Pasta con nueces pecanas, pollo y brócoli

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¡Esta pasta de nueces, pollo y brócoli es una cena rápida y fácil, perfecta para el otoño! La pasta penne se mezcla con pollo y brócoli y se mezcla con una salsa de crema ligera (una versión más ligera de la salsa de crema tradicional). ¡Todo el plato está cubierto con nueces picadas, lo que hace que esta receta fácil para la cena sea tu nueva comida favorita!

Es oficial.

California tiene tantos desafíos estacionales como yo con las direcciones.

Vale, eso es un poco exagerado, porque en realidad soy muy… Real Bueno con las direcciones, pero sabes a lo que me refiero.

Tres semanas antes de la fecha oficial de inicio del otoño, hacía muchísimo frío para California, y ahora, tres semanas después del otoño, hemos alcanzado los tres dígitos.

Ya lo superé.

¿Es demasiado pedir condiciones climáticas que permitan un suéter (o incluso una camisa que no sea una camiseta sin mangas, daré un poco) y una acogedora comida de otoño? Evidentemente. Al menos podemos disfrutar de la acogedora comida otoñal de pasta con nueces, pollo y brócoli, incluso si se come con el aire acondicionado encendido.

Aunque el clima no acompaña al 100%, este plato de pasta funciona. Es abundante y está lleno de proteínas y, al mismo tiempo, se siente como una comida reconfortante total.

Si bien cada uno tiene una definición diferente de comida reconfortante, yo tiendo a asociar la comida reconfortante con ser rica, cremosa y probablemente no tan agradable para la figura como una ensalada. Ya sabes, como macarrones con queso o patatas con queso, o incluso algo dulce como tarta de manzana casera.

Sin embargo, este plato de pasta logra perfectamente el ambiente de comida reconfortante sin estar lleno de mantequilla, cremas o queso.

¡Y y y! (Estoy muy entusiasmado con esto). ¡Este plato es muy fácil de preparar!

Primero, hablemos de la estrella del plato: Barilla ProteinPLUS Penne Pasta. Esta fantástica pasta contiene 17 g de proteína y 7 g de fibra, perfecta para alimentar tu cuerpo para tu estilo de vida activo.

Para este plato fue la única opción como “base” de la receta.

Pollo, brócoli y nueces completan el plato y combinan maravillosamente con la salsa de crema más ligera. Las nueces pecanas le dan un agradable crujido al plato y también le dan a esta pasta una agradable sensación otoñal.

Por último, la salsa de nata es solo mitad y mitad y caldo de pollo (y un toque de aceite de oliva, sal y pimienta). La salsa se lleva a ebullición y luego se coloca a fuego lento, donde se ‘reducirá’ y espesará ligeramente. Al ser una salsa más ligera, no es tan espesa como una salsa de crema o una salsa de queso tradicional; sin embargo, está lleno de sabor y combina perfectamente con este platillo.

Estoy un poco loco por esto.