El pollo con huevo salado se ha convertido rápidamente en uno de los favoritos de mi familia en casa. Todavía recuerdo la primera vez que lo cociné para cenar y todos seguían pidiendo más arroz. El pollo crujiente cubierto con un glaseado cremoso de huevo salado es difícil de resistir y me trae recuerdos de las comidas reconfortantes que disfrutaba mientras crecía en Filipinas. Ahora, cuando lo hago en mi propia cocina, la mesa siempre está llena de alegría y emoción.
¿Qué es el huevo de gallina salado?
Pollo al huevo salado combina pollo frito crujiente con una salsa a base de yemas de huevo saladas en puré. Las yemas proporcionan un sabor profundo y sabroso que combina maravillosamente con mantequilla, crema, ajo y aromáticos. Es popular en el sudeste asiático y muy apreciado en la cocina filipina por su equilibrio entre textura crujiente y rica salsa.
Ingredientes para pollo al huevo salado
- Filetes de muslo de pollo – carne tierna que permanece jugosa después de freír
- Huevo – ayuda a que la cobertura se adhiera al pollo
- Almidón de maíz – proporciona una corteza ligeramente crujiente
- Harina para todo uso – agrega cuerpo y crujido al recubrimiento
- Maggi Sarap Mágico – aumenta el sabor general
- aceite de cocina – para freír
Para el glaseado de huevo salado
- Yemas de huevo saladas – hecho puré para obtener una base cremosa y sabrosa
- Manteca – añade riqueza y textura suave
- Ajo – sabor aromático que equilibra la salsa
- pimientos rojos – suave calidez y color
- hojas de curry – fragante y distintivo
- Crema diaria de clavel – hace que el glaseado sea sedoso y suave
- Azúcar – equilibra el sabor salado
- Salado – al gusto
Cómo cocinar pollo con huevo salado.
- Temporada y abrigo
Coloca el pollo en un bol. Agregue Maggi Magic Sarap, unte con huevo batido y luego espolvoree con maicena y harina hasta que esté bien cubierto. - Freír hasta que esté crujiente
Calienta el aceite a fuego medio. Trabajando en tandas, fríe el pollo durante unos cuatro o cinco minutos por tanda hasta que esté dorado y crujiente. Dejar escurrir sobre papel de cocina. - Empieza con el glaseado
Derrita la mantequilla en una sartén limpia a fuego lento. Agregue el ajo y cocine hasta que esté ligeramente dorado y aromático. - Agregar aromáticos
Agrega los chiles y las hojas de curry. Cocine durante treinta segundos hasta que esté fragante. - hazlo cremoso
Agregue las yemas de huevo saladas en puré y revuelva hasta que estén burbujeantes y espumosas. Vierta la Carnation Everyday Creamer y mezcle hasta que quede suave y ligeramente espesa. Sazone con azúcar y una pizca de sal. - Cepilla el pollo
Agregue el pollo frito y revuelva rápidamente hasta que cada pieza esté cubierta uniformemente con el glaseado de huevo salado. Servir caliente con arroz al vapor.
Consejos para cocinar pollo con huevo salado.
- Freír en tandas pequeñas para mantener estable la temperatura del aceite y la corteza crujiente.
- Haga puré bien con las yemas saladas para obtener un glaseado suave.
- Mantenga el fuego bajo mientras prepara la salsa para evitar que se queme.
- Ajuste los pimientos al nivel de calor deseado.
- Sirva inmediatamente para obtener la mejor textura.
Las mejores formas de disfrutar el pollo al huevo salado
Sirve inmediatamente para que la cobertura quede crujiente. Queda delicioso con arroz blanco al vapor o arroz frito con ajo. También puedes servirlo como plato principal compartido para cenas familiares o como pulután para reuniones.
¿Qué hace que esta gallina con huevo salado sea tan especial?
El uso de Carnation Everyday Creamer le da a la salsa un cuerpo sedoso, mientras que la mantequilla y el ajo añaden profundidad. El aroma de las hojas de curry lleva el plato al siguiente nivel y el equilibrio entre sabores salados, cremosos y ligeramente picantes hace que cada bocado sea emocionante.
Que comer con pollo con huevo salado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar filete de pollo?
Sí, funciona, aunque el muslo queda más jugoso después de freírlo.
¿Puedo hornear en lugar de freír?
Puedes hornear a cuatrocientos grados Fahrenheit hasta que se doren. La textura quedará menos crujiente que frita.
¿Cómo guardo las sobras?
Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos días. Calentar suavemente en una sartén. El recubrimiento se ablandará después del almacenamiento.
Este pollo con huevo salado ofrece un sabor crujiente y cremoso en cada bocado. Cocínalo rápidamente y compártelo con familiares y amigos. Me encantaría saber cómo queda en tu cocina.
Mira cómo cocinarlo
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Pollo Al Huevo Salado
Pollo frito crujiente en un rico y cremoso glaseado de huevo salado con mantequilla, hojas de curry y chiles.
Equipo
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1 tazón para mezclar Para sazonar y dragar pollo
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1 freidora Para freír pollo hasta que esté dorado y crujiente
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1 colador o pinzas Para sacar el pollo del aceite caliente
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1 Limpiar la sartén Para cocinar el glaseado de huevo salado.
Instrucciones
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Coloca el pollo en un bol. Añade Maggi Magic Sarap y unta con huevo batido. Pasar por maicena y harina hasta que esté bien cubierto.
1 1/2 libras de filetes de muslo de pollo, 1 pieza de huevo, 1/2 taza de maicena, 1/2 taza de harina para todo uso, 6 gramos de Sarap Mágico Maggi
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Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Fríe el pollo en tandas hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente de 4 a 5 minutos por tanda. Escurre el exceso de aceite sobre toallas de papel.
2 tazas de aceite de cocina
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Derrita la mantequilla en una sartén limpia a fuego lento. Agrega el ajo y sofríe hasta que esté ligeramente dorado y fragante.
3 1/2 cucharadas de mantequilla, 5 dientes de ajo
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Agrega los chiles picados y las hojas de curry. Cocine durante 30 segundos hasta que esté fragante.
2 piezas de pimientos rojos, 12 piezas de hojas de curry
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Agregue las yemas de huevo saladas en puré. Revuelva hasta que esté burbujeante y espumoso. Vierta la crema Carnation Everyday Creamer y revuelva hasta que quede suave y ligeramente espesa.
5 piezas de yemas de huevo saladas, Crema diaria de clavel de 200 ml
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Sazone el glaseado con azúcar y una pizca de sal. Agregue el pollo frito y mezcle rápidamente hasta que esté uniformemente cubierto. Colocar en un plato y servir caliente con arroz.
1 cucharadita de azúcar, salado
Comentarios
- Para que quede más crujiente, fríe el pollo dos veces.
- Ajusta el chile según tu preferencia de especias.
- Se sirve mejor inmediatamente con arroz al vapor.
Información nutricional
Calorías: 1772calorías (89%) Carbohidratos: 31GRAMO (10%) Clara de huevo: 33GRAMO (66%) Gordo: 170GRAMO (262%) Grasas saturadas: 34GRAMO (170%) Grasas poliinsaturadas: 39GRAMO Grasas monoinsaturadas: 90GRAMO Grasas trans: 1GRAMO Colesterol: 304mg (101%) Sodio: 242mg (10%) Potasio: 450mg (13%) Fibra: 1GRAMO (4%) Azúcar: 3GRAMO (3%) Vitamina A: 1488UI (30%) Vitamina C: 122mg (148%) Calcio: 92mg (9%) Hierro: 2mg (11%)