Receta sencilla de pollo marinado con yogur

Esta receta infinitamente útil de adobo de pollo con yogur funciona de maravilla para todos los cortes de pollo y es especialmente buena para las pechugas de pollo.

Los sabores aquí son simples y brillantes, por lo que este pollo marinado en yogur combina con casi cualquier cosa. El yogur hace el trabajo duro y ablanda el pollo, mientras que el limón, la mostaza y el ajo añaden un poco de sabor.

Desde que empezamos a hacer esto, se ha repetido en nuestra cocina. ¡Es una de esas recetas que requieren poco esfuerzo y grandes beneficios y que me gusta tener en mi bolsillo trasero! Yo suelo utilizar pechugas de pollo (como podéis ver en las fotos), pero muslos, muslos o lo que tengáis os quedarán riquísimos. Si te gusta el yogur aquí, también lo usamos en nuestra marinada de pollo griega.

Ingredientes principales

• Yogur: El yogur griego natural es nuestra opción para esta marinada. Garantiza que los sabores permanezcan en el pollo, ablanda la carne y la mantiene jugosa. El yogur de leche entera funciona mejor, pero el yogur bajo en grasa funciona en caso de necesidad.
• Limón, mostaza y ajo: El jugo y la ralladura de limón fresco, la mostaza de Dijon y un poco de ajo mantienen nuestra marinada picante y brillante. Utilizo una microcepilladora para rallar finamente el ajo, pero picarlo finamente funciona bien.
• Miel: Un poco de miel equilibra el limón y le da al pollo un hermoso color dorado mientras se cocina.
• Aceite de oliva, sal y pimienta: El aceite de oliva asegura que el pollo se dore y una cantidad generosa de sal y pimienta mantiene todo sabroso.

A continuación encontrarás la receta completa con medidas.

Cómo hacer pollo marinado con yogur

Consejo 1: Una hora es buena, más tiempo es mejor. Puedes marinar el pollo hasta por 8 horas, pero incluso solo una hora hace una diferencia notable en cuanto a jugosidad y ternura. Si tiene prisa, no juzgaremos si marina por menos, pero sepa que se perderá un poco de ternura.

Consejo 2: No tires la marinada. Cuando estés listo para cocinar, ¡no tires la marinada! Si lo cocina a la parrilla, unte el pollo con más marinada a medida que lo voltea. Si vas a hornear, vierte la marinada sobre el pollo antes de colocarlo en el horno. Luego, el pollo se cocina el tiempo suficiente para cocinar también la marinada.

Nos gusta cocinar en una sartén grill a fuego medio para darle color, luego terminar en el horno a 375°F para obtener un pollo jugoso y perfectamente cocido. Vierta el resto de la marinada por encima antes de hornear.

Consejo 3: Espere que la miel se ponga marrón. La miel en la marinada asegura que el pollo se dore bien, pero ten cuidado con el calor. Observe si la parrilla se vuelve marrón oscuro, pero no negra.

Sirviendo sugerencias

Este pollo es perfecto para ensaladas, wraps o sándwiches. También es delicioso como acompañamiento de brócolini asado, judías verdes asadas y calabacines salteados rápidamente.

Si quieres inclinarte más hacia un ambiente mediterráneo, pruébalo con pan de pita casero, hummus de pimiento rojo, pepinos y un chorrito de salsa tahini. O haga un tazón de arroz, como este tazón de arroz con garbanzos, que quedaría genial con un poco de este pollo en cubos agregado encima.

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