Mi italiano que agrada al público Ensalada de pasta capresse Combina ingredientes clásicos de la ensalada Caprese como jugosos tomates cherry, mozzarella suave y albahaca fresca con pasta Fusilli y mi irresistible aderezo de vinagreta de ajo y limón. Causa una gran impresión en una barbacoa, en una comida compartida o como el almuerzo perfecto para llevar en una lonchera.
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Vídeo de ensalada de pasta caprese
Inspirada en mi receta favorita de ensalada Caprese, brochetas Caprese y ensalada de pasta italiana, mi receta de ensalada de pasta Caprese es un tazón colmado, ¡perfecto para compartir! Esta receta de ensalada de pasta caprese es excelente por sí sola, pero siéntete libre de agregar tus verduras y proteínas favoritas para hacerla tuya.
Receta fácil de ensalada de pasta caprese
Mi esposo es un verdadero jardinero y disfruto usando los frutos de su trabajo para preparar comidas deliciosas. Los tomates de cosecha propia siempre saben mejor, y esta ensalada de pasta caprese los muestra en su máxima expresión, similar a mi receta de ensalada de tomate burrata y bruschetta.
Esta ensalada de pasta italiana también es uno de mis platos favoritos para llevar a una comida compartida porque alimenta a una multitud, viaja bien y se mantiene fresca en el refrigerador durante unos días.
Ingredientes para la ensalada de pasta caprese
Esta ensalada de pasta caprese es sencilla, por lo que es una receta estupenda para hacer en casa.
- Pastas – Prefiero la pasta fusilli y la pasta cortada en bronce porque los bordes ásperos ayudan a sujetar el aderezo. Cocine hasta que esté al dente (ligeramente firme), para que la pasta permanezca en la ensalada.
- bolas de muzzarella – perlas o bocconcini. Puedes utilizar bolitas más grandes y cortarlas por la mitad, o picar un trozo grande de mozzarella fresca.
- tomates – tomates cherry o tomates uva, cortados por la mitad. También puedes utilizar tomates frescos picados, pero asegúrate de escurrirlos.
- Albahaca – utilizar albahaca fresca en la ensalada y como guarnición, ya que la albahaca seca no puede proporcionar el mismo sabor y aroma
- glaseado balsámico – un revolucionario modo de servir que añade una capa extra de sabor picante
- Aderezo para ensalada caprese – Aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, sal, pimienta, orégano, diente de ajo
¿Cuál es la mejor pasta para ensalada de pasta?
Las pastas en espiral como fusilli o rotini sostienen el aderezo y son del tamaño de un bocado. Para darle una forma divertida, pruebe con cavatappi, moños u orecchiette.
Sustituciones/variaciones
Personaliza esta receta de ensalada de pasta caprese agregando queso, proteínas y verduras a tu gusto. Aquí hay algunas ideas:
- Queso – use cualquier tipo de mozzarella (incluso marinada), o use queso parmesano rallado o rallado (es más salado, así que agregue sal al gusto).
- carne curada – Corte el salami, el pepperoni o el prosciutto en tiras y agréguelos para darle un toque salado.
- Cebolla – la cebolla morada finamente picada proporciona una capa extra de sabor
- aceitunas – agregue aceitunas negras o verdes o una mezcla de ambas. Partirlos por la mitad o cortarlos en cubos.
- Verduras – añadir pimientos verdes picados, pepino o tomates de colores
¿Cómo se hace la ensalada de pasta Caprese?
Mi receta de ensalada de pasta caprese se prepara rápidamente y sabe aún mejor si dejas que los sabores se infundan durante 20 minutos.
- hacer el aderezo – Agite los ingredientes para el aderezo para ensalada de pasta caprese en un frasco de vidrio o bátalos en un tazón pequeño hasta que estén emulsionados (mezclados).
El consejo profesional de Natasha:
Para obtener el mejor sabor de su ensalada de pasta, asegúrese de salar el agua de cocción de la pasta. Como regla general, debes agregar suficiente sal hasta que sepa a agua de mar. Esto le dará sabor a tu pasta desde adentro.
- cocinar pasta – Poner a hervir agua con sal en una cacerola y cocinar la pasta hasta que esté al dente. Enjuagar para detener el proceso de cocción y mezclar con un poco de aceite de oliva.
