Este Bolas energéticas de tarta de lima son el refrigerio saludable perfecto sin hornear. Brillante, masticable, refrescante y elaborado con ingredientes simples y saludables para un bocadillo fácil que realmente lo mantendrá satisfecho.
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hoy golpeamos 90°F (32°C) aquí en Italia…y ni siquiera es finales de mayo todavía ☀️🍋. Louise y yo nos miramos hacia el mediodía, abrimos la nevera y enseguida estuvimos de acuerdo: necesitábamos algo. Frío, fresco y veraniego. para picar.
Nosotros AMO bolas de energía en esta casa y trato de hacer un lote casi todas las semanas. Es una de esas pequeñas cosas que hacen que comer saludable sea fácil en lugar de complicado, especialmente ahora que ambos nos hemos comprometido a ello. caminar más cada día y quería más bocadillos saludables, listos para tomar del refrigerador.
Entonces por supuesto esto Bolas energéticas de tarta de lima situación sucedió 😂🥥.
¿Y honestamente? Estos son bien peligroso. La ralladura de lima brillante, los anacardos cremosos, los dátiles masticables, el coco, la avena y pequeños trozos de galleta Graham hacen que tengan un sabor sorprendentemente parecido al de una auténtica tarta de lima. ellos sienten fresco y ligeropero sigue siendo lo suficientemente satisfactorio como para seguir adelante toda la tarde.
Una cosa que descubrimos durante las pruebas: el tiempo de mezcla cambia completamente la textura. Mezcle durante aproximadamente 1 minuto y cada ingrediente conservará su propia personalidad: anacardos crujientes, avena masticable, pequeños trozos de galleta. Mezcle por más tiempo y la mezcla se volverá más suave y tersa, casi como un relleno de tarta de lima enrollado en una bola. Nos gusta la mezcla más corta. porque la textura es increíble, pero ambas versiones son deliciosas.
PD: para bocadillos más saludables sin hornearpruebe nuestras barras de avena sin hornear, galletas de avena con chocolate sin hornear o nuestras barras saludables de mantequilla de maní.
Ingredientes
Los ingredientes completos y las sustituciones se encuentran en el cuadro de recetas a continuación.
- Dátiles Medjool: Los dátiles Medjool suaves los hacen naturalmente dulces y ayudan a unir la mezcla. Sustituye los dátiles Deglet Noor o los higos secos por una textura similar en estos snacks energéticos caseros.
- Avena arrollada: Los copos de avena tradicionales añaden masticabilidad y hacen que estas bolitas saludables sean más saciantes. Si es necesario, sustitúyalo por avena rápida, hojuelas de quinua o coco rallado extra.
- Anacardos: Los anacardos le dan a las bolas un agradable crujido y un sabor suave. Sustituya las almendras, nueces, pecanas, nueces de macadamia o semillas de girasol por una versión sin nueces.
- Coco rallado: El coco sin azúcar agrega textura y un sabor tropical que funciona perfectamente en esta receta sencilla de bolas energéticas. Reemplace los corazones de cáñamo con más avena o más nueces.
- Galletas Graham: Las migas de galleta Graham agregan ese clásico sabor a corteza de pastel de lima. Sustituye por avena, barquillos de vainilla molida, galletas digestivas o harina de almendras.
- Cáscara de lima: La ralladura de lima fresca es el secreto del brillante sabor cítrico. Las limas Key Limes funcionan muy bien, pero las limas normales son más fáciles de encontrar e igual de deliciosas.
- Zumo de lima: El jugo de limón fresco hace que las bolas tengan un sabor fresco y picante. El jugo de limón o de naranja también funcionan para darle otro toque cítrico.
- Extracto de vainilla: La vainilla completa el sabor y hace que las bolas sepan más a postre. Sustituya el extracto de almendras o el extracto de coco para obtener una buena variación.
Cómo hacer bolas energéticas de tarta de lima
Paso 1: Mezclar los ingredientes
Agregue los dátiles Medjool, la avena, los anacardos, el coco rallado, las galletas Graham trituradas, la ralladura de lima, el jugo de lima y el extracto de vainilla a un procesador de alimentos.
Mezcle hasta que la mezcla se vea pegajosa y se mantenga unida cuando la presione entre los dedos.
Para obtener más textura, licue la mezcla durante aproximadamente 1 minuto. Todavía se puede saborear el crujido de los anacardos y el masticado de la avena. Para obtener bolas energéticas de dátiles más suaves, mezcle un poco más hasta que la mezcla se vuelva más suave y uniforme.
Si la mezcla se siente seca, agregue 1 dátil más o un chorrito pequeño de jugo de lima.
Paso 2: enróllalo en bolas
Saque aproximadamente 1 cucharada de la mezcla a la vez y enróllela entre sus manos formando bolas.
Deberías obtener unas 16 bolas.
Estos refrigerios dulces y saludables son perfectos para preparar comidas y se pueden guardar fácilmente en el refrigerador para un refrigerio rápido para llevar.
Paso 3: Cubra y enfríe
Pasar las bolitas por el coco rallado y un poco de ralladura de lima.
