Esta italiana casera chuletas de pollo Son crujientes y sabrosas por fuera y jugosas por dentro, y se cocinan en menos de 30 minutos. ¡Tan fácil, delicioso y fácil de preparar con anticipación! ¡Sirva con casi cualquier combinación de acompañamientos para obtener una excelente comida que complacerá a la multitud en minutos!
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Estas chuletas de pollo italianas son aptas para niños (como nuggets de pollo gigantes). Y a todos les encanta la cobertura de migas de parmesano, sazonada con hierbas italianas y ajo. ¡Agrietamiento!
Vídeo de receta de chuletas de pollo.
No te pierdas mis consejos para hacer la receta de chuletas de pollo más sabrosa para conseguir un pollo jugoso y crujiente en todo momento. ¡Prepara y congela para obtener un plato principal aún más fácil!
chuletas de pollo
Somos una familia en movimiento, así que me gusta una comida de 30 minutos que agradará a mis hijos y que se ajuste a nuestro horario. Empané el pollo con pan rallado panko perfectamente sazonado y lo frito a la perfección. La receta está inspirada en el libro de cocina de Barbara Costello. ¡Simple y muy delicioso!
Las chuletas de pollo son un plato principal versátil que puede acompañar casi cualquier guarnición o verdura, similar a mi pechuga de pollo al horno, mi filete a la plancha o mi lomo de cerdo asado, lo que le permite preparar una comida completa en minutos.
Ingredientes para chuletas de pollo italianas
- Pollo – Necesitará 4 pechugas de pollo, o unos 2 kg de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, sin grasa con un cuchillo afilado o unas tijeras de cocina. Puedes sustituirlo por filetes de pollo si los tienes a mano (no requieren ninguna preparación adicional).
- Harina para todo uso – crea una base a la que se adhiere el pan rallado (puedes usar harina sin gluten 1:1)
- huevo y agua hacer el huevo batido para ayudar a que el pan rallado se pegue
- Ingredientes para empanizar – pan rallado panko (o pan rallado italiano, o incluso rallado GF), queso parmesano, ajo en polvo y condimento italiano.
- Guarnación – La sal en escamas, las hojas de perejil y las rodajas de limón alegran las chuletas fritas.
Consejo profesional:
La diferencia entre Panko y el pan rallado italiano: si bien ambos le darán una deliciosa chuleta de pollo empanizada, se prefiere Panko por su textura crujiente cuando se fríe.
Cómo hacer chuletas de pollo empanizadas
¡Mi receta de chuleta de pollo es muy fácil y toma menos de 30 minutos!
- preparar el pollo – Corte el pollo a lo largo en chuletas y golpéelo con un mazo para carne hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada en una bolsa con cierre hermético o entre una envoltura de plástico.
- Haga las estaciones de empanizado – Coloque 3 platos poco profundos separados. Primero agrega la harina; en el segundo, batir los huevos y el agua; y en el tercer tazón combine los ingredientes del pan rallado.
- Empanizar los escalopes – Trabajando con 1 chuleta a la vez, primero cúbrala ligeramente con harina, luego sumérjala en el huevo batido y finalmente cúbrala con la mezcla de pan rallado. Reservar y dejar reposar durante 5-10 minutos.
El consejo profesional de Natasha
Dejar reposar el pollo empanizado durante 10 minutos antes de freírlo ayudará a que la capa de migas se adhiera mejor durante la cocción. ¡Aprendí este consejo de un estilista de alimentos que me ayudó con el libro de cocina de Natasha!
- Hornear – Calienta el aceite en una sartén a fuego medio (350-375°F) y, cuando esté caliente, fríe las chuletas empanizadas durante unos 2 minutos por lado hasta que estén doradas. ¡Coloque sobre una rejilla e inmediatamente espolvoree con sal, perejil y un chorrito de limón fresco!
Consejos para las mejores chuletas de pollo
Esta receta de chuleta de pollo empanizada es sencilla, pero aquí tienes algunos consejos para mantener el pollo húmedo y crujiente.
- Evite hervir – Como las chuletas están finas, sofreírlas 2 minutos por cada lado. Use un termómetro para cocinar el pollo a 165 °F para que se mantenga húmedo.
- Calentar el aceite – Mantenga el aceite entre 350 y 375 °F para que quede perfectamente crujiente. – El pan rallado debe chisporrotear y no humear. También asegúrese de que la sartén no esté demasiado llena, ya que esto puede hacer que se enfríe demasiado rápido.
- sal y limon – Inmediatamente después de freír, añadir un poco de sal gruesa, como la sal Maldon, y un chorrito de zumo de limón fresco. ¡Hace la diferencia!
Consejos de preparación y almacenamiento.
Las sobras se conservan bien para disfrutarlas más adelante durante la semana, o puedes hornear y congelar las chuletas para una cena rápida de pollo.
