Fresco Ensalada de cítricos con vinagreta de limón es una guarnición brillante y picante que es igual de única y deliciosa. Tiene una variedad de frutas cítricas bellamente cortadas, cubiertas con aguacate y remolacha dulce asada, cubiertas con albahaca fresca y piñones crujientes.
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Video sobre ensalada de cítricos.
Mira mi video tutorial y comprueba lo fácil que es hacer esta ensalada de cítricos. ¡Es un favorito inesperado del público!
Receta fácil de ensalada de cítricos
Los cítricos de temporada de mi receta de ensalada de cítricos son una de mis partes favoritas de la temporada de invierno. Tiene un sabor fresco y brillante y creo que tiene un aspecto sencillamente espectacular. Los colores simplemente resaltan y se ven tan sabrosos. Esta ensalada brilla en una mesa festiva.
Es fácil preparar y preparar esta ensalada de cítricos cuando esté lista para servir. Simplemente mezcle el aderezo, corte el pomelo, la naranja, la naranja sanguina, la mandarina y la remolacha y guárdelos por separado en el refrigerador. Cuando esté listo para servir, corte el aguacate en rodajas, coloque la ensalada en el plato y rocíe el aderezo.
Cómo preparar remolacha para ensalada de cítricos.
Durante mucho tiempo he sospechado que a la mayoría de las personas a las que no les gustan las remolachas solo las disfrutan enlatadas. Si eres tú, espero que les des otra oportunidad y pruebes a cocinarlos en casa. Son mucho más dulces y sabrosos que cualquier cosa que puedas conseguir en lata.
Nos gusta tener remolachas asadas a mano para agregarlas a las verduras, como mi ensalada de remolacha asada o Shuba. Para asar las remolachas, envuélvalas en papel de aluminio, hornee a 400 °F durante una hora, déjelas enfriar y guárdelas en el refrigerador hasta por 4 días. También puedes usar mi método preferido, listo en solo 30 minutos: Instant Pot Beets. Asegúrese de usar guantes desechables ya que las remolachas mancharán sus manos y ropa. ¡Ten cuidado!
Ingredientes de la ensalada de cítricos
Me encanta la variedad de frutas en mi ensalada de cítricos, pero puedes usar cualquier cítrico que te guste. No te pierdas mis ideas de variación a continuación para hacer esta ensalada a tu gusto.
- frutas cítricas – pomelo, naranja, naranja sanguina y mandarina en rodajas (opcional) – También puedes utilizar mandarinas, tangelos u otros cítricos (excepto limón y lima, que son demasiado picantes).
- remolacha asada – peladas y cortadas en rodajas. Siga mi receta fácil de ensalada de remolacha asada o mis instrucciones rápidas de remolacha instantánea para ablandar y endulzar las remolachas. Si lo prefieres, puedes sustituir la remolacha por fresas o dejarlas fuera.
- Palta – esta adición cremosa le da una textura hermosa a la ensalada. Cortarlos justo antes de servir para que no se doren.
- piñones – Si tienes tiempo, tuesta ligeramente los piñones en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados (5 minutos), revolviendo regularmente.
- Albahaca – Las hojas de albahaca fresca añaden mucho sabor y frescura al plato. Si es necesario, puedes sustituirla por menta fresca.
- Endulzado Aderezo de vinagreta de limón – Agrego un poco más de miel que en mi aderezo original para equilibrar la acidez.
Variaciones
Esta ensalada de cítricos sabe muy bien por sí sola, pero para alimentar a más personas o hacerla más robusta, pruebe estas adiciones:
- Queso – Agregue rodajas de burrata o mozzarella, chispas de queso feta o queso parmesano rallado.
- nueces – reemplace los piñones con anacardos, almendras o pistachos, o opte por semillas de calabaza sin nueces
- Verdes – agregue microvegetales o coloque la ensalada sobre una cama de espinacas tiernas o col rizada
- No, no – omita la rúcula porque es demasiado picante y la cebolla porque domina los sabores ligeros de los cítricos y la vinagreta.
