¡Hola queridas y queridos! Bienvenidos a Paulina Cocina. En esta ocasión nos convoca una ensalada, pero no cualquier ensalada, sino una típicamente mexicana: la ensalada de nopales. En esta nota, vamos a hablar largo y tendido sobre la ensalada de nopales a la mexicana, que tiene su estilo, su forma…
¡Hola a todos, aquí Paulina tu fiel compañera! Hay algo que siempre quise hacer, una serie de arroces, y adivinen: HOY ES EL DÍA. Resulta que en YouTube estoy haciendo algo que quería hacer hace muchísimos años: una SERIE DE ARROCES completisima, y ya en el primer episodio les enseño…
¡Hola bienvenidos a Paulina Cocina! Hoy les traigo una receta muy simple pero querida por muchos: arroz con atún. Ese plato amigo que nos saca del apuro cuando buscamos una opción de comida rápida, fácil, rendidora, y si le ponemos un poco de onda, hasta elegante. ¿Quién no se hizo…
¡Hola, amigas y amigos de Paulina Cocina! Hoy vamos a preparar una de esas maravillas a las que la cocina italiana nos tiene acostumbrados. Estamos hablando de la salsa gremolata, una preparación que le puede dar un twist a cualquier plato, con sólo tres ingredientes súper accesibles. Lo mejor de…
¡Hola amigas y amigos de Paulina Cocina! Hoy vamos a hablar de un ingrediente que quizás muchos de ustedes conocen, pero no lo aprovechan lo suficiente: La Escarola que es mucho más que una lechuga con carácter. En esta guía completa, vamos a explorar las mejores formas de prepararla y…
Hoy vamos a hablar de un vegetal muy especial de bulbo blanco y tallos verdes que huele a anís. Nos estamos refiriendo al hinojo. Esta verdura de aspecto curioso y aroma inconfundible, es una joya en la cocina que suele pasar desapercibida. El hinojo es mucho más que una cara…
Las berenjenas en freidora de aire son una de esas preparaciones que al principio no inspiran mucha confianza pero después te sorprenden. Esta verdura, la queridísima berenjena, a veces complicada de cocinar sin que quede blanda o demasiado aceitosa, se transforma en el airfryer: en un ratito queda tierna por…
¡Hola, gente linda! Hoy vamos a hablar de un ingrediente que es pura magia y tradición: las habichuelas. Un alimento que nos recuerda a los guisos de la abuela, a esos platos que reconfortan el alma y nos llenan la panza de felicidad. Pero, ¿qué son exactamente las habichuelas? ¿Son…
¡Hola, gente linda! Hoy vamos a hablar de un ingrediente que es la estrella silenciosa de muchísimos platillos: la crema ácida. ¿Crees que solo se hace para ponerle encima a los tacos? Nooo amor. La crema ácida es un mundo de posibilidades, y lo mejor de todo es que se…
La ensaladilla rusa es un clásico indiscutible en la cocina española. Es la reina de las tapas, la protagonista de las comidas familiares y una solución perfecta para cualquier ocasión. Pero, ¿cuál es el secreto para que quede realmente espectacular? Hoy vamos a desvelar todos los misterios para preparar la…
