Receta instantánea de pollo desmenuzado

Mi receta favorita de pollo desmenuzado Instant Pot para tacos, enchiladas, burritos y tazones de arroz. Resulta jugoso, tierno y lleno de un sabor increíble.

Solo necesitas unos pocos ingredientes para hacerlo, y Instant Pot hace todo el trabajo. Utilizo salsa de enchilada verde o salsa verde para darle sabor al pollo y mantenerlo perfectamente húmedo. El resultado sabe como si hubiera estado hirviendo durante horas, aunque en 30 minutos estará listo.

Es una de esas recetas a las que vuelvo semana tras semana. Utilizo las sobras para hacer tacos de pollo desmenuzado una noche, tazones de arroz la siguiente y tal vez los rellenos en quesadillas para el almuerzo. Estoy obsesionado.

Ingredientes principales

• Pollo: En nuestras fotos utilicé pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, pero esta receta queda muy bien con pechugas o muslos de pollo. Los muslos quedan extra jugosos, mientras que las pechugas se desmenuzan fácilmente y absorben toda la salsa. Prefiero el pollo descongelado para esto, pero debajo de la receta se encuentran consejos para usar pollo congelado.
• Salsa para enchiladas: A mi familia le encantan las enchiladas verdes, así que normalmente las hago con salsa de enchilada verde o nuestra salsa verde casera. La salsa de enchilada roja funciona igual de bien e incluso puedes usar tu salsa en frasco favorita.
• CCrea agria: Agregar una cucharada de crema agria al final hace que el líquido de cocción sea ligeramente cremoso y muy sabroso. Es opcional, pero lo recomiendo mucho.
• cilantro: Agrega un poco de cilantro fresco picado al final. Agrega color y sabor fresco.

A continuación encontrarás la receta completa con medidas.

Cómo hacer pollo desmenuzado instantáneo

Consejo 1: agregue líquido. Las ollas a presión necesitan líquido para generar presión, así que asegúrese de que haya al menos 1 taza en el fondo de la olla. Para obtener un pollo más sabroso, simplemente puedes omitir el agua y usar salsa verde, salsa para enchiladas o caldo. La salsa verde agrega un sabor rico y picante que nos encanta.

Consejo 2: deja que Instant Pot haga el trabajo. Una vez que haya agregado el pollo y la salsa, cierre la tapa y cocine en modo “Cocción a presión” o “Manual”.

Para 1 libra de pechugas de pollo descongeladas, cocine a alta presión durante 8 minutos, luego deje que se suelte naturalmente durante 5 minutos antes de usar el sistema de liberación rápida.

Consejo 3: Corta el pollo en trozos y revuelve nuevamente. Después de permitir que la estufa se relaje naturalmente durante 5 minutos, use el liberador de presión manual para liberar la presión restante. Luego, separe el pollo con dos tenedores y revuélvalo con la salsa. Esto le permite absorber todos esos deliciosos sabores. Para obtener un pollo desmenuzado cremoso, agregue un poco de crema agria y cilantro picado al final.

Sirviendo sugerencias

Este pollo desmenuzado es excelente para tazones de arroz. Me gusta usar una base de arroz con cilantro y lima o arroz mexicano y luego cubrirlo con tomates frescos, pico de gallo, aguacate, ensalada de aguacate o una cucharada de guacamole.

También es perfecto para tacos, y si realmente quieres hacerlos caseros, prueba nuestras tortillas de harina o tortillas de maíz. El pollo también se enrolla maravillosamente en burritos para preparar una comida rápida.

Y no puedo dejarte ir sin recomendarte nuestras quesadillas de pollo, nachos de pollo desmenuzado o enchiladas verdes. Ambos son los favoritos de la familia y combinan perfectamente con este jugoso pollo desmenuzado instantáneo.

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