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Este Ensalada Mexicana es todo lo que todos queremos en una guarnición de verano: fresca, colorida, llena de textura, sabor y sin demasiada carne picada. ¡Ni una sola hoja de lechuga húmeda a la vista!
No sé ustedes, pero para mí, las ensaladas han sido una ocurrencia de último momento en el pasado. Hola LECHUGA SLACK. 🤦🏼♀️
Mi misión es cambiar eso y recordarme a mí mismo que con un poco más de imaginación (pero afortunadamente sin más esfuerzo) podemos servir un gran plato delicioso para una comida familiar vegetariana o como parte de una comida más grande para entretener a los invitados (Estoy pensando en una noche de fajitas o una barbacoa para empezar).
Eso también es posible haz esto con anticipación para cuando se acaben los amigos. Siempre una victoria.
Por qué te encantará esta receta fácil de ensalada mexicana
⭐️Lleno de frescura gusto
⭐️ Económico y sencillo
⭐️Impresionante y ¡vistoso!
notas de sara
Esta es mi versión de una ensalada mexicana picada, usando algunos ingredientes de la cocina mexicana. Cocina mexicana o Tex-Mex.
He usado queso feta aquí porque creo que es el más parecido al “queso blanco” que se usa en los platos mexicanos.
¿Sabías que si en una receta se utiliza alguna forma de queso amarillo, indica: Cocina Tex-Mex en lugar de mexicana? Puedes leer más sobre las diferencias aquí en un artículo sobre Spoon University que es muy informativo.
Dicho esto, esta receta también es similar en estilo a la Caviar de vaquero (recientemente circulando en TikTok), cocina Tex-Mex.
Cowboy Caviar (o Texas Caviar) tiene sus orígenes en la década de 1940, cuando una chef de Nueva York, Helen Corbitt, visitó Texas y lo creó como un guiño irónico al caviar real.
Ingredientes saludables para la ensalada mexicana
- Vendaje – Se compone de yogur natural, miel, sal y zumo de lima. La receta requiere 2 limas, pero si se ve lo suficientemente líquida con menos, solo usa 1.
- Menta – Puedes usar cilantro si lo prefieres (que sería más auténtico), pero creo que esto es comida del diablo, lo siento.
- salsa – Usamos la variedad fresca, del refrigerador, en lugar de frascos estables.
- frijoles negros – Asegúrese de escurrir y enjuagar antes de agregar.
- jalapeños – Las cantidades son según tu propio gusto.
Así se hace una ensaladera mexicana
1. Picar todo finamente y ponerlo en el bol.
2. Prepare el aderezo en un recipiente o jarra aparte.
3. Justo antes de servir, agrega el aderezo y mezcla bien.
4. Espolvoree con chips de tortilla, queso feta y menta.
hacer con anticipación
El hecho de que puedas hacer todo esto por adelantado es una de las razones por las que me encanta.
Simplemente pique todo con anticipación, cubra bien el tazón y refrigere hasta el momento de servir.
En este punto agregue el aderezo, los chips de tortilla y el queso feta.
nivel de especias
La adición de jalapeños le da un poco de sabor, pero puedes elegir el sabor a tu gusto ajustando la cantidad que le pones.
Si crees que a tus hijos no les gusta el calor, puedes omitirlo o añadir un poquito. ¡Cárgalo de la misma manera si te gusta el cosquilleo!
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Preguntas frecuentes
Está lleno de ingredientes coloridos y llenos de vitaminas, desde verduras hasta frijoles, e incluso el aderezo es bastante ligero porque está hecho con yogur. Entonces sí, es saludable.
Esto no contiene gluten, sí. Solo asegúrate de prestar especial atención a ingredientes como los chips de tortilla y la salsa. La mayoría no contiene gluten, pero consulte la etiqueta para estar seguro.
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Evita que tu pantalla se oscurezca
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Picar todo finamente y ponerlo en el bol.
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Prepara el aderezo, pero déjalo en un recipiente o jarra aparte. Agregue justo antes de servir y mezcle bien.
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Espolvorea los chips de tortilla y el queso feta encima.
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Divisa: Puedes usar cilantro si lo prefieres (que sería más auténtico), pero creo que es comida del diablo, lo siento.
salsa: Utilizamos los frescos, del frigorífico, en lugar de tarros con una larga vida útil.
Frijoles negros: Asegúrate de escurrirlos y enjuagarlos antes de agregarlos.
Pimientos: El tipo de pimiento utilizado es pimiento dulce.
Nivel de especias: La adición de jalapeños le da un poco de picante, pero puedes elegir el sabor a tu gusto ajustando la cantidad que pones. Si crees que a tus hijos no les gusta el picante, omite un poquito o agrega un poquito. ¡Cárgalo de la misma manera si te gusta el cosquilleo!
Para hacer con antelación: Simplemente pique todo con anticipación, cubra bien el tazón y refrigere hasta el momento de servir. En este punto agregue el aderezo, los chips de tortilla y el queso feta.
Calorías: 358caloríasCarbohidratos: 59GRAMOClara de huevo: 18GRAMOGordo: 9GRAMOGrasas saturadas: 5GRAMOGrasas poliinsaturadas: 1GRAMOGrasas monoinsaturadas: 2GRAMOGrasas trans: 0,01GRAMOColesterol: 27mgSodio: 648mgPotasio: 1003mgFibra: 14GRAMOAzúcar: 15GRAMOVitamina A: 1662UIVitamina C: 112mgCalcio: 240mgHierro: 4mg
La información nutricional se calcula automáticamente y, por lo tanto, solo debe utilizarse como aproximación. Los valores nutricionales son por ración a menos que se indique lo contrario.
Esta publicación se publicó originalmente el 12 de agosto de 2022. Se actualizó el 1 de octubre de 2025 para agregar videos adicionales paso a paso.