Mi guía personal del mundo del chocolate, empezando por qué es el chocolate y cómo se elabora, hasta una lista maestra de mis boutiques de chocolate favoritas en París. Y por supuesto recetas que utilizan chocolate en todas sus formas; chocolate negro, con leche y blanco, pero también trozos de chocolate, granos de cacao, licores de chocolate e incluso chocolate amargo.
Gran parte del libro está dedicado a recetas de postres de chocolate clásicos y modernizados, ¡que garantizan satisfacer los antojos de los chocófilos de todo el mundo! Encontrará recetas desde bollos de chocolate y cerezas húmedos hasta pasteles de chocolate individuales calientes rellenos de caramelo de mantequilla salada. Hay una receta de chocolate caliente del pastelero de uno de los mejores fabricantes de chocolate del mundo, galletas con chispas de chocolate Blue Chip galardonadas e instrucciones sencillas para hacer tus propias trufas de chocolate belga increíblemente buenas, junto con mi famosa receta casera de Rocky Road a la que nadie puede resistirse.
Esta edición completamente revisada de El gran libro del chocolate contiene más de cincuenta de mis recetas de chocolate favoritas, lo que lo convierte en un libro que todo amante del chocolate debería agregar a su colección.
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