Nuestra receta favorita de carne para tacos

Nuestra receta favorita de carne para tacos consiste en carne molida, pavo o pollo, junto con condimentos básicos que probablemente ya tengas a mano. Fácil y mucho mejor que lo que puedes hacer con los paquetes que se venden en la tienda.

A toda mi familia le encanta esta receta de carne para tacos y la usamos todo el tiempo para cenas rápidas como tacos de carne, tacos de pavo, ensalada de tacos, burritos, nachos y más.

Definitivamente es una receta que debes guardar en tu bolsillo trasero, porque cuando llegan los días ocupados (¡lo cual sucede!), saber que puedes preparar una cena de 15 minutos con especias básicas de tu gabinete de especias y una libra de carne molida ayuda.

Ingredientes principales

• Condimento para tacos: Sé que puedes comprar paquetes en la tienda, pero créeme, nuestra mezcla de condimentos para tacos es mucho mejor. También apuesto a que ya tienes todas las especias que necesitas para prepararlo en tu gabinete de especias. Combina chile en polvo, comino molido, pimentón ahumado, ajo en polvo, orégano y sal. Es fácil y hace que la carne del taco sea más sabrosa. Otra opción es usar esta receta de condimento para tacos, haciendo un lote más grande que incluya algunos ingredientes opcionales para darle sabor.
• Carne molida: Nuestras fotos muestran carne molida, pero en nuestra receta a continuación puedes usar pavo molido, pollo molido, carne de cerdo molida o cualquier otra carne molida que tengas a mano. Nos gusta un poco de grasa, pero no demasiada, sino la carne quedará grasosa. Busque entre un 7% y un 10% de grasa.
• Verduras: Estos son opcionales y no siempre los incluyo. Dicho esto, cuando los tengo en el refrigerador, me gusta agregar cebolla picada y pimiento Anaheim a mi sartén. Agrega un poco más de textura y me encanta cómo ambos quedan dulces cuando se cocinan.
• Puré de tomate y caldo: Estos unen todo. Un poco de pasta de tomate realza el rico sabor de la carne y las especias, y el caldo evita que se seque. Me gusta el caldo de verduras, el caldo de tomate, el caldo de ternera o el caldo de pollo. Solo necesitas 1/2 taza, así que usa lo que tengas (el agua también funciona en caso de necesidad).

A continuación encontrarás la receta completa con medidas.

¿Cómo se hace la mejor carne para tacos?

Consejo 1: haz nuestra mezcla de especias casera. Evite los paquetes en la tienda, nuestro sencillo condimento para carne para tacos requiere condimentos que probablemente ya tenga a mano. Mezclas chile en polvo, comino, pimentón ahumado, ajo en polvo, orégano seco y sal. ¡Tan simple!

Consejo 2: Dorar la carne picada. Para obtener mejores resultados, agregue un poco de color y textura crujiente a la carne picada. Me gusta batirlo en la sartén y dejarlo reposar un minuto para que empiece a coger algo de color. Agrega la mezcla de especias y usa una cuchara de madera para romper la carne en pedazos. Una sartén más pesada (como una de hierro fundido) es perfecta.

Consejo 3: agregue algunas verduras adicionales. No siempre hago esto, pero cuando los tengo a mano, me gusta cocinar un poco de cebolla picada y pimientos Anaheim con la carne. Se vuelven suaves y adquieren un poco de dulzura, lo cual queda muy bien con las hierbas.

Consejo 4: Termina con puré de tomate y caldo. Aquí es donde lo juntamos todo y nos aseguramos de que la carne de nuestro taco se mantenga jugosa y no se seque. Agrega un poco de puré de tomate y, cuando esté repartido, añade un poco de caldo. Déjalo hervir a fuego lento un rato y ¡listo!

Sirviendo sugerencias

Apuesto a que ya tienes algunas ideas sobre cómo usar la carne para tacos, pero aquí tienes algunas sugerencias más. Nos encanta rellenarlo en tortillas caseras (pruebe con tortillas de maíz o de harina), ponerlo en una ensalada de tacos y rellenarlo en burritos. Los aderezos y acompañamientos para esto son infinitos. Aquí hay una lista de nuestros favoritos: