Tortitas de elote (con lata de elote)
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Estas tortitas de maíz son suaves y parecidas a una natilla por dentro. Esta receta utiliza maíz enlatado en forma de crema para obtener una textura perfecta. Los panqueques son fáciles de hacer y deliciosos para el desayuno.
Tortitas de maíz para desayuno y brunch
Estas tortitas de maíz tienen forma de natillas por dentro. ¡Eso los hace muy sabrosos!
Se diferencian un poco de las tortitas clásicas porque el interior es muy suave. ¿Has probado alguna vez el pudín de maíz? Esta es la versión panqueque.
Además, obtienes trozos de granos de maíz en cada bocado. El maíz cremoso le da la cantidad justa de textura.
Ingredientes
Esta receta de panqueques de maíz utiliza ingredientes simples que puedes encontrar fácilmente en el supermercado. De hecho, es posible que ya lo tengas todo en tu cocina.
Para estas tortitas de maíz necesitarás:
- lata de elote cremoso
- harina
- azúcar
- Levadura en polvo
- salado
- huevos
- manteca
Utilice maíz dulce enlatado estilo crema.
Lo mejor de esta receta de tortitas de maíz es que utiliza maíz enlatado. La crema de maíz le da a estos panqueques un sutil sabor dulce.
Además, las tortitas tienen una textura ligera y parecida a una natilla. Me gusta especialmente usar maíz enlatado porque es un caldo útil.
Cómo hacer tortitas de maíz
Estas tortitas de maíz son fáciles de hacer. ¡Estarán en la bandeja para hornear en poco tiempo!
La receta completa está a continuación, pero compartiré algunos consejos y trucos para que puedas obtenerlos perfectos la primera vez.
Proceso de dos tazones
Esta receta de panqueques es esencialmente un proceso de 2 tazones. Use un tazón para mezclar los ingredientes secos. Use otro tazón para mezclar los ingredientes húmedos.
Luego combine los dos tazones. Finalmente, agregue la mantequilla derretida.
Freír las tortitas de maíz en mantequilla.
Freí estos panqueques de maíz batidos en mantequilla para que tengan un sabor extra rico. Antes de colocar cada porción de panqueque en el comal, derrito un poco de mantequilla.
Si tienes un cepillo de silicona, úsalo para esparcir la mantequilla derretida. Le da a tus panqueques un hermoso aspecto de encaje.
Lamentablemente no lo hice para este lote de panqueques, así que no puedo mostrárselo con estas fotos. Pero puedes ver lo que quiero decir con apariencia de encaje en esta receta de panqueques finos.
En comparación con estas fotos la diferencia es notable. Para las fotos a continuación, simplemente agité el pan con la mantequilla derretida.
Ajusta el calor de la estufa si es necesario.
Estos panqueques me los cocinaron a fuego medio. Sin embargo, las estufas y sartenes manejan el calor de manera diferente.
Es posible que tengas que ajustarlo a fuego medio. Haga esto especialmente si sus panqueques se doran demasiado rápido antes de hornearlos.
Esto puede suceder, por ejemplo, si utilizas una bandeja para hornear de hierro fundido en lugar de una bandeja para hornear de aluminio.
cuando girar
Después de dejar caer la masa para panqueques en la plancha, vigílala. La parte inferior de los panqueques debe tener un color marrón dorado claro cuando los voltees.
Al mismo tiempo, los bordes de los panqueques deben verse un poco secos. Además, la parte superior de los panqueques debe tener burbujas en la superficie.
Después de voltear cada panqueque, cocina por unos minutos más. Déjelo en la bandeja para hornear hasta que ambos lados tengan un color marrón dorado claro.
Aderezos para panqueques de maíz
Personalmente, me gustan estos panqueques de maíz con un toque de jarabe de arce para el desayuno. No se necesitan aderezos clásicos para panqueques como crema batida o bayas.
Otros ingredientes que funcionarían igual de bien:
- pizca de miel
- simplemente
- untar de mantequilla salada
- espolvorear sal marina
Este panqueque es sutilmente dulce. Como tal, combina bien con jarabe de arce y miel como aderezo.
Sin embargo, se puede comer fácilmente solo y como guarnición de una comida salada. ¡Entonces un poco de mantequilla salada funcionaría muy bien!
Disfruta de esta receta de panqueques de maíz
Realmente espero que disfrutes esta receta de panqueques de maíz. Nos gusta un cruce entre la textura suave del pudín de maíz y un panqueque.
Si tiene alguna pregunta, déjela en los comentarios a continuación.
Otras recetas de desayuno con maíz
¿Te gusta el maíz? Si es así, aquí tienes otras recetas de desayuno que utilizan maíz como ingrediente.
Esta receta de desayuno es excelente para la mañana de Acción de Gracias. Si busca más inspiración, consulte más de 50 ideas para el desayuno de Acción de Gracias.
panqueques de maíz
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Sirve: 18 panqueques de 3 pulgadas
Estas tortitas de maíz son suaves y parecidas a una natilla por dentro. Esta receta utiliza maíz enlatado estilo crema. Las tortitas son fáciles de hacer y perfectas para el desayuno.
Ingredientes
- 1 taza harina para todo uso
- 1 cucharada azúcar granulada
- 1 cucharilla Levadura en polvo
- ¼ cucharilla salado
- 1 grande huevos
- 1 perro estilo crema de maíz dulce (14oz)
- 3 cucharadas mantequilla sin sal -fundido
- manteca – para cocinar
Instrucciones
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En un bol grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
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En un tazón mediano aparte, mezcle el huevo y el maíz.
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Haga un hueco en los ingredientes secos. Agregue lentamente los ingredientes húmedos mientras mezcla todo. Finalmente, agregue la mantequilla derretida.
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Calienta una plancha a fuego medio. Dependiendo de tu sartén y estufa, es posible que tengas que bajar el fuego a medio-bajo si tus panqueques se dorarán demasiado rápido.
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Derrita una nuez de mantequilla en la sartén para cocinar. Agregue aproximadamente ¼ de taza de masa por panqueque de maíz, formando una ronda de 3 pulgadas. Cocine durante unos 2 minutos, hasta que los bordes se vean firmes y aparezcan burbujas en la superficie. Voltee y cocine por otros 2 minutos.
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Repite el paso anterior con la masa restante. Sirva caliente con jarabe de arce.
Cal: 68calorías
Tenga en cuenta: la información nutricional es una estimación aproximada.