Nuggets de pollo con pepinillos en vinagre – rachLmansfield

Estos nuggets de pollo con pepinillos en vinagre son una receta casera de nuggets de pollo fácil y deliciosa. Están elaborados con ingredientes sin gluten y son imprescindibles para los amantes de los encurtidos.

Sabes mi amor por cualquier cosa encurtida es profundo. Si hay una opción de pepinillos encurtidos en el menú, será mejor que creas que la voy a pedir, y si puedo encontrar una manera de incorporar pepinillos encurtidos a una receta en casa, entonces también lo haré. todo en. Hoy tomamos esa obsesión y la convertimos en algo divertido para toda la familia: Nuggets de pollo con pepinillo encurtido.

Sí, lo leíste correctamente. Nuggets de pollo tiernos y jugosos con un toque de pepinillos picados, el queso cheddar picante y la cantidad justa de especias para hacerlos sabrosos sin ser abrumadores. Estos no son los nuggets para llevar, son los hechos en casa, mejores para usted y que además no contienen gluten ni cereales. Ah, y aprobado por los quisquillosos con la comida (que puede ser el verdadero milagro aquí).

Si has estado aquí por un tiempo, sabrás que me encantan las recetas que son accesibles, rápidas y que aún así te hacen sentir como si estuvieras comiendo algo. placer. Estos nuggets de pollo con pepinillo encurtido cumplen todos los requisitos.

Por qué te encantarán los nuggets de pollo con pepinillos encurtidos

Te lo advierto ahora: una vez que los hagas, es posible que tengas que duplicar la cantidad. Hablo por experiencia. Probé esta receta varias veces, y cada vez de alguna manera desaparecieron de la bandeja para hornear antes de que pudiera servirlas en el plato para la cena. A Ezra y sus hermanos les encantaron, mi marido se los comió fríos del refrigerador al día siguiente y yo… bueno… no admitiré cuántos me comí directamente del papel pergamino.

He aquí por qué te encantarán estas pepitas:

• Los amantes de los pepinillos sueñan – El sabor picante del pepinillo encurtido se manifiesta sin ser abrumador y combina muy bien con el pollo y el queso.

• fácil de hacer – Sin freír, sin ensuciar. Simplemente mezcle, dé forma, cubra y hornee.

• Familiar – Perfecto para niños pequeños, niños y adultos. Sirva con sus salsas favoritas y observe cómo desaparecen.

• Ingredientes que son mejores para ti – Usamos pollo molido y harina de almendras para el empanizado y omitimos rellenos extraños.

• Amigable para preparar comidas. – Haga una tanda grande y recaliéntela durante la semana para un almuerzo o cena fácil.

Ingredientes que necesitas

La lista de ingredientes para los nuggets de pollo con pepinillos en vinagre es breve, simple y probablemente consista en cosas que ya tiene en su cocina, con la posible excepción del condimento ranchero (pero puede prepararlos desde cero si lo desea).

Aquí tienes todo lo que necesitas:

• Pollo molido – A mí me gusta usar pechuga de pollo molida o una mezcla. Si prefieres el pavo, puedes cambiarlo.

• Huevo – Ayuda a mantener todo unido para que las pepitas mantengan su forma.

• pepinillos picados – El eneldo es la mejor opción aquí para obtener ese clásico sabor a pepinillo. Asegúrate de cortarlos pequeños para que el sabor se extienda uniformemente sobre las pepitas.

• Condimento para aderezo ranchero – Puedes usar una mezcla ranchera comprada en la tienda o hacer la tuya propia usando una mezcla de eneldo seco, perejil, cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta.

• Queso cheddar fuerte, rallado – El queso aporta sabor y también mantiene las pepitas húmedas.

• harina de almendras -La parte más pequeña se mezcla con la mezcla de pollo y el resto se usa como cobertura antes de hornear. La harina de almendras mantiene estas pepitas sin granos y al mismo tiempo les da un bocado satisfactorio.

¿Cómo se hacen nuggets de pollo con pepinillo encurtido?

Prometo que esta es una de las recetas de nuggets de pollo más fáciles que jamás hayas preparado. Lo más difícil es esperar a que se horneen porque tu cocina apestará asombroso.

Paso 1: Precalentar y preparar

Precalienta tu horno a 375°F y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Esto hace que la limpieza sea muy fácil y garantiza que las pepitas no se peguen.

Paso 2: haz la mezcla de pepitas

En un tazón mediano, combine el pollo molido, el huevo, los pepinillos picados, el condimento ranchero, el queso cheddar rallado y 1/4 taza de harina de almendras. Use una cuchara o sus manos para mezclar hasta que esté bien combinado.

Paso 3: Dar forma a las pepitas

Con las manos limpias, saque unas 2 o 3 cucharadas de la mezcla de pollo y déle forma ovalada o de “huevo”. Creo que este tamaño es perfecto para mojar, pero puedes hacerlos más pequeños para los niños pequeños o más grandes si quieres un ambiente más parecido al de un pollo.

