No sería #DDGrillWeek2026 sin una receta de hamburguesa y les presentaré quizás una de mis favoritas. Este Hamburguesas de pavo con jalapeño y queso cheddar son mucho más sabrosos de lo que puedas imaginar y se preparan en menos de 40 minutos.
Sé que sueno como un disco rayado, pero esta es realmente mi semana favorita del año. Para mí, realmente se siente como el inicio del verano y de meses de deliciosa comida a la parrilla. Quería idear una receta de hamburguesa que no fuera demasiado complicada, pero que aún así fuera sorprendente y deliciosa, y funcionó de verdad.
Sé que mucha gente se muestra escéptica con respecto al pavo molido (¡incluido mi esposo, Clayton!), pero te prometo que estas hamburguesas son muy sabrosas y nada secas. Los dos ingredientes principales (queso cheddar y chiles jalapeños) se usan no una sino dos veces en esta receta. El queso cheddar rallado y los jalapeños picados se incorporan a la mezcla de hamburguesa; Una vez que las hamburguesas tienen forma y se asan, cada una se cubre con rodajas de queso cheddar fuerte y jalapeños en escabeche.
¡Son deliciosos fuera de este mundo y estoy muy emocionado de que todos ustedes los prueben!
Ingredientes:
- Pavo molido
- Mayonesa
- Chiles jalapeños
- cebollas rojas
- cilantro fresco
- Queso cheddar rallado
- tamari
- Polvo de ajo
- sal kosher
- Pimienta negra recién molida
- Aceite neutro, para asar
- Salsa barbacoa ahumada
- Jalapeños en escabeche cortados en nachos
- Queso cheddar picante en rodajas
- mantequilla sin sal
- Panes de hamburguesa brioche
- Lechuga iceberg rallada
Paso a paso:
Paso uno: hacer las hamburguesas
En un tazón grande, agregue el pavo molido, la mayonesa, los jalapeños cortados en cubitos, las cebollas moradas, el cilantro, el queso cheddar rallado, el tamari, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezcle hasta que esté combinado y forme 4 hamburguesas del mismo tamaño. Dejar de lado.
Paso dos: prepara la parrilla
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 400 °F). Sumerja un hisopo de algodón o una toalla de papel en aceite neutro y limpie el aceite uniformemente sobre las rejillas con unas pinzas. Tenga cuidado de no utilizar demasiado aceite para evitar una llamarada; un poco ayuda mucho. Coloque las hamburguesas en la parrilla y cocínelas por un lado durante 5 minutos hasta que se doren y se despeguen fácilmente de las parrillas.
Paso tres: asa las hamburguesas
Voltee las hamburguesas y, con una brocha de repostería, unte aproximadamente 1 cucharada de salsa barbacoa sobre cada hamburguesa. Cocine por otros 5 a 6 minutos hasta que las hamburguesas estén completamente cocidas y la temperatura interna alcance los 165°F.
paso cuatro: agregue los ingredientes
Cubra cada hamburguesa con algunos jalapeños en escabeche y luego una rebanada de queso cheddar fuerte. Cubra y cocine hasta que el queso se derrita, de 1 a 2 minutos más. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos mientras tuestas los bollos.
Paso cinco: tostar los panecillos
Unte con mantequilla los lados cortados de los panecillos y tueste a fuego medio hasta que se doren por el lado untado con mantequilla. Transfiera a un tazón y reserve.
paso seis: arma las hamburguesas
Unte una capa de salsa barbacoa sobre los panecillos inferiores. Cubra con las hamburguesas de pavo a la parrilla y agregue un poco más de salsa barbacoa si lo desea. Termine con lechuga iceberg rallada y coloque los panecillos superiores encima. ¡Sirve y disfruta!
Preguntas frecuentes sobre recetas:
Me encantan las opciones tanto ralladas como en rodajas de Tillamook: ¡el sabor es excelente y el producto se derrite súper bien! Además, es fácil de encontrar en casi cualquier supermercado.
Puedes usar salsa inglesa, que tiene un sabor carnoso aún más fuerte, o salsa de soja.
La carne debe sentirse un poco “húmeda” en comparación con las tradicionales hamburguesas de carne; Sin embargo, esto asegura que la carne de pavo no se seque. Si su carne está demasiado “húmeda” para hacer 4 hamburguesas del mismo tamaño, agregue 1 cucharada de harina de tapioca para ayudar a unir la carne. Todo esto depende de la proporción de grasa de la carne de pavo. Yo uso 98% magro y no necesito agregar tapioca.
Si estás buscando mejorar tu juego de parrilladas esta temporada con una receta de hamburguesa épica, ¡espero que pruebes estas hamburguesas de pavo con jalapeño y queso cheddar! Si haces la receta, ¡deja un comentario a continuación y cuéntame lo que piensas!
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Prepara las hamburguesas:
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En un tazón grande, agregue el pavo molido, la mayonesa, los jalapeños cortados en cubitos, las cebollas moradas, el cilantro, el queso cheddar rallado, el tamari, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezcle hasta que esté combinado y forme 4 hamburguesas del mismo tamaño. Dejar de lado.
Asa las hamburguesas:
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Precaliente la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 400 °F). Sumerja un hisopo de algodón o una toalla de papel en aceite neutro y limpie el aceite uniformemente sobre las rejillas con unas pinzas. Tenga cuidado de no utilizar demasiado aceite para evitar una llamarada; un poco ayuda mucho. Coloque las hamburguesas en la parrilla y cocínelas por un lado durante 5 minutos hasta que se doren y se despeguen fácilmente de las parrillas.
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Voltee las hamburguesas y, con una brocha de repostería, unte aproximadamente 1 cucharada de salsa barbacoa sobre cada hamburguesa. Cocine por otros 5 a 6 minutos hasta que las hamburguesas estén completamente cocidas y la temperatura interna alcance los 165°F.
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Cubra cada hamburguesa con algunos jalapeños en escabeche y luego una rebanada de queso cheddar fuerte. Cubra y cocine hasta que el queso se derrita, de 1 a 2 minutos más. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos mientras tuestas los bollos.
Armar las hamburguesas:
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Unte una capa de salsa barbacoa sobre los panecillos inferiores. Cubra con las hamburguesas de pavo a la parrilla y agregue un poco más de salsa barbacoa si lo desea. Termine con lechuga iceberg rallada y coloque los panecillos superiores encima. ¡Sirve y disfruta!
Calorías: 531calorías, Carbohidratos: 32GRAMO, Clara de huevo: 41GRAMO, Gordo: 27GRAMO, Grasas saturadas: 13GRAMO, Grasas poliinsaturadas: 4GRAMO, Grasas monoinsaturadas: 6GRAMO, Grasas trans: 0.3GRAMO, Colesterol: 121mg, Sodio: 1415mg, Potasio: 503mg, Fibra: 1GRAMO, Azúcar: 10GRAMO, Vitamina A: 743UI, Vitamina C: 8mg, Calcio: 376mg, Hierro: 3mg
La información nutricional se calcula automáticamente y, por lo tanto, solo debe utilizarse como aproximación.
Fotografía y estilismo de Eat Love Eats.