseo, hay atajos que tomo por mí mismo. Pimientos Rellenos que aún garantizan que estén frescos, llenos de bondad y muy sabrosos, pero que no toman mucho tiempo para preparar, que incluyen:
Condimento para fajitas para el gusto
consigue un poco de arroz, salsa preparada Y queso prerallado por la velocidad
Sobras desde cenas como burrito de pollo con arroz o chili hasta, a veces, rellenar los pimientos
Frijoles y maíz dulce enlatados fuera del armario
Por supuesto, también puedes preparar tus ingredientes desde cero si tienes tiempo. Yo uso a menudo arroz sobrante para esta receta.
Ingredientes de pimientos rellenos
- pimientos – También llamada pimienta. Puedes usar el color que quieras, pero a mí siempre me gustan los colores más dulces como el rojo, el naranja o el amarillo.
- Aceite de oliva – Utilice esto para cubrir los pimientos antes de hornearlos.
- Arroz al microondas – Tu variedad favorita en un paquete. Me gusta el mío.
- frijoles negros Y maíz dulce – Del tipo enlatado.
- Condimento para fajitas – Para ello necesitas unas 3 cucharadas.
- Salsa de tomate fresco – Del tipo que encuentras en la sección de frigoríficos.
- Cilantro – Puedes omitir esto si no te gusta (¡como a mí!)
- queso rallado – Queso derretido encima, por supuesto.
- Opcional – Si quiero un poco más de picante, a veces agrego unas hojuelas de chile extra.
Cómo hacer pimientos rellenos
1. Cortar los pimientos por la mitad de arriba a abajo, quitarles las semillas y la médula y untarlos con aceite de oliva. Preparar en horno precalentado, según la receta completa a continuación.
2. Mientras tanto, mezcle el arroz, los frijoles negros, el maíz, el condimento para fajitas, la salsa de tomate y la mitad del queso y sazone. Agrega también la mitad del cilantro.
3. Vierta la mezcla en cada una de las mitades de pimiento.
4. Cubra con el queso restante y hornee hasta que se derrita y se dore. Espolvorea el resto del cilantro y sirve.
Sobras
en el refrigerador Saben mejor cuando están listos, pero se pueden conservar en el refrigerador hasta por 3 días. Quedan deliciosos fríos en un almuerzo para llevar.
en el congelador No recomendaría congelarlos.
Consejo de receta
Otra manera de agrega algunas hierbas másCon excepción de las hojuelas de chile, puedes agregar un chorrito de salsa picante a la mezcla, o también puedes agregar 1 cucharadita de pasta de chipotle.
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Preguntas frecuentes
Sí, solo necesitan unos 5 minutos inicialmente antes de llenarlos y volver a colocarlos. Asegúrate de no excederte la primera vez ya que pueden desmoronarse a la hora de rellenarlos.
Los como como cena ligera con ensalada y guacamole como acompañamiento, aunque en el verano a veces preparo otros platos pequeños y una ensalada mexicana o nachos cargados para servirlos como una comida más grande.
¡Básicamente lo que quieras! Ya mencioné carne picada cocida o halloumi, pero también puedes agregar pollo picado cocido, verduras como calabacines, tomates y champiñones con hierbas italianas, o cambiar el arroz por cuscús o quinua.
¡También puedes ser creativo con las sobras y rellenarlas con pimientos! Siempre hago esto con arroz con pollo y burrito o fajitas.
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Pimientos Rellenos {Receta Vegetariana Rápida}
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Ingredientes
- 4 pimientos cualquier color
- 1 cucharada Aceite de oliva
- 250 GRAMO Bolsa de arroz para microondas
- 400 GRAMO Frijoles negros (enlatados) Escurrido y enjuagado
- 165 GRAMO maíz dulce Peso escurrido de lata o congelado
- 3 cucharada Condimento para fajitas
- 200 GRAMO Salsa de tomate fresco Del compartimento frigorífico
- 15 GRAMO Cilantro
- 120 GRAMO Queso Cheddar Rallado
Instrucciones
-
Precalentar el horno ventilador de hasta 180°C/200°C/400°F/marca de gas 6.
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Prepara los pimientos: Cortar los pimientos por la mitad de arriba a abajo, quitarles las semillas y el tuétano y untarlos con aceite de oliva.
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Coloca los pimientos en una fuente para horno y hornéalos durante 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
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Haz el relleno: Mientras tanto, mezcle el arroz, los frijoles negros, el maíz, las hierbas para fajitas, la salsa de tomate y la mitad del queso y sazone con un poco de sal y pimienta. Pica finamente la mitad del cilantro y revuélvelo también.
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Hora de rellenar: Vierta en cada una de las mitades de pimiento y cubra con el queso restante.
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Un cocinero rápido: Hornee en el horno durante 10-15 minutos hasta que el queso se derrita y se dore.
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Espolvorea el resto del cilantro y sirve con guacamole y ensalada.
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Comentarios
Arroz al microondas: Elige tu variedad favorita en un pack. Me gusta el mío.
Salsa de tomate fresco: Puedes encontrar el tipo en la sección de frigoríficos.
Agrega hierbas: Agrega algunas hojuelas de chile, un chorrito de salsa picante o 1 cucharadita de pasta de chipotle.
Ahorrar: Saben mejor cuando están listos, pero se pueden conservar en el refrigerador hasta por 3 días. Quedan deliciosos fríos en un almuerzo para llevar. También puedes prepararlos con unas horas de antelación y guardarlos en el frigorífico antes de hornearlos.
Fuente de alimentación
La publicación Pimientos Rellenos apareció por primera vez en Taming Twins.