35 ideas de preparación de comidas veganas

¡Estas ideas de preparación de comidas veganas facilitan el relleno de plantas! Encuentra nuestras mejores recetas para un desayuno, almuerzo y cena a base de plantas.

Si quieres comer más plantas para 2026, ¡estas ideas de preparación de comidas veganas son para ti! Esto incluye nuestros mejores desayunos para llevar, almuerzos para llevar y cenas preparadas, todos saludables, sabrosos y completamente vegetales.

Después de semanas de placeres navideños, siempre empiezo enero con ganas de comer comida fresca y que me haga sentir bien. La forma más sencilla de asegurarme de que estoy comiendo las comidas nutritivas que deseo es preparar las comidas. De esa manera, si llegamos tarde a la escuela o me quedo atrapado en el trabajo, no tendré la tentación de saltarme una comida o pedir comida para llevar. ¡Tengo una opción saludable lista para usar!

Estas ideas de preparación de comidas veganas son las recetas que más uso. Van desde avena durante la noche hasta vibrantes tazones para el almuerzo y guisos y sopas aptos para el congelador. ¿No te apetece preparar una comida completa? También he incluido algunas salsas veganas que puedes tener a mano para condimentar almuerzos y cenas rápidas. ¡Diviértete cocinando!

Ideas de preparación de comidas veganas para el desayuno

avena durante la noche

¡La avena nocturna es uno de mis desayunos favoritos! Son fáciles de hacer, ideales para llevar a todas partes y están llenos de fibra. No te saltes los ingredientes: ¡encuentra cuatro variaciones divertidas en la receta!

Avena al horno

Este envase de avena con arándanos es perfecto para recalentar. ¡Me encanta hornearlo el fin de semana y calentar rebanadas para el desayuno durante la semana!

Budín de semillas de chía

Las semillas de chía llenan este pudín vegetal de fibra y grasas saludables. Cubierto con fruta, mantequilla de nueces o incluso chispas de chocolate, es un desayuno divertido y abundante.

Burritos de desayuno veganos

Estos burritos aptos para el congelador están rellenos de frijoles negros, cebollas encurtidas, verduras frescas y un sabroso revuelto de tofu. ¡Sirva con su salsa favorita para un desayuno vegano lleno de proteínas!

Galletas De Avena Para El Desayuno

Estas galletas horneadas suaves no contienen gluten y son veganas. Elaborados con harina de almendras y harina de avena, se congelan perfectamente, por lo que son un excelente desayuno para preparar con anticipación.

Muffins veganos de limón

Me encanta tener un alijo de estos muffins veganos de chía y limón en mi congelador. Cuando necesito un desayuno rápido, ¡simplemente pongo uno en el microondas para descongelarlo!

muesli casero

Esta granola vegana es crujiente, especiada cálidamente y repleta de racimos de nueces, gracias a una cucharada secreta de mantequilla de almendras. ¡Disfrútalo en el desayuno con leche vegetal o yogur y fruta fresca!

Ideas para preparar comidas veganas con sopa y curry

Sopa Vegana De Brócoli

Esta versión a base de plantas de sopa de brócoli y queso cheddar es tan cremosa y reconfortante como la clásica. Con más de 360 ​​reseñas de cinco estrellas, ¡es uno de los favoritos de los lectores!

Curry de coco fácil

Este fragante curry de verduras se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días y se puede congelar durante meses. De hecho, me gusta más cuando hablo de él, ¡los sabores mejoran a medida que se asienta!

Sopa De Lentejas Rojas

¿Busca ideas para preparar comidas veganas repletas de proteínas? ¡Esta sopa es inmejorable! Las lentejas rojas añaden mucha proteína de origen vegetal y le dan una textura cremosa increíble.

chana masala

Unas cuantas latas de garbanzos, tomates enlatados y especias son suficientes para preparar este curry apto para la despensa. Cocínelo para la cena un día entre semana y guarde las sobras para el almuerzo del día siguiente. ¡Calientan perfectamente!

Chile vegetariano

Cuando hago este chile vegano picante y ahumado, casi siempre lo duplico. ¡Me encanta congelar las sobras para tener una comida rica en fibra y proteínas para llevar!

La mejor sopa de lentejas

Esta sopa de lentejas es una de mis recetas de comida vegana favoritas para preparar los fines de semana de invierno. Lleno de lentejas terrosas y verduras frescas, es acogedor y saciante: el almuerzo perfecto para comer durante toda la semana.

Tazones de fideos y cereales

Mejor cuenco de Buda

Este abundante tazón de cereales se conserva bien en el refrigerador durante 4 días, por lo que es un excelente almuerzo preparado a base de plantas. Siéntete libre de hacer la tuya propia: ¡usa quinua en lugar de arroz integral o reemplaza las batatas asadas con otra verdura!

