Tazones de burrito de pollo deconstruidos

Estos tazones de burrito de pollo deconstruidos son una de nuestras cenas favoritas. Elaborado con ingredientes sin gluten y sin lácteos. Son como burritos en un tazón y están llenos de sabor, verduras y proteínas.

Hay algo mágico en una cena en una sola sartén en la que todos se acercan a la mesa sin dejar un montón de platos. Y seamos honestos: las noches entre semana no gritan exactamente “es hora de cocinar una comida de cinco platos”. Por lo tanto esto tazón de burrito de pollo Se ha convertido rápidamente en una de nuestras cenas familiares favoritas. Es fácil, nutritivo y tan delicioso que hasta mis hijos piden una segunda porción (¡y tal vez una tercera si tenemos suerte!).

Esta receta cumple todos los requisitos: está hecha con alimentos básicos de la despensa, repleta de proteínas y repleta de sabor. Y lo mantenemos súper amigable para las mamás con costos de limpieza mínimos e ingredientes que probablemente ya tenga en su cocina.

Sumerjámonos en esta comida acogedora, satisfactoria y sencilla que sabe a su burrito favorito, pero hecha en casa con ingredientes mejores para usted y la cantidad justa de especias.

Por qué te encantará este tazón de burrito de pollo

Bien, hablemos de lo que hace que este tazón de burrito sea tan bueno:

Una sartén = limpieza mínima. Todo se cocina en la misma sartén, lo que significa que puedes pasar menos tiempo lavando platos y más tiempo disfrutando de la cena con tu equipo.
Equilibrado y abundante. Tienes proteínas del pollo y frijoles negros, carbohidratos del arroz y el maíz, grasas saludables del aceite de oliva y una abundante dosis de verduras. Usamos todos los macronutrientes y aún así lo mantenemos sabroso.
Apto para niños pero adaptable.. Puedes ajustar el sabor hacia arriba o hacia abajo dependiendo de quién esté en la mesa. A mi hijo mayor le encanta agregar queso y aguacate y, sinceramente, estoy 100% detrás de eso.
Oro de preparación de comidas. Se conserva muy bien en el frigorífico, lo que lo convierte en una opción perfecta para preparar almuerzos o sobras para el día siguiente.

Ingredientes que necesitas

Aquí encontrarás todo lo que necesitas para hacer realidad esta receta. Puede parecer mucho al principio, pero lo prometo: es sencillo y merece la pena.

Pollo:

Aceite de oliva – Esto lo usamos para cocinar el pollo. Ayuda a evitar que se pegue, agrega grasas saludables y le da a todo un agradable dorado.
Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel – Una proteína magra que es súper versátil. Absorbe todo el condimento para tacos y queda perfectamente tierno cuando se cocina en su punto. ¡También puedes intercambiar muslos de pollo si quieres una opción más jugosa!
Condimento para tacos – Aquí comienza la magia del sabor. El condimento para tacos generalmente contiene una mezcla de comino, chile en polvo, pimentón, ajo en polvo y orégano, básicamente todos los sabores divertidos y picantes que forman un tazón de burrito. gusto como un tazón de burrito. ¡Usa los comprados en la tienda o haz el tuyo propio!
Chalote – Los chalotes son como los primos más frescos de las cebollas: agregan un sabor suave y ligeramente dulce y hacen que todo el plato se sienta un poco elevado. Si no tienes, usa media cebolla pequeña.
Calabacines pequeños – Una forma disimulada de añadir verduras y fibra. El calabacín se cocina rápidamente, absorbiendo los sabores que lo rodean y agregando un poco de textura a la mezcla de arroz. ¡Totalmente aprobado por niños!
Arroz – Este es el corazón de tu burrito. Normalmente uso arroz jazmín blanco, pero el arroz integral, el arroz basmati o incluso el arroz de coliflor también pueden funcionar. El arroz absorbe todos los jugos y une el bol.
Frijoles negros: un alimento básico de la despensa repleto de fibra, proteínas y nutrientes. Los frijoles negros agregan el sabor característico del burrito y hacen que el plato sea más abundante.
Tomates cortados en cubitos: añaden humedad, acidez y ese clásico sabor a tomate al arroz. ¡Guarda los jugos, los necesitamos para cocinar todo junto!
Caldo – ¡Me encanta el caldo de huesos para obtener más proteínas!
maíz congelado – Dulce, crujiente y perfecto para tirar al final. Agrega textura y un toque de dulzura natural que equilibra las especias.
Cal – Un chorrito de lima al final ilumina todo el plato y une todo. Es esa pequeña especia fresca la que completa el sabor.

