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¡Este saludable tazón de desayuno está lleno de proteínas! Lleno de batatas y frijoles y cubierto con un huevo frito y un aderezo de lima y miel para un sabroso desayuno vegetariano.
Esta publicación está patrocinada por Birds Eye.
Tome esta receta de tazón de desayuno saludable para comenzar su día productivo
Tomar un desayuno saludable es una forma muy importante de comenzar la mañana. Este saludable plato de desayuno está diseñado para mantenerte activo durante toda la mañana. Está repleto de todo tipo de buenas propiedades: proteínas, fibra, nutrientes y antioxidantes.
Creo que te encantará esta idea de desayuno rápido y saludable porque es muy fácil de preparar. Y puedes salir adelante preparando con antelación la base del tazón de desayuno llena de proteínas.
Este sabroso plato de desayuno es un excelente brunch de fin de semana si estás alimentando a una multitud o a una familia numerosa. Pero funciona igual de bien como una idea de desayuno rápido y saludable para las mañanas de los días laborables.
Este sabroso plato de desayuno es una idea rápida y saludable para un desayuno.
Para ahorrar tiempo en las mañanas de los días laborables, puede cocinar las batatas y los frijoles con anticipación y cubrirlos con el aderezo de lima y miel. Hacemos esto y guardamos una gran cantidad en un tupperware en el frigorífico.
Por la mañana dividimos lo que queremos en un bol y lo metemos en el microondas. Mientras se calienta el saludable bol del desayuno, corto el aguacate y frito el huevo. Para completar este desayuno rápido y saludable, le agrego una miga de queso.
Obtenga una dosis de verduras para el desayuno con este tazón de desayuno de camote
Quizás lo hayas notado, pero a mí me encanta empezar el día con verduras. Una de mis verduras favoritas para comer por la mañana es la batata. Las batatas son buenas para el desayuno porque están repletas de fibra y nutrientes, incluidos hierro y calcio.
Comer batatas en el desayuno también te aporta una dosis de antioxidantes, concretamente betacaroteno. Únase a nosotros y aproveche este tubérculo versátil para el desayuno.
¿Otra ventaja? Este plato de desayuno de camote también te llenará hasta el almuerzo.
Así se hacen rápidamente batatas para el desayuno
Para preparar un tazón rápido de camote para el desayuno, me gusta cortarlos en cubos pequeños para que se cocinen rápida y fácilmente en una sartén. Pelo mis batatas y las corto en cubos para que queden en trozos de aproximadamente 1 cm.
Algunas recetas de desayuno con batatas requieren asarlas por separado. No esta receta. Hice esta receta porque es muy fácil y rápida de hacer. Puedes cocinar los boniatos en una sartén.
Los frijoles son una opción saludable para el desayuno
¡La otra parte saludable de esta receta son los frijoles! Los frijoles son buenos para el desayuno porque están llenos de proteínas y fibra, las cuales te darán energía durante el almuerzo.
Los frijoles para el desayuno también pueden ser súper sencillos. Utilizo la gama de legumbres congeladas de Birds Eye, el ingrediente saludable perfecto y sin complicaciones para añadir a un desayuno rápido.
Esta receta utiliza frijoles congelados, lo que le permite ahorrar tiempo al preparar y cocinar los alimentos.
Usar frijoles congelados era nuevo para mí antes de comenzar a experimentar con Birds Eye Pulses. Pero no creo que vuelva a usar frijoles enlatados, especialmente para ideas de desayuno rápido y saludable como este tazón de desayuno rico en proteínas.
Usar estos paquetes de frijoles congelados significa que ya no tendrá que buscar el abrelatas ni tomarse el tiempo para escurrir una lata de frijoles. Puedes verter los frijoles directamente de la bolsa en esta receta de desayuno. Eso significa menos tiempo preparando la comida, lo cual siempre es una ventaja cuando tienes un niño pequeño corriendo.
Los frijoles congelados también conservan sus bondades y se cocinan muy bien. Las judías son firmes y, por tanto, constituyen una base excelente para este saludable plato de desayuno. También combinan bien con aderezo de lima y miel, por lo que cada bocado de este sabroso tazón de desayuno está lleno de sabor.
