Sartén con pollo y arroz a la barbacoa

Esta sartén de arroz y pollo BBQ es una receta imprescindible para la cena. Una comida en una sartén que contiene verduras y proteínas y tendrás la cena lista en 30 minutos.

Siempre estoy buscando recetas para la cena que cumplan todos los requisitos: fáciles de preparar, elaboradas con ingredientes reales, con una limpieza mínima y algo que todo mi equipo comerá (y exigirá unos segundos). Este Pollo a la barbacoa y arroz La receta es todo lo que busco en una comida entre semana.

Se hace en una sartén u olla profunda, lo que significa menos desorden en la cocina. Además, está repleto de proteínas del pollo y los frijoles negros, tiene algunas verduras con maíz y tomates y es súper abundante gracias al esponjoso arroz basmati. También es una de esas comidas que sabe aún mejor al día siguiente, ¡así que duplica la porción si quieres sobras para el almuerzo!

Y hagamos el queso. No hay nada como terminar una reconfortante olla grande de pollo asado y arroz con un chorrito de queso cheddar derretido. Mis hijos devoran esta comida y me encanta que venga acompañada de productos congelados y de despensa que normalmente ya tengo a mano.

¡Vamos a conseguirlo!

Ingredientes que necesitas:

Esto es lo que necesitas para preparar esta comida sencilla y sabrosa:

• Aceite de oliva – Para dorar el pollo y saltear las verduras.
• Pechuga de pollo deshuesada y sin piel o muslos – Prefiero cortarlos en 4 o 5 trozos.
• Salsa barbecue – ¡Usa tu cepa favorita! Opto por una variante con la menor cantidad posible de azúcares añadidos e ingredientes puros.
• cebolla pequeña – Agrega un gran sabor a la base.
• dientes de ajo – Siempre imprescindible para el gusto.
• Fonzas de maíz – ¡Dulce y jugoso! También puedes utilizar enlatados o frescos.
• frijoles negros – Agrega proteínas y fibra de origen vegetal.
• arroz basmati – Me gusta el basmati por su ligereza, pero el arroz jazmín también funciona.
• Caldo de pollo – Para cocer el arroz y darle un sabor sabroso a todo.
• Queso Cheddar Rallado – Derretir encima para obtener ese acabado delicioso y pegajoso.
• Para cubrir: aguacate, tomates y cilantro

Cómo hacer pollo y arroz a la barbacoa:

Esta receta en una sartén se prepara en solo unos sencillos pasos:

1. Dorar el pollo:

Agregue aceite de oliva a una sartén u olla grande y profunda y colóquela a fuego medio.
Sazone el pollo con sal marina y pimienta negra. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el pollo y fríalo hasta que se dore por ambos lados, aproximadamente de 3 a 4 minutos en total.
Mientras se dora, use una brocha de repostería para untar una cantidad generosa de salsa barbacoa en cada pieza. Voltear y cepillar ambos lados.

Una vez que el pollo esté a medio cocer y bien cubierto con salsa barbacoa, retíralo de la sartén y colócalo en un plato para que repose. La cocción se finaliza posteriormente con el arroz.

2. Saltear las verduras:

En la misma sartén (no la limpies, ¡quieres todos esos trozos sabrosos!), agrega la cebolla picada y el ajo picado. Cocine por unos minutos hasta que esté fragante y suave.

Agrega el maíz descongelado y los frijoles negros y mezcla todo.

3. Asar el arroz:

Ahora añade el arroz basmati directamente a la sartén. Tuesta suavemente durante unos 2 minutos para resaltar el sabor a nuez. Este pequeño paso agrega mucha profundidad y asegura que el arroz permanezca esponjoso una vez cocido.

4. Agrega el líquido + BBQ:

Vierta el caldo de pollo y el resto de la salsa barbacoa. Remueve todo bien y sazona con un poco de sal y pimienta si es necesario.

5. Cocínalo todo junto:

Lleva la mezcla a ebullición y luego colócala a fuego medio. Vuelva a colocar los trozos de pollo BBQ chamuscados en la sartén, justo encima del arroz.

Tapar la cacerola y dejar que hierva todo. 30 minutoso hasta que el arroz esté cocido y el pollo tierno y completamente cocido.

6. Terminar con queso:

Una vez que todo esté cocido, espolvorea el queso cheddar rallado uniformemente por encima. Vuelve a tapar la sartén unos minutos para que el queso se derrita bien.

7. Agregue los ingredientes y sirva:

¡Cubra con aguacate cortado en cubitos, tomates frescos picados y una pizca de cilantro o perejil si lo desea! Sirve directamente de la sartén y disfruta.

Consejos y trucos:

• ¡No dejes de asar el arroz! Este paso ayuda a que el arroz absorba el sabor y evita que se vuelva blando.

• Agregue más verduras si es necesario. Los pimientos cortados en cubitos, las espinacas picadas o incluso un poco de calabacín rallado funcionarían bien aquí.

• Hazlo picante. Agrega una pizca de pimienta de cayena o un jalapeño picado si te gusta un toque especial.

• ¿Sobras? ¡Gane por la preparación de comidas! Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Se puede recalentar muy bien en el microondas o al fuego con un chorrito de caldo.

Sugerencias de servicio:

Esta comida es realmente una cena completa en uno: proteínas, cereales y verduras, pero absolutamente puedes agregar:

• Una ensalada con vinagreta de lima para darle un toque crujiente y acidez

• Batatas o plátanos asados ​​para darle más sabor

• Una bola de yogur griego o crema agria encima

• Pan de maíz o tortillas a un lado si quieres estirarlo más

¿Puedo hacer estos lácteos sin lácteos?

¡Sí! Simplemente omita el queso o use su queso rallado sin lácteos favorito. Todo lo demás, naturalmente, no contiene lácteos ni gluten (¡solo revisa tu salsa BBQ y tu caldo!).

Hazlo tuyo:

Esta es una de esas recetas que es súper adaptable. Aquí hay algunas ideas divertidas:

• Cambia los frijoles negros para frijoles pintos o rojos.

• Usa arroz integral en lugar de blanco (deberás ajustar el tiempo de cocción y el líquido, el arroz integral tarda más).

• Pruébalo con pollo asado desmenuzado. si quieres saltarte el paso de bronceado.

• Hazlo vegetariano cambiando el pollo por tofu en cubos o simplemente agregando más frijoles y verduras.

Tu nuevo producto básico entre semana

Si eres como yo y buscas constantemente cenas nutritivas que se preparen rápidamente, aquí lo tienes. Pollo a la barbacoa y arroz está a punto de convertirse en un nuevo favorito. Es tan sabroso, tan satisfactorio y está hecho con ingredientes reales que probablemente ya tengas en tu cocina. ¿Además de ese acabado con queso y salsa BBQ? Irresistible.

Es una de esas cenas que se siente como una comida reconfortante, pero que es equilibrada y está llena de bondades. ¡No puedo esperar a que pruebes estos!

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