Fideos soba de sésamo

Estos fideos fríos con sésamo son una de mis recetas favoritas para preparar para el almuerzo o una cena fácil entre semana. A menudo agrego tofu frito para obtener más proteínas.

plato de sushi

¡Esta refrescante receta es como sushi vegetariano en un plato de arroz! Reúna todo con anticipación; solo espere para agregar el aguacate hasta justo antes de comer.

Fideos de maní

¡Puedes preparar estos ricos fideos en menos de 30 minutos! Cubiertos con una salsa cremosa de maní, son un delicioso almuerzo o cena.

Tazón de burrito

¡Este plato de burrito casero es incluso mejor que Chipotle! Las sofritas de tofu caseras lo llenan de sabrosa proteína vegana.

Tazones de felicidad con arroz integral y kimchi

Si eres vegano o quieres comer más comidas veganas, ¡el tempeh debería estar en tu radar! Esta fuente de proteína de origen vegetal es abundante, con sabor a nuez y muy satisfactoria. Lo combino con kimchi, aguacate, verduras crujientes y salsa de maní en estos deliciosos tazones de arroz.

Ensaladas y Sándwiches

Ensalada De Col Rizada

Anímate y prepara esta colorida ensalada mientras preparas la comida. Relleno de tubérculos crujientes y col rizada resistente, se conserva bien en el refrigerador durante varios días.

Ensalada De Garbanzos

Creo que esta ensalada sabe bien. mejor comida preparada fresca! Los garbanzos absorberán el aderezo claro de limón mientras esté en el refrigerador.

Ensalada de huevo vegana

El tofu reemplaza a los huevos duros en esta ensalada de huevo a base de plantas. ¡Me encanta en un sándwich con cebollas y verduras encurtidas!

Ensalada de tacos saludables

Prepare esta ensalada inspirada en el suroeste con uno o dos días de anticipación, pero espere para agregar el aderezo de cilantro y lima, el aguacate y las tiras de tortilla crujientes hasta que esté comiendo.

Ensalada César De Col Rizada

La col rizada resistente al invierno, los crujientes garbanzos asados ​​y el aguacate hacen de esta ensalada una comida completa. Hazlo vegano salteándote el queso y mojándolo en mi cremoso aderezo César vegano.

Sándwiches De Ensalada De Garbanzos

Esta ensalada de garbanzos, una versión vegetal de la ensalada de tuna, es salada y brillante. Prepárelo para las comidas del fin de semana y cárguelo en sándwiches durante toda la semana.

Ideas para preparar comidas veganas aptas para el congelador

La mejor hamburguesa vegetariana

Estas hamburguesas con carne y champiñones son una de mis comidas veganas favoritas aptas para el congelador. Se descongelan muy bien en el microondas o en el horno.

burritos veganos

¡Los burritos congelados no son sólo para el desayuno! Estos ejemplares dignos de cenar están rellenos de arroz español, pimientos, espinacas y frijoles negros sazonados.

Falafel

Me encanta tener una reserva de estos falafel fritos crujientes en mi congelador. ¡Lo coloco en el microondas o en la freidora para calentarlo antes de usarlo en ensaladas y wraps!

enchiladas veganas

¡Cubiertas con una pegajosa salsa de queso vegano, estas enchiladas a base de plantas conquistarán a los mayores amantes del queso! Congele todo el pan y déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo en el horno para una cena fácil entre semana.

Albóndigas Veganas

Me encanta preparar estas sabrosas bolas de frijoles negros y champiñones para tenerlas a mano en el congelador. ¡Son una manera rápida y fácil de agregar proteína vegana a un plato de pasta!

Salsas veganas para preparar comidas

salsa tahini

Cuando no tengo preparado un almuerzo o una cena completos, confío en una salsa sabrosa para preparar comidas sencillas. Preparo esta salsa tahini y sus variaciones con mayor frecuencia. ¡Son deliciosos en ensaladas, sándwiches, tazones, verduras asadas y más!

salsa romesco

Esta salsa española tiene un delicioso sabor dulce, ahumado y picante gracias al pimiento rojo asado, el pimentón ahumado y el vinagre. ¡Pruébelo con verduras asadas o asadas o como sándwich para untar!

Aderezo de zanahoria y jengibre

¡Uno de mis aderezos favoritos para preparar comidas! Esta vibrante salsa es dulce, picante y refrescante y está hecha con una mezcla de zanahorias, jengibre y vinagre de arroz.

Aderezo ranchero vegano

Elaborado con una mezcla de anacardos y pepino, este aderezo fresco y cremoso es ideal para iluminar ensaladas y tazones de cereales. ¡A nosotros también nos encanta como snack con verduras!

salsa de maní

¡Fácil de preparar con ingredientes simples como mantequilla de maní y tamari, esta salsa es una forma rápida de agregar un sabor intenso a cualquier comida! Pruébelo con fideos, tazones de arroz, tofu y más.