Utilizo toda la bolsa de mezcla de frijoles mexicanos Birds Eye en esta receta de tazón de desayuno saludable porque me gusta preparar este desayuno vegetariano con anticipación. Si no quieres hacer una tanda grande, lo bueno de los frijoles congelados es que puedes usar tanto del paquete como quieras y volver a poner el resto en el congelador.
Aquí hay otras formas de comer frijoles en el desayuno:
Dado que los frijoles son un alimento tan bueno para el desayuno, para darle un poco más de inspiración, aquí hay algunas otras recetas de desayuno con frijoles que creo que disfrutará:
Estoy muy contento de haberme asociado con Birds Eye para ofrecerles esta receta y espero que esto los inspire a probar su gama de Legumbres Birds Eye. Ahorran mucho tiempo en la cocina.
La gama incluye tres tipos diferentes de Birds Eye Pulses. Utilizo la mezcla de frijoles mexicanos porque me encantan los frijoles rojos, los frijoles negros y los garbanzos. Sin embargo, también puedes usar la mezcla de garbanzos y espinacas o la mezcla italiana de 3 frijoles para esta receta. Consulte Ocado o las tiendas Tesco y Asda más grandes para comprar Birds Eye Pulses por £ 2.
Tazón de desayuno saludable con frijoles y batatas (GF)
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¡Este saludable tazón de desayuno está lleno de proteínas! Lleno de batatas y frijoles, y cubierto con un huevo frito y un aderezo de lima y miel para un sabroso desayuno vegetariano. También sin gluten.
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 medio batatas – pelado y cortado en trozos de 1 cm
- 1 bolsa Mezcla de frijoles mexicanos Birds Eye (congelados) (450 gramos)
- 1 medio cebolla
- 2 maduro aguacates (Yo uso ⅓ de aguacate por tazón) – en rodajas, para servir
- queso para ensalada (como queso feta o queso fresco) – para cubrir
- 6 medio huevos (Yo uso 1 huevo por tazón) – preparado a tu gusto
- sal y pimienta – al gusto, antes de servir
Aderezo de lima y miel
- 2 entero limas – jugo
- 2 cucharadas Miel
- ¼ cucharilla salado
- 1 clavo mediano ajo – carne picada
- 1 pellizco comino
- ¼ taza aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Prepara el aderezo de lima y miel.
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En un tazón pequeño, bata todos los ingredientes del aderezo excepto el aceite. Agregue lentamente el aceite y bata todo hasta que esté emulsionado y suave. Dejar de lado. CONSEJO: yo siempre uso el mío espumador de leche para hacer rápidamente el aderezo.
hacer el plato del desayuno
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Calienta el aceite en una sartén grande (30 cm) a fuego medio. Agregue las cebollas y las batatas y revuelva durante 2 minutos, hasta que estén cubiertas con el aceite de oliva y las cebollas comiencen a ablandarse.
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Agregue la mezcla de frijoles mexicanos Birds Eye directamente del congelador y revuelva hasta que todo esté combinado. Añade unas 2-3 cucharadas de agua y cubre la cacerola con una tapa. Cocine durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las batatas estén tiernas y el agua se haya evaporado.– Si notas que los boniatos se están dorando antes de estar blandos, añade más agua si es necesario.
– Si notas que los boniatos se han ablandado, pero aún queda demasiada agua en la cacerola, quita la tapa y deja que el agua hierva.
– La tapa de tu sartén puede perder más o menos vapor que la mía, así que ajústala en consecuencia. -
Si tienes varias tareas en la cocina, mientras tanto prepara los huevos fritos para la cobertura. De lo contrario, espera hasta que la mezcla de frijoles esté lista antes de preparar los huevos fritos.
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Una vez que las batatas y los frijoles estén cocidos, vierte el aderezo de lima encima. Cocine por un minuto y revuelva para cubrir todo con el aderezo.
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Divida el tazón del desayuno en partes iguales para servir. Cubra con rodajas de aguacate, queso de lechuga y un huevo frito.
California: 253calorías
Tenga en cuenta: la información nutricional es una estimación aproximada.