- Adelante: Empaniza el pollo, colócalo en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congélalo hasta que esté firme (de 1 a 2 horas). Transfiera a una bolsa con cierre hermético o a un recipiente hermético apto para congelador y congélelo por hasta 1 mes. Hornee congelado a 450 °F durante 20 a 25 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F. Cuando esté listo para cocinar, unte con aceite y hornee en un horno a 200°C durante 20-25 minutos, una vez congelado.
- para enfriar: Deje que las chuletas cocidas se enfríen a temperatura ambiente (en un plazo de 2 horas) y luego guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Vuelva a calentar en un horno a 375 °F o en una freidora hasta que esté completamente caliente.
- Congelar chuletas cocidas: Después de que se enfríen por completo, congele las chuletas cocidas en una capa sobre una bandeja para hornear. Una vez que esté firme, transfiéralo a una bolsa con cierre hermético o a un recipiente hermético apto para congelador. En el congelador hasta por 2 meses. Vuelva a calentar congelado en un horno a 375 °F hasta que el pollo alcance los 165 °F.
Que servir con chuletas de pollo empanizadas
Esta receta de chuleta de pollo es muy versátil, por eso todo cocinero debería saber cómo prepararla. Estas son algunas de mis ideas para servir favoritas:
- Con Verduras – Espárragos asados, ensalada César o ensalada griega
- Grano/almidón – Arroz, pasta casera, puré de patatas, patatas al horno de la freidora
- Como sándwiches de pollo – sobre panecillos de hamburguesa caseros o pan de masa madre
- Con baño – Salsa BBQ, salsa marinara, ranch de suero de leche, ranch de aguacate
- Más ideas – Sirva con pasta de pollo al limón, en pollo a la parmesana o en tazones de pollo griego.
Mi receta fácil de chuletas de pollo empanizadas toma solo 30 minutos de principio a fin, ¡así que tendrás un plato principal crujiente y jugoso en poco tiempo! Combínelo con una guarnición vegetariana y alta en carbohidratos para obtener una comida deliciosa que le encantará a su familia.
Chuletas de pollo empanizadas crujientes
Las chuletas de pollo empanizadas fáciles son un aperitivo sencillo pero delicioso para casi cualquier guarnición. El crujiente pan rallado panko se dora maravillosamente en la sartén, mientras que el pollo permanece húmedo y jugoso. Esta receta de pollo de 30 minutos requiere solo unos pocos ingredientes básicos y se puede congelar para una cena aún más rápida y lista para comer. Sirva con pasta, arroz, puré de papas o incluso ensaladas verdes para obtener una comida abundante y satisfactoria que a su familia le encantará.
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Prepara el pollo: Corta cada filete de pollo por la mitad horizontalmente, de modo que obtengas 8 chuletas finas. Colóquelo entre hojas de plástico o pergamino y golpéelo hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Sazone con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
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Haz la estación de empanizado: En el primer plato agrega la harina normal. En el segundo plato, bata los huevos y el agua. En el tercer plato, mezcle el panko, el queso parmesano, el ajo en polvo, el condimento italiano y la 1/2 cucharadita de sal restante.
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Empanizar los escalopes: Cubra ligeramente cada chuleta con harina y sacuda el exceso. Sumérgelo en la mezcla de huevo y luego presiónalo en la mezcla de pan rallado para que se adhiera. Colocar en una bandeja y repetir. Deje reposar las chuletas empanizadas durante 5-10 minutos para que la capa se endurezca mejor.
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Crepe: Agregue suficiente aceite a una sartén grande para que llegue aproximadamente a la mitad de los lados del pollo. Caliente a fuego medio hasta que el aceite brille y esté caliente (el pan rallado debe chisporrotear inmediatamente cuando se caiga. Mantenga el aceite entre 350 y 375 °F. Freír durante aproximadamente 2 minutos por lado o hasta que estén dorados y el centro en un termómetro alcance los 165 °F. Transfiera a una rejilla o toallas de papel y espolvoree con una pizca de sal en escamas. Exprima un poco de jugo de limón y sirva con más rodajas de limón y perejil para decorar.
Sobras: Deje enfriar, guárdelo en un recipiente hermético por hasta 4-5 días o congélelo y guárdelo por hasta 2 meses. Vuelva a calentar en un horno o freidora a 375 ° F (aproximadamente de 10 a 15 minutos desde frío o más de 20 minutos desde congelado) hasta que esté tibio y crujiente.
308calorías calorías15GRAMO carbohidratos30GRAMO clara de huevo13GRAMO Gordo
Información nutricional
Chuletas de pollo empanizadas crujientes
Cantidad por porción
% Valor diario*
*Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Cena de pollo más fácil (30 minutos o menos)
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