tan fácil Salteado De Carne Picada La receta es la comida en una olla más fácil que puedes preparar. La carne molida lo hace incluso más fácil que otros salteados, pero aún está lleno de verduras frescas y la mejor salsa para saltear que he aprendido de un chef. ¡Te encantará el sabor auténtico y harás esta receta una y otra vez porque es mucho mejor que la comida para llevar!
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Vídeo de salteado con carne picada.
Esta receta de salteado de carne molida viene en solo unos pocos pasos y en una sola sartén. Mírame preparar esta comida abundante con verduras frescas y la increíble salsa para saltear.
Receta fácil de salteado con carne molida
Aprendí esta receta de salteado de carne picada en un viaje de glamping que hice hace años. El encargado de la barbacoa estaba preparando este increíble salteado hibachi. La salsa era muy sabrosa y deliciosa, y cuando le pregunté al respecto, dijo que solo tenía 3 ingredientes: salsa de soja, salsa barbacoa y jarabe de arce.
Bueno, eso me sorprendió, pero fue tan sabroso y satisfactorio que no perdí tiempo en recrearlo en casa. Agregué un poco de ajo, jengibre y aceite de sésamo para darle ese auténtico sabor asiático a salteado, y así nació esta salsa fácil para saltear.
Cuando tengo prisa por comer, me gusta hacer salteados, como mi salteado de carne, salteado de pollo y salteado de pollo y brócoli, porque están llenos de buenas verduras y proteínas para una cena completa. Puedes tener una comida completa en la mesa en 20 minutos y solo necesitas una sartén, lo que facilita la limpieza. ¿Y qué es más fácil que la carne molida? Añade la salsa y esta comida te dejará boquiabierto (también tengo curiosidad por saber a quién se le ocurrió ese dicho, probablemente alguien con una gran imaginación, ahora que todos estáis viendo cómo se van volando los calcetines, ¡ja!).
Ingredientes para sofreír carne picada
Los ingredientes para hacer salteados son simples y es fácil cambiar las verduras y proteínas por lo que tienes a mano. Vea algunas de mis recomendaciones a continuación.
- Carne molida – Utilizo carne molida 80/20 (a menudo llamada carne molida magra) para obtener un gran sabor y humedad. Puede sustituir cualquier porcentaje de carne molida, pero con carne más magra es posible que necesite agregar más aceite.
- Verduras – calabacín en rodajas, champiñones baby en rodajas (baby bella) y 1 zanahoria en rodajas en palitos finos (o cortados en juliana) y cebollino/cebolletas verdes para decorar.
Ingredientes de salsa para saltear fácil
- Salsa de soja – Utilice salsa de soja baja en sodio para controlar el contenido de sodio del plato. Usé Tamari sin gluten. La salsa de soja normal también funciona, pero al final probablemente no necesites sal extra.
- salsa barbacoa – puedes utilizar salsa barbacoa casera o variedades originales, dulces o ahumadas de la tienda
- Sirope de arce auténtico – esto agrega dulzura sin hacerlo demasiado dulce. Cambie con miel para obtener un sabor diferente o azúcar moreno en caso de necesidad. Estas opciones son más dulces, así que agrega sabor.
- Aromáticos – ajo picado, jengibre fresco (o congelado) y aceite de sésamo (¡esto es parte de conseguir ese sabor auténtico!)
Variaciones de salteado
¡El salteado es muy versátil! Haz tuya esta receta intercambiándola con los ingredientes que tengas a mano. Estas son algunas de las opciones:
- clara de huevo – Cambie la carne molida por carne molida de cerdo, pollo molido o pavo molido.
- Verduras – Utiliza lo que tengas a mano o lo que más te guste, como espárragos picados, pimientos verdes o rojos, cebolla amarilla, maíz tierno, brócoli o castañas de agua.
- Añadir calor – Agregue las hojuelas de pimiento rojo al gusto.
Cómo descongelar carne molida rápidamente
Este año compramos carne molida a granel, por lo que la mayor parte de la carne que utilizamos está congelada. Si olvida descongelar la carne en el refrigerador durante la noche, esta es la mejor manera de descongelar la carne molida rápidamente:
En agua fría – Coloque la carne congelada en una bolsa con cierre y exprima el aire mientras la cierra. Colócalo en un recipiente con agua fría y cambia el agua cada 30 minutos por agua fría. Para 1 libra de carne molida, la descongelación demora entre 1 y 2 horas, dependiendo de la forma de la carne molida (un paquete más plano se descongela más rápido). Asegúrate de mantenerlo completamente sumergido y no uses agua caliente ya que esto promueve el crecimiento de bacterias.
Cómo hacer carne picada salteada
Esta receta sencilla se prepara rápidamente, así que prepara todos los ingredientes antes de comenzar para que estén listos cuando necesites agregarlos. Si está sirviendo arroz blanco, comience a cocinar antes de comenzar el paso 1. Quiere que el arroz esté listo de la misma manera que el salteado.
- mezclar la salsa– Coloca todos los ingredientes para la salsa en un bol y revuelve.
- Dorar la carne en una sartén grande o en un wok a fuego medio. Una vez dorada la carne, resérvala en un bol mientras cocinas las verduras.
- freír las verduras en la misma sartén caliente, agregando aceite si es necesario. Revuelva regularmente durante aproximadamente 3 minutos hasta que las verduras estén suaves y crujientes; en este punto, solo deben estar medio cocidas y continuarán cocinándose en la salsa; no querrá que se pongan blandas.
- Agregar Agrega la carne picada y la salsa a las verduras y revuelve. Voltee para cubrir la mezcla con salsa y cocine por otros 2 minutos hasta que la salsa se espese un poco y se caliente por completo. Deberías oler el jengibre y el ajo cuando hayas terminado.
- Estación si es necesario con sal y pimienta y decora con cebollino para servir.
Consejos de preparación y almacenamiento.
Este salteado de carne molida se prepara rápidamente y se ve y sabe más fresco, pero las sobras aún saben deliciosas. Asegúrese de enfriar la mezcla antes de guardarla en el refrigerador o congelador.
- Avanzar: Para preparar comidas: prepare el salteado según las instrucciones, pero cocine las verduras un poco menos hasta que estén cocidas. Luego divídalo en porciones y guárdelo como se muestra a continuación.
- Conservar en el frigorífico: Envuélvalo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
- Congelación: No me gusta congelar esto porque el calabacín tiende a volverse blando después de congelarlo, pero puedes congelarlo en un recipiente para congelador o en una bolsa con cierre por hasta 3 meses. Luego descongele durante la noche en el refrigerador.
- Calentamiento: Coloque las sobras en una sartén caliente y vuelva a calentar. También puedes calentarlo en el microondas hasta que esté bien caliente. Si es necesario, agregue caldo de pollo o agua para diluir la salsa.
Cómo servir carne picada salteada
Me gusta servir este salteado de carne molida sobre arroz blanco para absorber toda esa deliciosa salsa casera para saltear, o lo coloco con hojas de lechuga para hacer wraps de lechuga imitadores bajos en carbohidratos. Aquí hay algunas guarniciones más que complementan el salteado de carne molida:
El salteado de carne molida es una comida sencilla de 20 minutos en una sola sartén con un ingrediente muy sorprendente: ¡salsa BBQ (pero nadie adivinaría que está ahí)! ¡Te encantará cómo este ingrediente inesperado hace que la salsa sea realmente fantástica! Esta receta agrada a la multitud y es ideal para comidas rápidas y preparación de comidas. Pruebe esta receta sencilla para su próxima comida entre semana.
Salteado De Carne Picada
Este es un salteado rápido en una sartén, de 20 minutos de duración, lleno de verduras frescas y la mejor salsa (¡que, por cierto, es súper fácil!). Sirva sobre arroz o en tazas de lechuga para una opción baja en carbohidratos y básicamente tendrá una imitación de los rollitos de lechuga que obtendría en la comida para llevar.
Porciones: 4 porciones
Para la carne picada salteada:
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mezclar la salsa – Mezcle todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño o taza medidora y reserve
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Dorar la carne – Coloca una sartén grande o wok a fuego medio/alto y agrega 1 cucharada de aceite. Agregue la carne y cocine, partiéndola con una espátula, durante unos 5 minutos o hasta que esté completamente cocida y ligeramente dorada para aumentar el sabor. Coloca la carne en un recipiente aparte y reserva el aceite en la sartén.
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freír las verduras – En la misma sartén, añade un poco de aceite si no te queda suficiente carne picada y añade todas las verduras, sofreír y removiendo periódicamente, durante 2-3 minutos o hasta que el calabacín esté medio cocido y crujiente. No los cocines demasiado ya que se cocinarán un poco más con la salsa y no querrás que se pongan blandos.
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Agrega la carne picada y la salsa. – Regrese la carne molida cocida a la sartén, agregue la salsa y reserve para combinar. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos dos minutos o hasta que esté fragante. Esto le da al ajo y al jengibre la oportunidad de cocinarse ligeramente. Los calabacines deben quedar crujientes y tiernos.
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Estación sazone con sal y pimienta y retire del fuego. Sirva con arroz recién cocido o en tazas de lechuga. Adorne con cebollino si lo desea.
Deje que el salteado se enfríe antes de guardarlo en un recipiente hermético. Guárdelo en el refrigerador hasta por 4 días o en el congelador hasta por 3 meses. Descongelar durante la noche en el frigorífico.
Para recalentar, coloque el salteado en una sartén caliente y cocine hasta que esté completamente caliente, o use el microondas para recalentar.
413calorías calorías20GRAMO carbohidratos24GRAMO clara de huevo27GRAMO Gordo
Información nutricional
Salteado De Carne Picada
Cantidad por porción
% Valor diario*
*Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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