¿Cómo hacer una receta de ensalada de cítricos?
Esta hermosa ensalada queda genial en una fuente blanca y lisa que resalta los colores brillantes. Tengo curiosidad por ver cómo preparas la ensalada, ¡así que comparte tus fotos en Instagram!
- hacer el aderezo – Agite los ingredientes del aderezo en un frasco de vidrio y reserve.
- Cortar cítricos – Pelar los cítricos, cortarlos en rodajas y disponerlos en un plato grande para servir. Para pelar los cítricos fácilmente, corte la parte superior e inferior y luego use un cuchillo afilado para cortar la cáscara de los lados.
Coloque las rodajas de cítricos en una fuente grande para servir. Una variedad de frutas cítricas son agradables aquí por su color y sabor.
- Agrega aguacate – Cortar el aguacate deshuesado y partido por la mitad en rodajas y repartirlas por el plato.
- Agregar remolacha – coloque capas de remolacha en rodajas alrededor de los cítricos y el aguacate.
- Guarnación con piñones tostados y albahaca picada.
- Vestir y servir la ensalada con pimienta recién molida.
Que servir con ensalada de cítricos
Esta receta de ensalada de cítricos frescos alegra muchas recetas abundantes de invierno con un toque de color y un brillante sabor cítrico. Aquí hay una serie de platos que nos gusta servir:
Agregue un sabor brillante y fresco a su comida con esta deliciosa y hermosa receta de ensalada de cítricos. Te encantarán los sabores ligeros que combinan perfectamente con platos principales sabrosos y los colores brillantes hacen que la comida sea muy divertida. Pruebe esto en su próxima fiesta o comida compartida para disfrutar de una guarnición que agradará al público y hará reír a todos.
Ensalada de cítricos
Porciones: 6 sirve como acompañamiento
Aderezo de vinagreta de limón
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hacer el aderezo – Agrega los ingredientes del aderezo a un frasco de vidrio y agita hasta que estén combinados y cremosos. Dejar de lado.
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cortar cítricos – Quitar la piel de los cítricos y cortar los cítricos en aros. Coloca los cítricos en un plato grande con borde mientras los cortas.
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Agrega aguacate – Pelar el aguacate, deshuesarlo y cortarlo en rodajas finas. Colócalas en la bandeja alrededor de los cítricos.
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Agregar remolacha – Pelar las remolachas y cortarlas en gajos o aros si son más pequeñas, y colocarlas en el bol, entre los cítricos y el aguacate.
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Guarnación – Espolvorear los piñones por encima y añadir una generosa cantidad de hojas de albahaca fresca trituradas.
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Vestir y servir – Si el vendaje se separa, agítelo nuevamente antes de usarlo. Justo antes de servir, rocíe el aderezo. Añade un poco de pimienta recién molida al gusto y sirve.
Desarrollarse – Las remolachas se pueden asar con 3 días de antelación y refrigerar. Mezcle el aderezo, corte los cítricos y la remolacha, cubra y guarde por separado en el refrigerador hasta por 6 horas. Cuando esté listo para servir, corte el aguacate en rodajas y acomode la ensalada como se indica. La ensalada sabe mejor una vez aliñada.
Variaciones:
- Queso – si quieres añadirlo, prueba con burrata, mozzarella fresca, feta o virutas de queso parmesano.
- Cojones – Pruebe anacardos, pistachos o pepitas (semillas de calabaza) tostados para obtener una versión sin nueces.
- remolacha sustituta con fresas, más aguacate o más cítricos.
- Verduras – Pruebe con microgreens espolvoreados encima. También puedes comenzar con una cama ligera de hojas tiernas de espinaca.
- que evitar – Lo probé con rúcula y lo encontré demasiado picante. También evito las cebollas porque son abrumadoras.
247calorías calorías17GRAMO carbohidratos2GRAMO clara de huevo21GRAMO Gordo
Información nutricional
Ensalada de cítricos
Cantidad por porción
% Valor diario*
*Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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