- preparar verduras – Cortar las verduras y colocarlas en un bol junto con las bolitas de mozzarella. Agrega la pasta enfriada.
- Agregar aderezo – cuando esté listo para servir, mezclar el aderezo con las verduras y el queso.
- Adorne y sirva – sirva inmediatamente o deje que la ensalada se derrita durante 20 minutos para obtener el mejor sabor. Agregue la albahaca y rocíe con glaseado balsámico justo antes de servir.
Consejos de preparación y almacenamiento.
La ensalada de pasta caprese se conserva bien en el refrigerador, por lo que las sobras son perfectas para preparar comidas. Mi hijo se lo comió al día siguiente después de que los sabores tuvieron la oportunidad de fusionarse y le encantó.
- Avanzar: Guarde la ensalada y el aderezo por separado en el refrigerador hasta por 3 días. Cuando esté listo para servir, combine con el aderezo y agregue albahaca fresca picada.
- Conservar en el frigorífico la ensalada aliñada en un recipiente hermético durante 2 días. Justo antes de servir, espolvoree con vinagre balsámico extra.
- Congelación: Las verduras no se descongelan bien, por lo que no es apto para congelar.
Que servir con ensalada de pasta caprese
Sirva esta ensalada de pasta para el almuerzo o una comida ligera con un trozo de baguette crujiente o pan de masa fermentada, o combínela con casi cualquier proteína. Estos son algunos de mis favoritos:
Prepare esta hermosa ensalada de pasta Caprese para su próxima comida al aire libre o como preparación para el almuerzo. Está repleta de ingredientes frescos en un aderezo para pasta italiano fácil, por lo que es una ensalada que agrada a la multitud y combina con casi cualquier proteína. ¡Agrega esto a tus recetas favoritas!
Ensalada de pasta capresse
Porciones: 8 porciones
Para el aderezo caprese:
Para la ensalada de pasta caprese:
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hacer el aderezo – Combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la sal, la pimienta y el orégano en una taza medidora o en un frasco de vidrio y bata hasta que esté emulsionado, o cubra y agite bien si usa un frasco de vidrio. Reserva para permitir que los sabores se mezclen.
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cocinar pasta – Poner a hervir agua en una olla grande y salar moderadamente el agua (para ensaladas de pasta fría: sal un poco menos que el agua de mar, ya que los platos de pasta fría potencian más la sal que los calientes). Agregue la pasta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente (firme al morder) para que no se vuelva blanda. Enjuagar con agua fría para detener la cocción, escurrir bien y mezclar ligeramente con aceite de oliva para evitar que se pegue.
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preparar verduras – Mientras se cocina la pasta, puedes preparar las verduras. En un tazón grande, agregue los tomates cortados por la mitad y las bolas de mozzarella. Agrega la pasta enfriada.
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Agregar aderezo – Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y revuelva. Si va a preparar la ensalada con anticipación, guarde la ensalada y el aderezo por separado hasta que esté listo para servir (consulte los consejos a continuación).
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Descansar y servir – Puede servir inmediatamente, pero para obtener el mejor sabor, deje reposar la ensalada durante 20-30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen. Justo antes de servir, agregue la albahaca y rocíe ligeramente con glaseado balsámico para servir.
- Queso: use mozzarella picada o incluso bolas de mozzarella marinadas, o reemplácela con queso parmesano rallado o rallado, ajuste la sal
- Carne, incluido pepperoni, salami o prosciutto picados
- Verduras: agregue sus verduras frescas favoritas, como cebolla morada, pimientos verdes, pepinos o tomates de colores, o agregue aceitunas negras o verdes.
Desarrollarse – mezcle los ingredientes de la ensalada (excepto la albahaca) en un bol y guárdelo tapado en el refrigerador hasta por 3 días. Mezcla el aderezo en un frasco de vidrio y guárdalo por separado en el refrigerador hasta por 3 días. Mezcle justo antes de servir y agregue albahaca y glaseado balsámico si lo desea.
Almacenamiento: Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 3 días y agregue la albahaca fresca justo antes de comer.
301calorías calorías24GRAMO carbohidratos8GRAMO clara de huevo20GRAMO Gordo
Información nutricional
Ensalada de pasta capresse
Cantidad por porción
% Valor diario*
*Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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