Pollo filipino ala King con salsa cremosa

Pollo filipino ala King es un plato que gira en torno a la combinación de pollo jugoso y crujiente bañado en una salsa rica y cremosa. En su forma original, Chicken ala King era solo salsa y bocados de pollo. Lo verterías sobre pasta o tostadas. Sin embargo, esta no es la forma en que lo preparan los filipinos. En la versión filipina, la estrella es el pollo empanizado, cubierto con esa salsa cremosa y sabrosa y servido con maíz con mantequilla a un lado.

Cómo cocinar pollo filipino ala King con salsa cremosa

Hacer esto en casa es fácil. Te sorprenderá lo sencillo que es. A continuación se detallan los pasos que seguí para preparar y cocinar el pollo junto con la guarnición y la salsa.

1. Aplana el pollo y sazona para obtener un bocado crujiente. – Coloque la pechuga de pollo sobre una superficie limpia y golpéela suavemente con un ablandador de carne hasta que alcance un espesor uniforme. Esto asegura que se cocine de manera uniforme. Espolvorea sal, pimienta negra molida y ajo en polvo por todos lados.
2. Cubra el pollo para obtener una capa exterior crujiente. – Pasar el pollo sazonado por la harina y asegurarse de que quede ligeramente cubierto. Pasarlo por huevo batido y luego pasarlo por pan rallado hasta cubrirlo por completo. Deja reposar el pollo empanizado durante 5 minutos. Esto permite que el recubrimiento se endurezca y evita que se caiga durante el horneado.
3. Freír hasta que estén doradas y reservar. – Calentar aceite en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, fríe el pollo hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Retirar de la sartén y colocar en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Reserva mientras preparas los acompañamientos y la salsa.
4. Freír el maíz como guarnición mantecosa. – Derretir la mantequilla en una sartén aparte a fuego medio. Agrega el maíz y revuelve durante unos 2 minutos. Espolvoree ajo en polvo, sal y pimienta negra y mezcle bien para realzar el sabor. Una vez cocido, transfiéralo a un tazón para servir.
5. Hacer la salsa cremosa y servir. – Derretir la mantequilla en una sartén y sofreír el ajo, la cebolla y la zanahoria durante 2 minutos para resaltar sus sabores. Agregue la harina hasta que se formen grumos. Vierta poco a poco la leche, revolviendo constantemente, para crear un fondo suave. Sazone con pollo en polvo, sal y pimienta negra. Agrega la crema para todo uso, el pimiento y el perejil y cocina por otros 30 segundos. Vierte la salsa sobre el pollo asado. Servir con maíz frito y arroz. ¡Disfruta de tu pollo filipino ala King con salsa cremosa!

¿Qué comida va mejor con el pollo filipino ala King?

Filipino Chicken ala King ya tiene maíz frito como guarnición, por lo que puede ser una comida en sí misma. Pero como a los filipinos nos encanta combinar todo con arroz, ¡ese es definitivamente el camino a seguir!

• El arroz blanco al vapor o el arroz con ajo son la combinación perfecta: absorbe toda esa salsa rica y cremosa y hace que cada bocado sea aún más delicioso. ¡Simplemente no puedes equivocarte con el arroz!
• El puré de patatas es una combinación fantástica: es cremoso y mantecoso, lo que significa que absorbe perfectamente la rica salsa.
• Las ensaladas verdes combinan muy bien porque brindan un contraste fresco y crujiente con la rica y cremosa salsa del pollo filipino ala King. Puedes probar:

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Pollo filipino ala King con salsa cremosa

Pechuga de pollo empanizada con salsa ala king, servida con maíz frito como guarnición.

Preparación: 10 minutos minutos

Cocinar: 30 minutos minutos

Total: 40 minutos minutos

Ingredientes

Ingredientes de la salsa Ala King

Instrucciones

• Aplana la pechuga de pollo golpeándola suavemente con un ablandador de carne. (ver comentarios a continuación). Frote sal, pimienta negra molida y ajo en polvo sobre el pollo.

  8 onzas de filete de pollo, 1/8 de cucharadita de sal, 1/8 cucharadita de pimienta negra molida, 1/8 cucharadita de ajo en polvo

• Drene el pollo en harina para todo uso. Sumerge la mezcla en el huevo batido, luego pásala sobre el pan rallado Good Life, asegurándote de que quede completamente cubierta. Déjalo reposar durante 5 minutos.

  1 huevo, ¼ de taza de harina para todo uso, 1 taza de pan rallado Good Life

• Calentar aceite en una sartén. Fríe el pollo hasta que esté dorado. Retire el pollo de la sartén y colóquelo en un plato para servir. Dejar de lado.

  1 taza de aceite de cocina

• Cocine la guarnición derritiendo 2 cucharadas de mantequilla en una sartén. Fríe el maíz por 2 minutos. Sazone con ajo en polvo, sal y pimienta negra molida. Dejar de lado.

  2 cucharadas de mantequilla, 1 1/2 tazas de granos de maíz dulce, sal y pimienta negra molida al gusto, 1/4 cucharadita de ajo en polvo

• Prepara la salsa derritiendo la mantequilla en una sartén. Freír el ajo, la cebolla y la zanahoria durante 2 minutos. Agrega la harina y revuelve hasta que se formen grumos. Vierta la leche. Revuelve hasta que la salsa espese. Sazone con pollo en polvo, sal y pimienta negra molida. Añade la nata todo uso, el pimiento y el perejil. Revuelva y cocine por 30 segundos.

  3 dientes de ajo, 3 cucharaditas de cebolla, 2 cucharadas de zanahoria, 2 cucharaditas de pollo en polvo, 4 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de harina para todo uso, 4 onzas de pimiento, 2 cucharaditas de perejil, 1 taza de crema universal, 1 taza de leche fresca, sal y pimienta negra molida al gusto, 1/2 cucharadita de ajo en polvo

• Vierta la salsa sobre el pollo. Servir con maíz frito y arroz. Comparte y disfruta.

Comentarios

Si no tienes ablandador de carne, no te preocupes; En su lugar, puedes usar un rodillo o el fondo de una sartén pesada. Simplemente coloque el pollo entre dos hojas de plástico o papel pergamino y golpéelo suavemente hasta que quede uniformemente plano. Esto descompone las fibras y asegura que se cocine de manera uniforme. Por supuesto, puedes usar un tenedor para hacer agujeros en la carne para que entre la marinada, pero eso no la aplanará como lo haría un rodillo o una sartén. Es un truco rápido, pero no tan bueno si quieres un espesor uniforme para una cocción uniforme.

Información nutricional

Calorías: 4760calorías (238%) Carbohidratos: 193GRAMO (64%) Clara de huevo: 101GRAMO (202%) Gordo: 407GRAMO (626%) Grasas saturadas: 124GRAMO (620%) Grasas poliinsaturadas: 76GRAMO Grasas monoinsaturadas: 189GRAMO Grasas trans: 4GRAMO Colesterol: 789mg (263%) Sodio: 4420mg (184%) Potasio: 2579mg (74%) Fibra: 16GRAMO (64%) Azúcar: 43GRAMO (48%) Vitamina A: 14683UI (294%) Vitamina C: 135mg (164%) Calcio: 794mg (79%) Hierro: 14mg (78%)

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