¡Las noches de tacos acaban de recibir una importante mejora con esta receta infalible de Sheet Pan Tacos! Estos tacos crujientes son perfectos para una cena rápida entre semana o para alimentar a una multitud con el mínimo esfuerzo. Yo uso pavo molido económico, pero siéntete libre de mezclar las claras de huevo o hacerlo vegetariano si lo prefieres. Las tortillas se vuelven doradas y crujientes en el horno, el relleno está lleno de sabor y la rápida salsa cremosa lo completa por completo. ¡Estos tacos horneados se han convertido rápidamente en mi truco favorito para una cena fácil que a todos les encanta!
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Mis tacos fritos crujientes favoritos
Cuando tengo tiempo, disfruto haciendo mis tacos de birria porque son increíblemente deliciosos y valen la pena, pero estos tacos de sartén son lo que elijo cuando tengo antojos de tacos y solo tengo unos 40 minutos para preparar la cena. Son crujientes y llenas de sabor, y el relleno no podría ser más sencillo. Simplemente mezclo pavo molido con tomates escurridos y cortados en cubitos (de los que tienen pimientos verdes), especias calientes y luego lo apilo directamente en las tortillas. crudo con frijoles refritos, para que no se dore, se saltee ni se tenga que lavar una sartén adicional. Un chorrito de aceite en la plancha y un horno caliente le darán el mismo chisporroteo y crujido que normalmente obtiene en la estufa (¡pero sin voltear los tacos ni cocinar por lotes!)
Y luego está la salsa rápida de crema agria y lima… ese plato cremoso, picante y ahumado es, sinceramente, la guinda del pastel para mí. Es fresco, rico, un poco dulce y básicamente el toque final que hace que cada bocado crujiente se sienta más delicioso. ¡Estos tacos de sartén son perfectos para el Cinco de Mayo, el día del juego, las puertas traseras o cualquier noche en la que tengas un grupo que alimentar y aún quieras que sea fácil!
- Calienta las tortillas. Las tortillas de maíz pueden romperse si están demasiado frías o demasiado secas, por eso me gusta envolverlas en una toalla de papel húmeda y calentarlas en el microondas durante unos 20 segundos antes de llenarlas. Ese poco de vapor los hace suaves y mucho más flexibles, por lo que se pueden doblar (¡normalmente!) sin partirse. También puedes recalentarlos en una sartén seca si lo prefieres.
- ¡No llenes demasiado los tacos! Mantenga la capa de carne bastante delgada, ya que el pavo molido queda crudo en las tortillas. Una capa más fina asegura que se cocine completamente en el horno durante todo el tiempo de cocción. También hace que los tacos sean más fáciles de doblar y dorar. Sabrás que el pavo está listo cuando ya no esté rosado y se vea opaco y ligeramente firme.
- ¡Crujientes tus tacos de sartén! Al espolvorear la bandeja para hornear con aceite y hornear los tacos en un horno caliente (200°C), las tortillas se vuelven doradas y crujientes. Si te gustan tus tacos extra crujientes, puedes dejarlos en el horno unos minutos al final.
- Alterna la carne. El pollo molido o la carne molida funcionan bien aquí. Si uso carne de res, elegiría una opción magra (aproximadamente 93% magra o más) para que no se filtre demasiada grasa y los tacos queden grasosos o empapados. El pollo desmenuzado o las carnitas sobrantes también son excelentes alternativas.
- Ajuste la salsa para mojar. La salsa de crema agria y lima es fácil de personalizar según lo que le apetezca. A veces agrego un poco de salsa picante, un poco de ralladura de lima o cilantro fresco picado para cambiarlo.
- Hazlo vegetariano. ¡Puedes saltarte la carne fácilmente y prepararlos solo con frijoles horneados! O agregue extras como maíz, pimientos, más frijoles enlatados, sobras de vegetales asados o sus proteínas vegetales favoritas para mantenerlos abundantes y saciantes.
- Prepáralos con antelación. A veces preparo los tacos unas horas antes de hornearlos, los guardo tapados en el refrigerador y los horneo justo antes de servir. También funcionan bien recalentados (¡consulte las instrucciones de almacenamiento y recalentamiento al final para obtener más detalles!)
Tacos crujientes en sartén
Costos $7.94 receta / $1.32 porción
Estos sencillos tacos en sartén se hornean hasta que estén dorados y crujientes con pavo molido, frijoles horneados, queso Monterey Jack y una salsa rápida de crema agria y lima.
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Reúna y prepare todos los ingredientes y precaliente el horno a 425 ℉.
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Envuelva una toalla de papel húmeda alrededor de las tortillas de maíz y cocínelas en el microondas durante 20 segundos para que queden suaves y flexibles.
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En un tazón grande, combine el pavo molido, los tomates cortados en cubitos escurridos con los chiles verdes, el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y la sal. Mezclar hasta que esté completamente combinado.
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Forrar una bandeja para horno con papel de horno y rociar con aceite vegetal. Coloque las tortillas sobre la bandeja y unte ligeramente ambos lados con aceite.
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Unte 2-3 cucharadas de la mezcla de pavo en la mitad de cada tortilla y presione ligeramente.
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Extienda una fina capa de frijoles horneados sobre la otra mitad.
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Espolvorea queso rallado sobre el taco y dobla las tortillas por la mitad para que la carne y los frijoles queden a cada lado. Presione ligeramente para sellar.
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Hornee durante 25 a 35 minutos, dándole vuelta a la mitad, hasta que el pavo esté completamente cocido (165 °F internamente en un termómetro para carnes) y las tortillas estén doradas y crujientes.**
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Mientras se hornean los tacos, bata la crema agria, el jugo de limón, el chile en polvo, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la miel en un tazón pequeño hasta que quede suave y cremoso.
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Sirva los tacos calientes con la salsa y cualquier aderezo adicional que desee, como aguacate en rodajas, cilantro picado o un chorrito de lima fresca.
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**Fríe tus tacos en la sartén. por uno unos minutos más si te gustan los tacos extra crujiente.
Parte: 1porción (2 tacos cada uno)Calorías: 388calorías (19%)Carbohidratos: 32GRAMO (11%)Clara de huevo: 28GRAMO (56%)Gordo: 17GRAMO (26%)Sodio: 667mg (29%)Fibra: 6GRAMO (25%)
Los porcentajes son de valor actual.
Cómo hacer tacos en sartén, fotos paso a paso
Reúna todos los ingredientes y precaliente el horno a 425°F.
Calentar las tortillas: Envuelva las 12 tortillas de maíz pequeñas en una toalla de papel húmeda y colóquelas en el microondas durante 20 segundos, o hasta que estén tibias y flexibles. Esto asegura que no se agrieten al doblarlos.
Haz la mezcla de carne: En un tazón grande, combine 1 libra de pavo molido, 1 10 oz escurrido. lata de tomates cortados en cubitos con pimientos verdes, 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de comino molido, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de pimentón ahumado y ½ cucharadita de sal. Mezcle hasta que las hierbas y los tomates se distribuyan uniformemente por todo el pavo.
Armar los tacos de tortilla de maíz: Forre una bandeja para hornear con papel de horno y rocíe con 2 cucharadas de aceite vegetal. Coloca las tortillas en la bandeja para hornear y unta ligeramente ambos lados con aceite para que queden crujientes en el horno.
Extienda alrededor de 2 a 3 cucharadas de la mezcla de pavo sobre la mitad de cada tortilla y presiónela hasta formar una capa fina y uniforme, permitiendo que se cocine bien en el tiempo que tardan las tortillas en quedar crujientes. Vea mi foto aquí como referencia.
Ahora extienda una fina capa de frijoles horneados (aproximadamente 2 cucharadas cada uno) sobre la otra mitad de la tortilla.
Espolvorea un poco de queso Monterey Jack sobre el relleno. Para los 12 tacos necesitarás un total de 1 taza de queso rallado.
Ahora dobla cada tortilla por la mitad para que la carne y los frijoles queden a cada lado. Presiona suavemente para que los tacos mantengan su forma.
Hornee los tacos durante 25-35 minutos, volteándolos a la mitad, hasta que las tortillas estén doradas y crujientes y el pavo esté completamente cocido a 165 °F en un termómetro para carnes. El relleno debe verse firme y ya no rosado, y los bordes de las tortillas deben sentirse crujientes. Para unos tacos extra crujientes, puedes dejarlos unos minutos al final.
Prepara la salsa para mojar: Mientras se hornean los tacos, bata ½ taza de crema agria, 1 cucharadita de jugo de limón, ½ cucharadita de chile en polvo, ¼ cucharadita de pimentón ahumado, ¼ cucharadita de ajo en polvo, ⅛ cucharadita de sal y ½ cucharadita de miel en un tazón pequeño hasta que quede suave y cremoso.
Atender: Disfrute de sus tacos horneados calientes con la salsa y los aderezos que desee (¡a mí me gusta el aguacate en rodajas, el cilantro picado o un chorrito de lima fresca!)
Sirviendo sugerencias
No es necesario agregar nada a estos tacos, ¡aunque a mí me gusta agregarles aderezos frescos si los tengo! El cilantro picado, el aguacate cortado en cubitos, los jalapeños en rodajas, el jugo de limón y un poco de lechuga rallada añaden color, textura y el contraste fresco más delicioso con las crujientes tortillas y el sabroso relleno.
Si hoy no estás de humor para la salsa de crema agria de lima, también puedes servir estos tacos horneados con guacamole casero o pico de gallo. Como guarnición añadiría arroz español, una ensalada sencilla o frijoles negros sazonados. Algunos acompañamientos simples como estos son una manera fácil de alargar un poco más la comida, especialmente si estás alimentando a un grupo.
Almacenar y recalentar
Guarde los tacos horneados sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Mantenga la salsa a un lado hasta el momento de servir para evitar que las tortillas se empapen. También puede congelar tacos completamente preparados envueltos individualmente en papel de aluminio o plástico y luego colocarlos en una bolsa para congelador. En el congelador hasta por 2 meses. Vuelva a calentar en el horno o freidora a 375 °F hasta que esté completamente caliente y crujiente.
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