Colóquelos en un plato o bandeja para hornear y refrigere durante unos 20 minutos hasta que estén ligeramente firmes.
Disfrute de los alimentos fríos directamente del refrigerador para obtener el mejor sabor y textura.
Consejos
- Utilice dátiles Medjool blandos: Los dátiles blandos se mezclan más rápido y aseguran que las bolas se mantengan mejor juntas. Si los dátiles se sienten secos, remójelos en agua tibia durante 5 minutos y luego escúrralos bien antes de mezclarlos.
- Sé generoso con la ralladura de lima: La mayor parte del sabor de la lima fresca proviene de la ralladura, no del jugo.
- Ajustar el tiempo de mezcla: Licue durante aproximadamente 1 minuto para obtener más textura y crujido, o más tiempo para obtener bolas energéticas más suaves y cremosas.
- Pruebe antes de enrollar: ¿Quieres más pinzas? Agrega ralladura de lima adicional. ¿Los quieres más dulces? Añade otra fecha.
- Enfriar antes de servir: Un breve enfriamiento en el refrigerador hace que las bolas estén más firmes y resalta el sabor de la tarta de lima.
- Ideal para preparar comidas: Estos bocadillos saludables sin hornear se conservan bien en el refrigerador hasta por 1 semana y se congelan maravillosamente.
- Si cocina para dietas mixtas: Omita las galletas Graham o use galletas Graham sin gluten para que todos puedan disfrutarlas.
- Mantenlos fríos: Nos gusta directamente del frigorífico, especialmente en los calurosos días de verano.
Preguntas frecuentes
Un procesador de alimentos funciona mejor, pero una licuadora de alta velocidad también puede funcionar. Es posible que tengas que detenerte y raspar los lados unas cuantas veces.
Normalmente los dátiles no son lo suficientemente blandos. Añade 1 dátil extra o un chorrito pequeño de jugo de lima y vuelve a mezclar.
Agrega un poco más de avena o coco rallado hasta que la mezcla sea más fácil de enrollar.
Sí. Reemplace los anacardos con semillas de girasol o semillas de calabaza para obtener una versión sin nueces.
Absoluto. Las limas normales son más fáciles de encontrar y aun así le dan a estas bolas un brillante sabor cítrico.
Sí. Reemplace las galletas Graham con avena extra o coco rallado y la receta seguirá funcionando a la perfección.
Realmente malo. Se conservan bien en el refrigerador y son fáciles de llevar como refrigerio rápido durante la semana.
Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana o congélalos por hasta 3 meses.
Desayunos y meriendas más saludables para preparar comidas
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Mezclar los ingredientes: Agregar 1 taza dátiles medjool, ¾ de taza copos de avena, ½ taza anacardos, ¼ de taza coco rallado sin azúcar, 3 cucharadas migas de galletas grahamel caparazón de 2 limas, 2 cucharadas zumo de limaY 1 cucharadita extracto de vainilla a un procesador de alimentos.Mezcle hasta que la mezcla se vea pegajosa y se mantenga unida cuando la presione entre los dedos, aproximadamente 1 minuto para más textura o más cerca 2 minutos para bolas de energía más suaves.Si la mezcla se siente demasiado seca, agregue 1 dátil más o un chorrito pequeño de jugo de lima.
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Bolas rodantes: Saque aproximadamente 1 cucharada de mezcla a la vez y forme bolas con las manos.Deberías obtener unas 16 bolas de energía.
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Abrigar y enfriar: Enrolle las bolas en coco rallado mezclado con ralladura de lima extra, para que la ralladura se pegue al exterior.Colóquelos en un plato o bandeja para hornear y refrigere durante unos 20 minutos hasta que estén ligeramente firmes.
- dátiles medjool → Dátiles Deglet Noor o higos secos
- Avena arrollada → Avena rápida, hojuelas de quinoa o coco extra rallado
- Anacardos → Almendras, nueces, nueces pecanas, nueces de macadamia o semillas de girasol
- coco rallado → Corazones de cáñamo, más avena o más nueces
- galletas graham → Más avena, barquillos de vainilla molidos, galletas digestivas o harina de almendras
- cáscara de lima → Limas clave o limas regulares
- Zumo de lima → Jugo de limón o jugo de naranja
- extracto de vainilla → Extracto de almendras o extracto de coco
Consejos
Parte: 1 de 16, Calorías: 81calorías, Carbohidratos: 14GRAMO, Clara de huevo: 2GRAMO, Gordo: 3GRAMO, Grasas saturadas: 1GRAMO, Grasas poliinsaturadas: 0,4GRAMO, Grasas monoinsaturadas: 1GRAMO, Grasas trans: 0GRAMO, Colesterol: 0mg, Sodio: 13mg, Potasio: 128mg, Fibra dietética: 2GRAMO, Azúcar: 8GRAMO, Vitamina A: 20UI, Vitamina B6: 0.1mg, Vitamina C: 3mg, Vitamina E: 0.1mg, Vitamina K: 2µg, Calcio: 14mg, Ácido fólico: 5µg, Hierro: 1mg, Manganeso: 0.3mg, Magnesio: 25mg, Zinc: 0,5mg
¡Hola! Somos Nico y Luisa
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