Mini quiches de jamón y gruyere

Me encanta entretener en la primavera. Hace buen tiempo, los productos son muy buenos y hay muchas ocasiones que vale la pena celebrar. Ya sea que esté organizando un brunch para Pascua o el Día de la Madre o incluso una despedida de soltera en casa, este Mini quiches de jamón y gruyere debería estar en tu menú.

Me encanta un buen quiche porque agrada a la multitud y los rellenos son muy personalizables. Esta receta está inspirada en una clásica Quiche Lorraine, una quiche de inspiración francesa hecha con cebollas en rodajas, tocino y queso gruyere. Es sabroso y picante por el queso y el satisfactorio sabor graso del tocino: ¡mmm! Esta versión es muy similar, pero cambié jamón cortado en cubitos por tocino y agregué un poco de mostaza Dion y tomillo fresco para completar los sabores.

En lugar de hacer la corteza desde cero, utilicé hojaldre congelado comprado en la tienda. Hace que preparar estas mini quiches sea tan fácil y honesto que, de todos modos, siento que sabe mejor que mucha masa de tarta casera. Es mantecoso, hojaldrado y no lleva tiempo prepararlo.

Ingredientes:

• aerosol para cocinar
• Harina para todo uso
• Hojaldre congelado
• huevos grandes
• Mitad y mitad
• Queso Gruyère
• Jamón
• mostaza de dijon
• tomillo fresco
• sal kosher
• Pimienta negra recién molida

Paso a paso:

Paso uno: precalentar el horno.

Precalienta el horno a 375°F. Rocíe ligeramente un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol.

paso dos: prepara la masa

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda ligeramente la masa de hojaldre para suavizar las costuras. Corte en 12 cuadrados iguales y presione suavemente cada cuadrado en un molde para muffins, levantando ligeramente las esquinas. Use un tenedor para perforar el fondo de cada cuadrado de 2 a 3 veces para evitar que se hinche.

paso tres: batir los huevos

Batir los huevos en un tazón grande hasta que quede suave. Con una brocha de repostería, pincelamos ligeramente los bordes del hojaldre con un poco de huevo batido para que se dore uniformemente.

paso cuatro: haz el relleno

En el mismo bol que los huevos restantes, agregue la mitad y la mitad, el gruyere, el jamón, la mostaza de Dijon, el tomillo, la sal y la pimienta. Batir para combinar.

paso cinco: rellenar y hornear

Divida la mezcla uniformemente entre los moldes de pastelería, llenando cada cavidad aproximadamente 3/4 de su capacidad. Colóquelo en el horno y hornee en la rejilla del medio durante 25 a 28 minutos o hasta que esté inflado, dorado y asentado en el centro.

Paso seis: ¡sirve y disfruta!

Deje que se enfríe un poco antes de sacarlo de la sartén. Servir tibio o a temperatura ambiente.

Preguntas frecuentes sobre recetas:

Ya sea que esté organizando un brunch de Pascua o del Día de la Madre, espero que agregue estas Mini Quiches de Jamón y Gruyère a su menú. ¡Comenta abajo si los haces y déjame saber lo que piensas!

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