Paso 4: empanizar los nuggets

En un tazón pequeño aparte, agregue la 1 taza restante de harina de almendras. Enrolle cada pepita en la harina de almendras hasta que esté cubierta uniformemente, luego colóquela en la bandeja para hornear.

Paso 5: hornear

Coloca tus nuggets en el horno y hornea durante 20-25 minutos. Dales la vuelta a la mitad si quieres un color dorado más uniforme. Deben quedar cocidos y ligeramente crujientes por fuera.

Paso 6: sirve con tu salsa favorita

Personalmente, me encanta con mostaza, salsa búfalo o ketchup. También puedes optar por el aderezo ranch (el ranch extra nunca hace daño a nadie).

Consejos para los mejores nuggets de pollo con pepinillo encurtido

• Pica tus pepinillos pequeños – Los trozos grandes pueden hacer que las pepitas se deshagan. Un corte fino garantiza un sabor uniforme.

• Usa papel pergamino – Mantiene la cobertura intacta y ayuda a que quede crujiente.

• No hornear demasiado – El pollo molido puede secarse rápidamente, así que revíselo después de 20 minutos.

• hazlos avanzar – Puedes darles forma y hornear los nuggets con anticipación, luego guardarlos en el refrigerador hasta que estén listos para hornear.

• Opción de freidora – Si quieres nuggets más crujientes, fríelos al aire a 350°F durante unos 12-14 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.

Que servir con nuggets de pollo con pepinillo encurtido

Estos nuggets son bastante versátiles: pueden ser la estrella del plato o un buen acompañamiento para otra comida. Aquí hay algunas ideas de combinación:

• Patatas fritas clásicas o batatas fritas – Porque los nuggets y las patatas fritas son una combinación perfecta.

• palitos de verduras – Tiras de zanahoria, pepino, apio y pimiento con hummus o ranch.

• Ensalada – Mézclelos en una ensalada para obtener más proteínas y sabor.

• Ensalada de col – El crujido cremoso combina muy bien con el sabor picante de los pepinillos.

Cómo almacenar y recalentar

Estos nuggets se almacenan muy bien, lo que los hace perfectos para preparar comidas o para las noches ocupadas.

• en el refrigerador – Almacenar en un recipiente hermético hasta por 4 días.

• en el congelador – Congele los nuggets cocidos en una sola capa sobre una bandeja para hornear y luego colóquelos en una bolsa para congelar. Tienen una vida útil de hasta 3 meses.

• Calentamiento – Caliéntalos en un horno a 350°F durante 8-10 minutos o ponlos en la freidora durante 5-6 minutos hasta que estén calientes.

Por qué los pepinillos hacen esta receta

Los pepinillos encurtidos picados añaden mucho sabor sin necesidad de muchos condimentos adicionales. Ofrecen un toque picante y salado que se equilibra perfectamente con la riqueza del queso cheddar y el sabroso pollo. Incluso si no eres el mayor fanático de los pepinillos del mundo, igual los probaría: el sabor de los pepinillos está presente pero no es abrumador. Es más bien una nota de fondo sutil que te hará volver a comer otro bocado.

Hazlo tuyo

Una de mis cosas favoritas de este tipo de recetas es lo personalizables que son. Puedes ajustar los sabores a tu gusto o cambiar las cosas dependiendo de lo que tengas a mano.

• Intercambio de queso – Pruebe Monterey Jack, Pepper Jack (para darle un poco de picante) o mozzarella.

• Variación de pepinillos – Utilice encurtidos picantes para darle un toque extra o encurtidos con pan y mantequilla para darle un toque más dulce.

• cambio de hierbas – Cambie el condimento ranchero por condimento italiano, condimento para tacos o incluso una mezcla de condimentos para barbacoa.

• Cambio de proteína – Utilice pavo molido o incluso carne de cerdo molida para obtener un perfil de sabor diferente.

niños en la cocina

Esta es una receta muy divertida para hacer con niños. Pueden ayudar a revolver la mezcla de pollo, darles forma a los nuggets y enrollarlos en la harina de almendras. Es una excelente manera de involucrarlos en la cocina y entusiasmarlos con la comida, especialmente si luego pueden mojar sus creaciones en su salsa favorita.

Le pedí a Ezra que me ayudara con el paso de recubrimiento y estaba muy orgulloso de decir que “hizo las pepitas”. Y sí, también intentó comerse un pepinillo directamente de la tabla de cortar mientras trabajábamos; no puedo culparlo.

Ya sea que prepare estos nuggets de pollo con pepinillos encurtidos para una cena entre semana, para preparar la comida del almuerzo o simplemente porque quiera un refrigerio divertido, serán un éxito. Son sabrosos, crujientes por fuera, jugosos por dentro y bastante fáciles de preparar repetidamente.

Entonces, la próxima vez que tengas un frasco de pepinillos en el refrigerador y un poco de pollo molido para usar, sabrás exactamente qué hacer.

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