Una cena sencilla entre semana con grandes sabores, te enamorarás perdidamente de esto. Pollo en sartén con jengibre y naranja y coles de Bruselas.
Dudé un poco cuando preparé este plato por primera vez porque nunca confío en que una cena en sartén realmente transmita el sabor que pretendía, pero este plato me sorprendió por lo delicioso que estaba. La salsa rica en umami hace gran parte del trabajo pesado, gracias a una combinación de naranja, miel, jengibre fresco, salsa de soja y sriracha. Se mezcla con el pollo y las coles de Bruselas y luego se asa todo junto en el horno durante unos 30 minutos.
Me gusta servirlo sobre una cama de arroz sancochado (¡puedes usar arroz blanco o integral!), que absorbe muy bien la salsa extra, por lo que obtienes un toque de especias y dulzura en cada bocado.
Ingredientes
- Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- aceite de aguacate
- Aceite de sésamo tostado
- tamari
- Sriracha
- Miel
- dientes de ajo
- jengibre fresco
- Naranja Ombligo
- Polvo chino de cinco especias
- coles de Bruselas
- sal kosher
- Pimienta negra recién molida
- Semillas de sésamo tostadas
- cebolla verde
- Arroz blanco o integral al vapor
Paso a paso:
Paso uno: precalentar el horno.
Coloque la rejilla del horno en el tercio superior del horno y precaliente a 425 °F.
paso dos: prepara el pollo
Coloque los muslos de pollo en una bandeja para hornear grande. Agrega el aceite de aguacate, el aceite de sésamo, el tamari, la sriracha, la miel, el ajo, el jengibre, la cáscara de naranja, el jugo de naranja y el polvo de cinco especias. Con las manos, masajee la salsa en el pollo, asegurándose de que esté bien cubierto, aproximadamente 2 minutos.
Paso tres: agrega las coles de Bruselas.
Agrega las coles de Bruselas a la misma sartén, sazona con sal y pimienta y revuelve hasta que las coles de Bruselas estén cubiertas uniformemente con la salsa. Coloque el pollo y las coles de Bruselas en una capa, asegurándose de que el pollo no descanse sobre las coles de Bruselas.
paso cuatro: cocina el pollo y las coles de Bruselas
Hornee durante 25 a 30 minutos, volteando las coles de Bruselas a la mitad, hasta que el pollo esté dorado y la temperatura interna alcance los 165°F, y las coles de Bruselas estén tiernas y caramelizadas en los bordes.
paso cinco: deja reposar el pollo
Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos hasta que se asienten los jugos. Vierta los jugos de la sartén sobre el pollo. Adorne con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo.
paso seis: servir y disfrutar
Para servir, vierta el arroz cocido en un recipiente poco profundo. Divida el pollo y las coles de Bruselas sobre el arroz y vierta el jugo de la sartén por todas partes. ¡Termina con un poco más de sriracha si lo deseas y disfruta!
Preguntas frecuentes sobre recetas:
Esta es una fantástica mezcla de especias molidas hecha con anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, semillas de hinojo, canela y clavo. Se usa mucho en la cocina china y agrega mucho sabor a este plato.
No he probado esta receta con nada más que muslos de pollo, PERO creo que los sabores quedarían muy bien con salmón o chuletas de cerdo. Dicho esto, es posible que tengas que ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.
¡Sí! La salsa de soja funciona bien (tenga en cuenta que no está libre de gluten). También puedes usar aminoácidos de coco, pero ten en cuenta que el sabor será un poco diferente.
La próxima vez que busques una receta fácil para cenar entre semana, espero que pruebes este pollo con jengibre y naranja y coles de Bruselas en una sartén. ¡Deja un comentario a continuación y déjame saber tu opinión!
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Pollo en sartén con jengibre y naranja y coles de Bruselas
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Ingredientes
- 2 libra sin espinas muslos de pollo sin piel y sin exceso de grasa
- 3 cucharadas aceite de aguacate
- 2 cucharaditas aceite de sésamo tostado
- 1/3 taza tamari
- 2 cucharadas sriracha, y más por servir
- 2 cucharadas Miel
- 3 dientes de ajo, carne picada
- 1 pulgada brotes de jengibre fresco, pelados y cortados en palitos finos
- Piel de 1/2 naranja ombligo
- Jugo de 1 naranja ombligo
- 1 cucharilla Polvo chino de cinco especias
- 1 libra Coles de Bruselas, cortar y dividir por la mitad
- 2 cucharaditas sal kosher
- 1 cucharilla pimienta negra recién molida
- 2 cucharaditas semillas de sésamo tostadas, para decorar
- 1 cebolla verde, cortar en rodajas finas, para decorar
- arroz blanco o integral al vapor, opcional, para servir
Instrucciones
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Coloque la rejilla del horno en el tercio superior del horno y precaliente a 425 °F.
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Coloque los muslos de pollo en una bandeja para hornear grande. Agrega el aceite de aguacate, el aceite de sésamo, el tamari, la sriracha, la miel, el ajo, el jengibre, la cáscara de naranja, el jugo de naranja y el polvo de cinco especias. Con las manos, masajee la salsa en el pollo, asegurándose de que esté bien cubierto, aproximadamente 2 minutos.
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Agrega las coles de Bruselas a la misma sartén, sazona con sal y pimienta y revuelve hasta que las coles de Bruselas estén cubiertas uniformemente con la salsa. Coloque el pollo y las coles de Bruselas en una capa, asegurándose de que el pollo no descanse sobre las coles de Bruselas.
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Hornee durante 25 a 30 minutos, volteando las coles de Bruselas a la mitad, hasta que el pollo esté dorado y la temperatura interna alcance los 165°F, y las coles de Bruselas estén tiernas y caramelizadas en los bordes.
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Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos hasta que se asienten los jugos. Vierta los jugos de la sartén sobre el pollo. Adorne con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo.
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Para servir, vierta el arroz cocido en un recipiente poco profundo. Divida el pollo y las coles de Bruselas sobre el arroz y vierta el jugo de la sartén por todas partes. ¡Termina con un poco más de sriracha si lo deseas y disfruta!
Fuente de alimentación
Fotografía de comida y estilismo de Eat Love Eats.
La publicación Panqueque de pollo con jengibre y naranja y coles de Bruselas apareció por primera vez en El Plato Definido.