Cómo hacer un tazón de burrito de pollo en casa

Esta receta es básicamente un sueño en una sola olla. Así es como se combina:

Paso 1: cocina el pollo

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sazone los filetes de pollo por ambos lados con condimento para tacos y colóquelos en la sartén.

Precocinar 6 a 8 minutos por ladoo hasta que esté completamente cocido. El tiempo exacto dependerá del grosor de su pollo, pero desea una temperatura interna de 165°F.

Una vez que el pollo esté cocido, colócalo sobre una tabla de cortar. descansar 5 minutos (esto ayuda a que los jugos se asienten) y luego córtelo en cubos del tamaño de un bocado.

Paso 2: construye la base del tazón de burrito

En la misma sartén (no hace falta lavarla, ¡hola, gusto!), bajamos un poco el fuego y añadimos media cucharada de aceite de oliva. Agregue la chalota picada y el calabacín picado. Freír durante 3-4 minutos hasta que estén suaves y fragantes.

Agregue el arroz y tueste brevemente. 2-3 minutos. Esto hace que el arroz tenga un poco de nuez y le da una profundidad extra de sabor. ¡No te saltes este paso!

Ahora agregue los frijoles negros, los tomates cortados en cubitos (¡con su jugo!) y el caldo. Mezcle todo bien y raspe los trozos dorados del fondo de la sartén. Transfiera la mezcla a un hervir suavementeLuego baje el fuego y hervir a fuego lento sin tapar durante 15 a 20 minutos.

Asegúrate de revolverlo cada pocos minutos para que nada se pegue y el arroz se cocine de manera uniforme.

Paso 3: Agrega las cosas buenas

Una vez que el arroz esté cocido y se haya absorbido la mayor parte del líquido, agregue el maíz congelado y el jugo de limón. Cocine por otros 2 a 3 minutos, hasta que el maíz esté completamente caliente.

Ahora agrega el pollo cortado en cubitos que cocinaste antes y revuelve todo hasta que todo esté bien mezclado y caliente.

Pruebe y ajuste la sazón si es necesario. Puede agregar más sal, exprimir más jugo de limón o agregar una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque especial.

Paso 4: servir y ajustar

Coloca tu tazón de burrito de pollo en tazones y llénalo con tus ingredientes favoritos. Nos encanta el nuestro con rodajas de aguacate, queso rallado, una cucharada de yogur griego y un puñado de totopos como acompañamiento.

Si preparo esto para el almuerzo del día siguiente, normalmente mantengo los ingredientes separados para que se mantengan frescos. Es una de esas comidas que sabe aún mejor al día siguiente, después de que todo ha tenido tiempo de ensamblarse.

Consejos e intercambios

Hazlo sin lácteos omitiendo el queso o usando una alternativa sin lácteos.
Hazlo sin gluten (Ya lo es, ¡pero revisa dos veces el condimento y el caldo para tacos para estar seguro!).
Utilice pollo asado si estás presionado por el tiempo. Simplemente triture y agregue al final con el maíz y el jugo de lima.
Alternar las verduras: ¿No tienes calabacines? Utilice pimientos, champiñones o espinacas. ¡Esto es súper flexible!
Agrega más especias: Mezcle un jalapeño picado con las chalotas o agregue un chorrito de salsa picante antes de servir.

Por qué este tazón es un ganador entre los niños (y también entre los adultos)

Ya sabes que lo que busco es encontrar el punto óptimo entre lo saludable y lo factible. Este plato de burrito de pollo es todo lo que quiero en una cena: satisfactorio, nutritivo y rápido. No requiere ingredientes sofisticados ni pasos complicados, y es el tipo de comida que hace sonreír a todo mi equipo.

A mi hijo mayor le encanta cuando sirvo esto con más queso y guacamole, a mi intermediario le encanta escoger el maíz (¡ja!) y mi niño pequeño está feliz de recogerlo todo con una cuchara. Y estoy feliz porque todos comen una comida equilibrada con proteínas, fibra y verduras en un solo plato.

Y no lo olvidemos, puedes prepararlo con anticipación para el almuerzo o incluso congelar porciones para una semana más. Es como tener tu lugar favorito para burritos en tu congelador, pero mucho más económico.

hazlo esta noche

Entonces, si tienes pollo en el refrigerador y una lata de tomates en tu despensa, ya has recorrido el 90% del camino. Este tazón de burrito de pollo es todo lo que necesitas en una noche ajetreada cuando la idea de preparar la cena es demasiado. Es reconfortante, sabroso y lleno de buenos ingredientes, sin ser exigente.

Espero que esto se convierta en una parte tan indispensable de su hogar como lo es en el nuestro. Etiquétame si lo logras. Me encanta ver tus creaciones y cómo las haces tuyas.

Ahora coge una sartén y ten esta cena en la mesa en menos de 40 minutos. Tienes esto, mamá.

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