¡La receta más rica de galletas de avena! Produce galletas de avena suaves y masticables que están perfectamente condimentadas con canela. ¡Agrega pasas o chispas de chocolate!
¡Esta receta de galletas de avena hace galletas de avena suaves y masticables perfectas! Están cálidamente condimentados con canela y rellenos con un rico sabor a mantequilla, azúcar moreno y vainilla. Y aunque suelo hacer esta receta con pasas, funciona bien con una variedad de combinaciones. ¡Agregue nueces, arándanos secos o chispas de chocolate!
¿Otra razón para amar esta receta de galletas de avena? No necesitas batidora para hacerlo. La masa es fácil de mezclar con una espátula e ingredientes básicos de la despensa cuando surge el antojo de galletas.
Esta receta apareció originalmente en el libro de cocina de Sarah Copeland Every Day Is Saturday y la compartí por primera vez en 2019. La he preparado innumerables veces desde entonces. Nuestros lectores también tienen-¡Ahora tiene más de 500 reseñas de cinco estrellas! Pruébalo la próxima vez que te apetezcan galletas de avena suaves y masticables. ¡Creo que te encantará!
Ingredientes de la receta de galletas de avena
Esta receta tiene ingredientes simples. ¡Probablemente ya los tengas en tu despensa! Esto es lo que necesitas:
- Harina para todo uso y avena integral – Forman la base de la masa. Saque la harina y alísela para evitar que termine demasiada en la taza medidora.
- Polvo para hornear y bicarbonato de sodio – Ayudan a que las galletas suban.
- Azúcar moreno – Agrega el dulzor caramelizado perfecto. Tanto el azúcar moreno claro como el azúcar moreno oscuro funcionan bien.
- sal marina – Equilibra el azúcar dulce y las pasas.
- Extracto de canela y vainilla – Para una profundidad de sabor cálida y especiada.
- mantequilla derretida – Para humedad, riqueza y sabor mantecoso. Para hacer estas galletas sin lácteos, use aceite de coco derretido.
- 1 huevo grande + una yema extra – La yema de huevo adicional hace que estas galletas sean particularmente jugosas y masticables.
- Pasas o trozos de chocolate – Para un toque de dulzura.
- Y nueces – ¡Para que quede crujiente!
A continuación encontrarás la receta completa con medidas.
¿Puedo usar avena rápida en las galletas de avena?
Sí, puedes usar avena rápida en esta receta de galletas de avena. Después de probarlo en ambos sentidos, recomiendo la avena tradicional para obtener la mejor textura masticable, pero en caso de necesidad, ¡la avena rápida también funciona!
Cómo hacer galletas de avena
Hacer esta receta de galletas de avena no podría ser más sencillo. Esto es lo que debes hacer:
Primero haz la masa. Mezcle los ingredientes húmedos en un tazón y la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela y la sal en otro.
Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados. Luego agrega las nueces, la avena y las pasas. ¡La mezcla quedará espesa!
Luego deja reposar la masa durante 20 minutos. Esto les da a los ingredientes húmedos la oportunidad de hidratar la harina y la avena, lo que hace que sea más fácil trabajar con la masa. ¡Las galletas también salen más masticables!
Luego dale forma a las galletas y hornéalas. Forma bolitas con la masa y colócalas en bandejas para horno forradas con papel de horno. Presione ligeramente la parte superior para aplanarlas un poco. Hornee a 350°F durante 10 a 11 minutos o hasta que estén dorados.
Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos. antes de transferirlo a rejillas para que se enfríe por completo. ¡Disfrutar!
Consejos de recetas para galletas de avena
- Usa azúcar moreno. Probé esta receta con una mezcla de azúcar granulada y azúcar moreno. No pensé que el azúcar blanca lo mejorara. Utilice 100% azúcar moreno para obtener las galletas de avena más sabrosas. Tienen un sabor a melaza más rico.
- Deja reposar la masa durante 20 minutos antes de hornear. Esos 20 minutos harán que sea más fácil que la masa se forme bolas, por lo que las galletas mantendrán su forma y tendrán una textura agradable y masticable en el horno.
- Deje que las galletas se enfríen por completo para obtener la mejor textura y sabor. Puede ser molesto, pero dejar que estas galletas de avena se enfríen por completo solo las mejorará. Son más masticables y están completamente impregnados de sabor a azúcar moreno. A Sarah le gustan más entre unas horas y 1 día después de hornearlos. (Aunque puedo confirmar que todavía están buenos si no puedes esperar tanto).
Variaciones de galletas de avena
- Uso pasas para hacer galletas de avena con pasas. O cambiar las pasas por cerezas secas o arándanos.
- Agregar trozos de chocolate para hacer galletas de avena con chispas de chocolate. Trozos de chocolate blanco También son una buena opción.
- Uso nueces pecanas en lugar de nueces.
- Agregar un guión cardamomo o jengibre a la masa.
- Agregar chips de caramelo para darle a las galletas un sabor extra mantecoso.
¿Cómo prefieres hacer galletas de avena? ¡Déjamelo saber en los comentarios!
Cómo almacenar galletas de avena
Para mantener estas galletas de avena suaves y masticables, guárdelas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días. También se congelan bien hasta por 3 meses.
Galletas de avena preparadas
Si eres de los que le gusta tener masa para galletas a mano en el refrigerador o en el congelador, entonces esta receta de galletas de avena es para ti. Puedes guardar la masa para galletas en el refrigerador durante 7 a 10 días o congelarla hasta por un mes.
Para guardar la masa, Enróllalas en bolas y congélalas brevemente. Luego transfiera las bolas de masa para galletas a recipientes herméticos o bolsas con cierre y guárdelas en el refrigerador o congélelas. También puedes enrollar la masa hasta formar un tronco, utilizando un trozo de papel pergamino de 8 x 12 pulgadas como guía. Envuelva bien el tronco en pergamino para guardarlo en el refrigerador o congelador y corte las galletas en rodajas antes de hornearlas.
Hornea la masa para galletas directamente del refrigerador. Si está congelado, déjelo reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de colocarlo en el horno.
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Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y la canela en un tazón grande. En un recipiente aparte, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar moreno, el huevo entero, la yema de huevo y la vainilla y bata vigorosamente.
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Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Agregue la avena, las pasas y las nueces, si las usa, y mezcle hasta obtener una masa espesa. Deja la masa reposar durante 20 minutos mientras se precalienta el horno. (Nota: si la masa parece demasiado húmeda para sacarla, déjela reposar en el refrigerador durante 20 minutos para que se endurezca. Si la masa se desmorona demasiado, agregue de 2 a 3 cucharadas de agua).
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Precaliente el horno a 350°F y forre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
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Use una cuchara para galletas de 2 cucharadas para sacar la masa, amontonando ligeramente las bolas para obtener de 20 a 22 bolas de masa. Enrollar ligeramente con las manos apenas húmedas para redondearlos. Divida la mezcla entre las bandejas para hornear preparadas y presione ligeramente la parte superior de las bolas de masa.
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Hornee hasta que esté inflado, dorado y ligeramente cocido, de 10 a 11 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 5 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
**Sustitución de mantequilla: use aceite de coco derretido para hacer estas galletas sin lácteos.